椪柑

椪柑
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	无患子目 Sapindales
科：	芸香科 Rutaceae
属：	柑橘属 Citrus
种：	椪柑 C. poonensis
二名法
Citrus poonensis

椪柑（学名：Citrus poonensis，英文：Ponkan、Chinese honey orange）属柑橘类，柑的一种，原产印度中部马哈拉施特拉邦那格浦尔之古老柑桔品种，为世界有名且栽培最广之宽皮柑。在年均温18℃以上之地区即可生产，但以20~22℃之年均温下能生产品质优异之椪柑。

台湾栽培历史

唐朝即由印度传入华南，公元1775年由广东潮州引入台湾植于新庄。台湾椪柑有高墙系及低墙系两种，1950年代在台北林口地区发现软枝系（枝条水平生长，树形似柠檬）。1970年代亦在东势发现无籽椪柑（果形较高、糖度较低）。台湾椪柑栽培已有二百多年历史，产区之变迁从最早云林二仑到彰化员林、新竹新埔，而后至台中东势、苗栗卓兰、嘉义梅山等地，曾有辉煌的椪柑生产。台湾椪柑栽培面积在1987年为1万4千多公顷，年产量为17万多公吨达最高峰，而后逐年减少到1997年之9,675公顷，年产量为14万公吨，目前有逐年愈来愈少之趋势。产季为每年十月至十二月以云、嘉、南地区之鲜采椪柑供应大部分市场；国历年过后，元月、二月为中北部:台中大坑、丰原、东势、石冈、苗栗卓兰及新竹宝山、新埔、峨嵋等地之贮藏椪柑供应市场，多少已有产区与市场区隔情形出现。

产地

原产于印度，主要产地包括美国、巴西、台湾，其他产地如日本、菲律宾、马来西亚、中国南部等地。

在台湾，椪柑供应期由十月至翌年一月、二月。十到十二月为“青皮椪柑”产期，主要产地集中在台南、嘉义、台中。一至四月为“贮藏柑”供应期，一月采收而贮藏至四月，主要产地在台中、苗栗、新竹。嘉南地区日照充足，十月初椪柑果皮仍绿，但已稍具甜度，此时采收供应就是“青皮椪柑”。青皮椪柑不易贮藏，只能供应到十二月。而中、北部地区，日照不如南部充足，椪柑成长期间较长，成熟时，果皮橙黄，酸甜适度，又耐贮藏，贮藏技术好时可供应至四月。。

营养

为美国癌症学会所认定的30种抗癌蔬果之一，依据行政院卫生署台湾地区食品营养成分资料纪录，含有可贵的植物性化合物，分别存于皮肉之中，在果皮中含有类黄酮素，挥发油(柠檬油精属松烯类)，果肉中含丰富的B-胡萝卜素、橘红素、类胡萝卜素、枸橼酸、多酚类，构成香味的Limonoid，氨基酸，无机塩中锌，纤维素、果胶，有机酸，维他命P，叶酸等，含维他命C高，A亦高，为自然美味养份完整的水果。。

椪柑（去皮打碎）

每100 g（3.5 oz）食物营养值
热量	40 kcal（170 kJ）
糖类	10.00 g
膳食纤维	1.50 g
脂肪	0.20 g
蛋白质	2.20 g
维生素
维生素A equiv. β-胡萝卜素	(21%) 171.30 μg (3%) 343 μg
硫胺（维生素B1）	(7%) 0.08 mg
核黄素（维生素B2）	(5%) 0.06 mg
烟碱酸（维生素B3）	(2%) 0.27 mg
吡哆醇（维生素B6）	(4%) 0.05 mg
叶酸（维生素B9）	(2%) 8.20 μg
维生素C	(39%) 32.00 mg
维生素E	(1%) 0.15 mg
膳食矿物质
钙	(2%) 21.00 mg
铁	(2%) 0.30 mg
镁	(2%) 8.00 mg
磷	(2%) 14.00 mg
钾	(2%) 74.00 mg
钠	(0%) 2.00 mg
锌	(3%) 0.30 mg
其他成分
水	84.00 g
单位 μg = 微克 · mg = 毫克 IU = 药学国际单位
参照美国标准的相对百分比 成人每日的参考膳食摄入量（DRI） 来源：（英文）美国农业部营养数据库

参考

• 橘子（学名：Citrus reticulata，英语：Mandarin orange）
• 瓯柑（学名：Citrus tangerina，英语：Dancy tangerine）
• 桶柑（学名：Citrus tankan，英语：Tankan）
• 蜜柑（学名：Citrus unshiu，英语：Satsuma orange）

外部链接

• 《椪柑》 （页面存档备份，存于互联网档案馆）