Science
Matt Reynolds2. 07. 2024 05:00

Brambory jsou dokonalá zelenina. Akorát je jíte špatně

Obyčejný brambor je zázračná zelenina. Lidé ji ale na jídelníček zařazují méně než kdy dřív a z čerstvých brambor „přesedlali“ na mražené. Není náhodou čas na rebranding?

Zázračné brambory   Zdroj: fernanda martinez, gilberto olimpio, jeff siepman, rodrigo dos reis, suman shrestha / unsplash; NikkkOO / pixabay

Matt Reynolds

Autor je seniorní redaktor WIRED a píše o klimatu, potravinách a biodiverzitě. Dřív se věnoval technologiím v časopise New Scientist. V roce 2021 vydal svou první knihu The Future of Food: How to Feed the Planet Without Destroying It (Budoucnost potravin: Jak nakrmit planetu, aniž bychom ji zničili). Vystudoval Oxfordskou univerzitu a žije v Londýně.

Předplaťte si WIRED

WIRED přináší reportáže z budoucnosti. WIRED je časopis, který vám řekne, co bude dál ‑ nápady, technologie, kultura, byznys a další. WIRED je ale také komunita lidí. Připojte se k nám.

Prohlédněte si varianty předplatného

Předplatné

Čtěte ještě 30 dní zdarma!

První tři články jsou u nás zdarma. Pro další čtení se prosím registrujte a vyzkoušejte výhodné předplatné na zkoušku. První měsíc nic neplatíte a můžete ho kdykoli zrušit.

Prohlédnout si předplatné
Již máte předplatné?
Zpět na hlavní stránku WIRED

Nové vydání magazínu WIRED právě v prodeji!

Třetí číslo časopisu WIRED, jehož tématem je budoucnost zábavy, je naše dosud největší, má 208 stran. I tentokrát přináší rozsáhlé rozhovory, reportáže, eseje a články pátrající po stavu zábavy v éře dominujících sociálních sítí a nastupující umělé inteligence. V prodeji je od 4. září, případně už nyní v našem e‑shopu.

Více článků
Maličtí lidé

Opravdoví hobiti ukazují, že cest k inteligentní bytosti bylo hned několik

Byl to svět jako z Tolkienových románů. Obývali jej malí hobiti obklopení draky a dravými ptáky většími než oni sami. Jenom jej nevytvořila spisovatelova fantazie, ale příroda pro jednu fascinující zaniklou lidskou vývojovou linii.

Mangan proti bakteriím

Nová atomární antibiotika slibují účinek i proti nejodolnějším bakteriím

Čeští vědci se podíleli na objevu nových potenciálních antibiotik, která inovativně využívají mangan ukotvený ve struktuře grafenové kyseliny. Nový antibiotický materiál, vytvořený propojením takzvané 2D chemie a jednoatomárního inženýrství, je netoxický vůči lidským buňkám a bakterie si na něj nevytvářejí rezistenci.

Nový svět

Slavná, blízká a prokletá. Vědci hlásí objev až čtyř planet u Barnardovy hvězdy

Astronomové objevili planetu u jedné z nejbližších hvězd od nás. Podle nové studie obíhají okolo Barnardovy hvězdy možná až čtyři planety.

Wired Science Hub #20

Aktuality z vědy: vybíravost v jídle, nová chemická vazba a víkendové sportování

Právě čtete druhý jubilejní (#20) díl úterního seriálu WIRED Science Hub, v němž každý týden najdete stručný přehled toho nejzajímavějšího a nejdůležitějšího ze světa vědy. Tentokrát máme dobré zprávy pro víkendové sportovce a potěšíme i obkladače. Píšeme také o tom, že za dětskou zmlsanost mohou geny, nikoliv výchova. A na závěr jedna výzva.

Poušť neptunů

Vesmírná fata morgána. Vzácná exoplaneta ve skutečnosti vůbec neexistuje

Před pár lety našli vědci planetu, která by neměla existovat. Podle nové studie skutečně neexistuje. Jak se stane, že se planeta jen tak ztratí?

Doplňky pro gamery

Doplňky stravy jsou strašně krásná věc. Nejsou to totiž léčiva

Výživové doplňky pro hráče počítačových her slibují zajistit soustředění, pozornost, rozvahu a v neposlední řadě rychlé reakce. To jsou věci lákající i ty, kteří hrám nefandí. Co ale takový typický „doplněk pro gamery“ obsahuje a funguje vůbec?

Noc vědců

Navštivte v pátek vědce. Osm tipů na nejzajímavější místa

V pátek 27. září proběhne tradiční celoevropská Noc vědců, kdy se otevřou vědecké a výzkumné instituce v padesáti českých městech. Letošní ústřední téma – proměna – je inspirováno dílem Franze Kafky, od jehož úmrtí uplynulo v tomto roce sto let.

Kvantové počítače: shrnujeme realitu a vysvětlujeme nejčastější mýty

Kvantová fyzika, qubit, kvantové provázání, superpozice – pojmy, které se objevují na vědeckých konferencích, ale stále častěji pronikají i do novinových titulků a reklam slibujících revoluci pomocí kvantových počítačů. Jaká je realita?