삼베 맥주

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대마 맥주(독일어: 한프비에르)는 대마초 식물의 성분이 배어 있는 맥주의 일종이다. 삼베 맥주는 직접 삼에서 양조하는 것이 아니라 씨앗과 같은 삼베 제품은 나중에 맛을 내는 첨가물이다.^[1]

대마 맥주를 생산하는 미국의 양조장으로는 험볼트 양조회사와 석회암 양조회사가 있다.^[2] 캐나다 마이크로브레어 쿨 맥주 양조 회사는 밀레니엄 버즈 헴프 맥주를 생산한다.^[3]

맥주 제조

삼베 맥주는 맥주의 맛을 내기 위해 삼베를 첨가한 것에서 유래되었다는 점에서 독특하다. 양조장은 물, 홉, 보리 또는 맥아, 효모의 기본 지침을 따르는데, 이는 당시 독일의 맥주 순도법에 기초하고 있다.^[4] 식물으로서의 밀접한 관계 때문에, 홉을 베이스로 한 맥주에 삼을 첨가하는 것은 보완을 유지하지만, 같은 맛은 유지하지 않을 것이다. 대부분의, 그러나 모든 삼베 맥주가 깡충깡충 뛰는 것은 아니다. 그리고 그 과정에서 어느 순간엔가 삼베가 된다.^[1] 일반적으로 양주는 끓는 과정 후에 삼베를 한 다음 몇 주 동안 앉아 효모가 발효되고 삼이 스며들도록 한다. ^[5]

첨가제로서의 삼베

미국에서, 2018년 미국 농장 법안에 따르면 대마초는 0.3% THC를 초과하지 않는 것으로 정의된다. THC의 낮은 0.3퍼센트의 복용량은 정신활동을 하기에 충분하지 않은 반면, 더 많은 복용량을 가진 대마초 식물은 스케줄 1과 강력한 것으로 간주될 것이다.^[6] 미국의 양조장들은 현재 그들 자신의 양주에 삼베를 첨가하는 실험을 하고 있다. 일반적으로 맥주는 양조된 후 마지막 단계에서 몸체나 삼을 넣어 양조된 맛과 향을 낸다. 발전소의 강건성과 유용성 때문에, 삼의 여러 부분을 삼의 맛과 향을 가져오기 위해 양조 공정 중에 첨가물로 사용할 수 있다.

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  사실상 삼베꽃의 모든 부분을 분해하여 용도 변경할 수 있다.
  삼베꽃: 일반적으로 가장 완전한 형태의 삼베를 첨가물로 사용한다.
• 삼잎: 삼잎만 남는다.
• 대마 추출물: CBD 또는 카나비디올이라고 알려진 대마 추출물이 완성된 맥주나 양주에 섞인다.
• 삼베씨 오일: 추출물과 유사하게, 필수 삼베 오일을 완성된 맥주나 사후 양주에 첨가한다.
• 삼베 하트: 씨앗의 고기, 껍질 빼기
• 대마 섬유: 맥주는 대마 가닥으로 만든 필터를 통과한다.

미국 양조장

마리화나는 연방법률상 불법이기 때문에 모든 양조장이 직접 대마 맥주를 제조하고 유통할 수 있는 것은 아니다. 콜로라도의 뉴벨기에 양조장은 합법적인 음료를 생산하기 전에 다른 형태의 대마초를 실험한 최초의 양조장 중 하나이다. 블루문, Constellation Brands, Molson Coors 등 대형 맥주 생산업체들은 뉴벨기에 긍정적인 반응을 보이며 자체 양조물 출시를 준비하고 있다. 캘리포니아에 본사를 둔 라건타스 브루잉은 본국에서만 합법적인 대마와 THC가 함유된 음료를 출시했다. 제조업체가 잠재적 시장을 실험하기 시작함에 따라, 더 많은 CBD가 함유된 음료가 뒤따르는 가운데, 삼베는 선두 자리를 유지할 것으로 보인다.^{[citation needed]} 조지아 주 애틀랜타에 있는 스위트워터 양조 회사는 이미 어떤 환각적 특성도 없이 맥주를 시음하는 대마초와 대마초에서 성공을 거두었다. 더 많은 수제 양조장과 더 큰 생산자들은 시장이 더 까다로워지고 입법이 더 완화됨에 따라 그들만의 제품을 개발할 가능성이 더 높다.^{[12][better source needed]}

법적 제한

미국은 여전히 대마초를 통제 물질로 분류하고 있다. 일부 주에서는 사업, 개인 및 오락용 마리화나 및 대마초를 합법화했지만, 연방의 제한은 합법적인 회색 영역을 만든다. 그러나, 2018년 농장 법안이 비준됨에 따라, 양조장과 기업들은 제조 과정 전반에 걸쳐 대마를 수입, 재배, 사용할 수 있게 되었다.^[13] 법안은 "대마가 생산한 제품이 법과 일치하는 방식으로 생산되는 한, 대마에서 유래한 제품의 판매, 운송 또는 소유에 제한을 두지 않는다"^[6]고 밝혔다. 대마나 그 일부를 사용하여 만든 맥주는 FDA 승인을 받기 위해 계속되었다. 양조업자들은 그들의 대마 주입 제품이 FDA의 승인을 받지 않고는 건강에 아무런 영향을 끼치지 않는다고 주장할 수 없다. 행정부는 승인에 있어 특히 까다롭고, 통증 완화나 환각 효과가 있을 수 있는 맥주는 법정 대마 기준치인 0.3%를 초과한다. 맥주 생산자들은 또한 FDA 승인을 피하기 위해 어떠한 부작용도 없이 그들의 맥주를 대마초라고 광고하는 것을 선택할 수도 있다. ^[14]

향료 및 방향제

삼베의 맛 프로필은 다양할 수 있지만, 향은 일반적으로 대마초 품종의 향이다. 양조업자에 따라 삼베의 어떤 부분을 사용했는지, 기존 또는 다른 첨가된 맛을 사용했는지, 첨가물을 얼마나 오래 주입할 수 있는지 등이 최종 결과에 영향을 미칠 수 있는 변수다. 대마초 맥주는 "허벌 맛", "캐러멜" 맛,^[15] 그리고 "지독하게 달콤하고 가볍게 쓴" 마무리를^[16] 하는 것으로 묘사되어 왔다.

참조