Ingredientes:
- 500 g de costelinha suína frita, temperada com alho e sal
- 200 ml de molho barbecue (cebola, alho, ketchup, molho inglês, molho shoyo, açúcar, gengibre, essência de extrato de fumaça)
- Banana da terra
- 3 colheres de compota (ou geleia salgada) de jabuticaba
- 1 taça de vinho de jabuticaba
Modo de fazer:
- Temperar a costelinha no dia anterior
- Fritar na própria banha do porco (ou no óleo de preferência)
- Depois de frita, cobrir costelinha com água e cozinhar até secar o caldo
- Em uma frigideira grande, coloque o barbecue, a costelinha cozida, a compota de jabuticaba
- Finalizar com o vinho e deixar no fogo até ferver
- Sirva com arroz branco, banana verde frita em lâminas e salsinha para enfeitar o prato
- Serve duas pessoas
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