醫生推薦8種不會讓血糖急速上升的點心！適合糖尿病與生酮、低醣飲食

糖尿病的病友，以及正在實行生酮或低醣飲食的人，三餐都不能吃高醣類的食物，在餐跟餐中間也儘量不再吃點心，但有時在三餐之間就是會突然很餓，這個時候就來吃一些可以穩定血糖的點心吧！美國健康網站Healthline的駐站醫師們，就為糖尿病病友推薦了幾種「不會讓血糖急速上升」的點心，也很適合生酮或低醣飲食喔！

水煮蛋 Hard Boiled Egg

白煮蛋是可以說是最適合糖尿病病友食用的超級食物，一顆雞蛋含有大約6g的優良蛋白質，蛋白質高的食物比較不會造成血糖竄升的情形。除了富含蛋白質，雞蛋也是碳水化合物低的低醣食物，因此食用雞蛋後血糖比較不會快速升高。

無糖優格 Sugar-Free Yogurt

優格也是含有豐富蛋白質的食物之一，可以讓血糖不要急速上升，其中又以質地較濃厚的希臘優格（Greek yogurt）含有比一般優格更多的蛋白質。需要特別注意的是，購買優格時要挑選無糖或低醣的，才能有讓血糖穩定的效果喔！

莓果 Berries

藍莓、覆盆莓、蔓越莓等莓果類水果，能夠減少身體發炎，還能保護胰臟，防止胰臟細胞受損，胰臟是控制血糖的重要器官喔！此外，莓果含有大量的膳食纖維，而膳食纖維會讓消化過程變慢，並幫助穩定血糖。

杏仁 Almond

肚子餓的時候，杏仁也是不會讓血糖快速飆升的點心選擇。杏仁含有多種維生素與礦物質，以及能防止血糖急速上升的膳食纖維、蛋白質與單元不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被認為有益心血管，也能維持血糖的穩定，但杏仁的卡路里較高，每天吃的量建議不超過1小把。

酪梨 Avocado

酪梨含有能穩定血糖的大量膳食纖維，以及單元不飽和脂肪酸，非常適合需要控制血糖的人食用。酪梨因為熱量高，建議每日食用量在1/4～1/2顆。

毛豆 Edamame

綠色的毛豆是未成熟的大豆，含有大量的蛋白質和膳食纖維，都是可以讓血糖不要快速上升的食物成分。毛豆還可以改善胰島素阻抗（insulin resistance），讓胰島素能夠達到正常的降血糖效果。

非澱粉蔬菜 Non-Starchy Vegetables

這裡指的「非澱粉蔬菜」就是葉菜類等澱粉含量較少的蔬菜，而像馬鈴薯就是澱粉含量較多的全穀根莖類。非澱粉蔬菜只含有低量的碳水化合物和大量的膳食纖維，因此可以幫助穩定血糖。

蘋果 Apple

聽見蘋果，許多人都會認為它不適合糖尿病的病友食用，因為它是甜的水果，但美國糖尿病協會（American Diabetes Association）表示，雖然蘋果含有果糖，但也含有大量的纖維，對第一型與第二型糖尿病的病友來說其實是適合食用的零食，話雖如此，協會也建議為了保險起見，是否可食用蘋果等水果還是要與醫生討論後再決定。