熱愛傳統古早味的吃貨們,一定對台北「延三夜市」不陌生!地處於大橋頭捷運站的延三夜市,顧名思義是指沿著延平北路三段兩處林立的小吃店家,緊依連貫著三重通往台北的台北橋,因早期開發,來往都市通商做工,所以延三夜市裡的老牌小吃,攤攤都是台北的老滋味。
俗擱大碗、物美價廉,記憶中的傳統好味是許多饕客的美食天堂!OpenRice 替大家整理出延三必吃的8家傳統小吃,快跟著我們一起看看,究竟是哪些台灣美食,連刁嘴的老饕都讚嘆?
一直會想念,忘不了的米糕記憶》大橋頭筒仔米糕
食家麥仔的生活日記推薦:為了避免假日瘋狂的排隊人群,所以還是選擇平常上班時間,一大早殺到延平南路上的大橋頭去品嚐一下這有名的米糕!店裡面主要就是招牌桶仔米糕,這家店有提供免費的清湯,米糕肥得比較有油脂,米糕吃起來會更香。
這塊肉看起來普通,但其實裡面可是別有玄機,只要用湯匙輕輕一切肉就分開來了,整個超嫩!肥肉部份更不用說,完全就是入口即化,很好吃,推!
![(圖/麥仔的生活日記,OpenRice提供) (圖/麥仔的生活日記,OpenRice提供)](https://image.cache.storm.mg/styles/smg-800xauto-er/s3/media/image/2017/01/11/20170111-021058_U7356_M237153_0c1e.jpg?itok=JwQwEGcI)
用心維護的傳統古早美味!》高麗菜飯 原汁排骨湯
食家斑比推薦:從小便常會跟著爸爸至老味道的延三夜市尋覓美食,此次來到一間很古早味的小攤子,販賣的是下面這兩樣,常看到有許多阿伯們在此用餐。
高麗菜飯的飯不過軟也不油膩,帶有高麗菜的清甜感,是清爽的滋味,雖然簡單但很順口,適合不想吃太多油膩食物時來上一碗;家常味十足的原汁排骨湯,一根大骨、燉煮到軟嫩的蘿蔔,湯頭清甜不油膩,簡單可口,排骨肉軟不柴,搭配辣椒醬油提味,也是另一種吃法。
![(圖/斑比,OpenRice提供) (圖/斑比,OpenRice提供)](https://image.cache.storm.mg/styles/smg-800xauto-er/s3/media/image/2017/01/11/20170111-021058_U7356_M237152_c7fb.jpg?itok=xZ9RuWTh)
高人氣延三小吃!》施家鮮肉湯圓
食家Nash 神之領域推薦:施家鮮肉湯圓是延三夜市的名店,但是店家的招牌毫不顯眼,招牌餐點是湯圓餛飩,整體份量不小外,湯頭也是頗有用心,喝起來順口又帶油蔥香,餛飩皮薄滑順,肉的部分也是香氣宜人,湯圓又大又飽滿,鮮肉吃起來香滑順口!
這碗香菇肉飯,使用瘦絞肉來作為用料,所以吃起來沒有常見的滷肉油膩感,反倒具有瘦肉獨有的嚼勁以及肉香,香菇大量入料也為香菇肉飯增色不少,醬油帶來的鹹香滋味和香菇香氣完美結合,放入口中的獨門滋味實在讓人沉醉許久!
![(圖/Nash 神之領域,OpenRice提供) (圖/Nash 神之領域,OpenRice提供)](https://image.cache.storm.mg/styles/smg-800xauto-er/s3/media/image/2017/01/11/20170111-021058_U7356_M237151_5fc6.jpg?itok=--i2EoJg)
延三夜市的炭火快炒,別地方吃不到》阿美古早味
食家旅遊X美食X網路=布雷克的世界推薦:在延三夜市上有個老攤叫做阿美古早味,他是用炭火來烹煮,光聽到用炭火,你就知道掌廚的老闆一定很會控制火候,而且這家老攤也有50幾年以上的歷史了!
老闆娘都會推薦小菜拼盤,這拼盤裡的小菜大多以煙燻口味為主,這一盤裡面的小菜可多了,盤底滿滿的蒜苗香菜,要吃時一起夾起,沾一點阿美古早味特調的醬油,蒜苗香菜鮮味又帶有食材的煙燻,這就是正港台灣小吃!