說到人體內最複雜、也最重要的器官就是大腦了！大家對於骨骼、或是腸胃保養或許都略知一二，但鮮少人會特別注意大腦的保養，以致於大腦老化後常會出現許多問題。對此，營養師嫚嫚就在個人臉書上，推薦了大腦的抗老保養的「麥得飲食法」，從飲食上就能減緩大腦萎縮的狀況、還能預防阿滋海默症等腦部疾病，這些保養從年輕時就必須開始！
50歲大腦開始萎縮，及早抗老保養才是上策
營養師表示，一般人平均50歲時，大腦的皮質及海馬體，每年就會以0.5%的速度萎縮，而記憶力也會因此漸漸下降。如果大家又有三高、睡眠不佳、運動不足等身體狀況，大腦萎縮的速度更有可能加快；另外由於目前對阿茲海默症、或是帕金森氏症等神經性退化疾病，尚未有完善的治癒方式，因此營養師建議「及早預防才是最佳策略」。
從飲食做起，麥得飲食有效預防腦部疾病
麥得飲食是一種結合了「地中海飲食」與「得舒飲食」，專門為預防神經性退化疾病所研發出的飲食模式；根據營養師的說明，目前已有許多研究都已證實，麥得飲食能有效延緩大腦衰老7.5年，嚴格執行就能有效降低阿茲海默症的發病率53%。
麥得飲食該怎麼吃？以下7種食物有效延緩老化：
1. 綠葉蔬菜：每天1份
青江菜、羽衣甘藍、地瓜葉
2. 堅果種子：每天1湯匙
核桃、胡桃、杏仁
3. 全穀類：每天3拳頭量
糙米、藜麥、蕎麥、燕麥
4. 豆類：每週吃＞2掌心
黃豆製品、黑豆、毛豆
5. 魚類：每週吃＞1次
鯖魚、鮭魚、鰹魚
6. 莓類水果：每週吃＞2次
草莓 藍莓 覆盆莓
7. 特級初榨橄欖油：
可當主要食用油
除了飲食保養，避免大腦傷害也很重要
除了積極做好日常保養外，避免大腦受到傷害也是很重要的，除了最直接地外力傷害，其實還有許多像化學傷害、慢性疾病等因素，都有可能無形中讓腦部受傷，因此營養師也將其統整為4大傷害類型於下。
1. 物理傷害：
大腦像豆腐一樣，經不起大力撞擊，像是交通或運動傷害等；因此建議騎車戴好安全帽、開車坐車繫好安全帶。
2. 化學傷害：
包括重金屬及空氣汙染。建議飲食可保持多樣性、注意食物來源及產地，分散吃到重金屬的風險。另外家中室內可使用空氣清淨機，降低空汙危害。
3. 慢性疾病：
大腦是血管最密集的器官之一，血管狀況不健康，連帶都會影響大腦健康；建議將三高控制好，避免中風等心腦血管疾病發生。
4. 成癮物質：
添加糖、酒精、菸、網路遊戲等成癮物質，會劫持大腦陷入獎勵迴圈，讓大腦無法真正的放鬆休息，長期而言也會帶來傷害性。
在做好基本保養和防護後，營養師也呼籲大家，維持優良的睡眠品質、以及適量運動，也都是對大腦的抗老保養有益無害的，因此日常生活中也應該盡量維持這些好習慣 ; 雖然現今大多數人生活忙碌，但擁有健康的大腦和身體也是不可忽略的！
本文／圖經授權改寫自營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師
責任編輯／林俐
