手工麵線

不忍傳統麵線製造技術失傳！夫妻捨棄都市生活、到鄉下和阿婆學製麵，用一生守護記憶中的好滋味
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不忍傳統麵線製造技術失傳！夫妻捨棄都市生活、到鄉下和阿婆學製麵，用一生守護記憶中的好滋味

中央社 2021-01-18 16:25

捨棄都市生活，劉銘晏、余玫芬夫妻到屏東潮州鎮鄉下跟阿婆學製麵，將市面上幾乎消失的傳統麵線保存下來，夫妻所經營的手工製麵農莊，...
金門觀光新亮點！粉紅貨櫃屋藏精緻私房菜，口味驚豔、分量澎湃，柯P太太也捧場！
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金門觀光新亮點！粉紅貨櫃屋藏精緻私房菜，口味驚豔、分量澎湃，柯P太太也捧場！

中央社 2017-09-03 08:20

屏東科技大學畢業的蔡子語、蔡育軒姊妹，返回家鄉金門烈嶼鄉，協助父母製做手工麵線，並引進貨櫃屋賣起私房料理。鮮豔的粉紅色貨櫃加上時尚的裝潢，...
【你好臺灣】7歲開始學製麵線，彰化阿嬤堅持古法手工曬出百年不變傳統味
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【你好臺灣】7歲開始學製麵線，彰化阿嬤堅持古法手工曬出百年不變傳統味

你好臺灣 2016-01-13 13:56

原本50公分天然發酵麵團要延展成450公分的麵線，靠的就是反覆不斷揉、捏、壓、拉、醒、甩等動作，不僅如此，麵線要能吃到Q彈口感的關鍵，...
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