「本村炸雞 Bonchon」(본촌)於2002年在韓國釜山誕生,自成立以來,迅速在韓國和全球各地擴展,從美國、菲律賓、泰國、柬埔寨、越南、緬甸、新加坡、法國等超過10個國,擁有450多間分店。餐廳設計也結合了現代感與傳統韓國元素,營造出時尚且溫馨的用餐環境,台北店也延續了同樣設計風格,可預期又將在社群上掀起一波洗版熱度。
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本村炸雞 Bonchon被紐約時報評為「紐約最美味炸雞」,其中招牌炸雞以獨特的雙重炸製工藝著稱,搭配「手工刷醬」的上醬工法,使炸雞外皮口感酥脆、雞肉多汁嫩滑,同時還能嘗到獨家醬料細膩的風味。「本村炸雞」有「招牌蒜醬」、「秘製香辣」與「經典洋釀」三種口味,「招牌蒜醬」以韓國昌寧濕地培育的優質大蒜作為醬料主原料 ,風味層次豐富,蒜香適中不搶鋒頭,被評為人氣最高口味可說是當之無愧。
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「秘製香辣」醬汁其中一味,是選用三代傳承的「老資歷」醬油,再經本村創辦人的調配技術,打造出獨特而濃郁的香辣口感;「經典洋釀」則以豐富層次的甜辣口感爲特色,選用韓國全羅道新安最優質的千日鹽,以獨門韓式醬汁配方調製黃金比例,為醬汁注入層次分明的豐富風味。此外,「本村炸雞」的部位還能選擇綜合、雞翅、雞腿、無骨腿肉以及雞柳等部位,愛吃哪就吃哪!
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除了韓式炸雞,本村菜單上的其他韓式料理品項也相當豐富,其中個人最推「豬肉辣豆腐鍋」,別於一般豆腐鍋使用板豆腐,豬肉辣豆腐鍋改放入軟滑帶鮮的嫩豆腐,每一塊不硬、柴,香辣湯頭令人三、兩下就嗑掉整碗;四種口味的「冰淇淋可頌鬆餅」則推薦黑糖肉桂,多層口感的鬆餅吃起來酥鬆內軟超美味,令人驚喜甜點品項毫不馬虎!
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本村炸雞也於開幕首三日(6月6日至6月8日)祭出前20組顧客,凡購買任一口味炸雞(中份或大份),即贈送小份雞翅一份(口味任選);此外,開幕期間來店消費滿1千元,就可獲得本村炸雞限量款「雞腿扇子」,喜愛韓式美食這週就準備衝,一搶先「雞」!
本村炸雞 Bonchon
- 地址:台北市中正區北平西路3號2樓(台北車站微風廣場)
- 電話:02-2314-8066
- 營業時間:10:00~22:00
- Facebook:https://www.facebook.com/BonchonChickenTaiwan
- Instagram官方帳號:https://www.instagram.com/bonchon_tw/
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