Lzdirekt/midjourney Kolbrücks Kracher Warum man manche Produkte gar nicht teuer genug verkaufen kann Es gibt selbstständige Kaufleute, die machen nicht jede Discount-Attacke der Zentrale mit. Im Gegenteil. Sie schlagen sogar auf den Preis drauf. Dafür gibt es einige gute Gründe. Es darf sogar noch mehr sein. » von Olaf Kolbrück | Donnerstag, 05. September 2024
Lzdirekt/midjourney Die neuen Wachmacher Energydrinks: Vielfältiger denn je Energydrinks performen weiter: Mit innovativen Geschmacksrichtungen, zuckerfreien Varianten und neuen Marketingaktivitäten bietet die Kategorie mehr Kaufanreize denn je. » von Inka Stonjek | Mittwoch, 04. September 2024
Tim Schaarschmidt Stressfrei durch den Advent Wie Edeka Wehrmann das Weihnachtsgeschäft meistert Weihnachtsstimmung, Warenverfügbarkeit, Genusskompetenz: Edeka Wehrmann holt die Kunden im stressigen Weihnachtsgeschäft mit guter Laune, Aufmerksamkeiten, vorbildlicher Organisation und viel positiver Energie ab. » von Sabine Gültekin | Dienstag, 03. September 2024
IMAGO / Pond5 Images Tipps für Einsteiger Non-Food: Vom Staubfänger zum Umsatzbringer Non-Food-Artikel stellen Supermärkte vor besondere Herausforderungen: Sie haben kein Verfallsdatum und bleiben oft länger im Regal. Das birgt Risiken. Doch die kann man vermeiden. » von Olaf Kolbrück | Mittwoch, 28. August 2024
knuspr/timea rueb-scholz Studie von Knuspr Preis oder Genuss: Eigenmarken gewinnen an Boden Eine neue Studie zeigt, dass immer mehr Kunden bereit sind, auf kostengünstige Eigenmarken umzusteigen. Doch können Eigenmarken auch den Platz der großen Marken im Herzen der Konsumenten einnehmen? » von Olaf Kolbrück | Donnerstag, 15. August 2024
IMAGO / YAY Images Was Einsteiger wissen müssen Bestandsmanagement im Supermarkt leicht verstanden Das Bestandsmanagement in Lebensmittelgeschäften ist eine herausfordernde Aufgabe. Umso wichtiger ist es, die Grundprinzipien zu verstehen. » von Olaf Kolbrück | Mittwoch, 14. August 2024
IMAGO / snowfieldphotography Studie Kassenzone im Aufwind: Kunden greifen immer öfter zu Die Kassenzone ist ein wesentlicher Umsatzpfeiler. Der könnte noch wichtiger werden. Einblicke dazu liefert eine aktuelle Studie. Sie schaut auf die Erwartungen der Kunden und welche Faktoren beim Checkout besonders wichtig sind. » von Olaf Kolbrück | Mittwoch, 14. August 2024
Thomas Fedra Brot- & Backwaren Rewe-Center Egelsbach: Hier wird die Backstube zum Star Brot- und Backwaren aus der eigenen Herstellung sind ein Qualitätsversprechen. Das Rewe-Center-Team in Egelsbach unter der Leitung von Dunja Storck, zeigt, wie man das noch besser machen kann. » von Ingrid Sellien | Dienstag, 13. August 2024
Gratisography Shopper Insights Bio holt wieder auf Die Inflation sinkt. Das Konsumklima entwickelt sich positiv. Davon können jetzt nachhaltige Produkte im Supermarkt profitieren. Besonders bei einer Zielgruppe wird Bio beinahe wichtiger als Marke. » von Olaf Kolbrück | Donnerstag, 08. August 2024
FrischeSociety Frische Talk Begriffsstutzige Kunden - was tun? Zuweilen verwirren Label und Begriffe den Kunden mehr, als die Produkte und ihre Herkunft zu erklären. Was tun? Die Frische-Experten Jochem Wolthuis und Joachim Stracke wissen Rat. » von Olaf Kolbrück | Mittwoch, 07. August 2024
Arkhipenko Olga/Shutterstock Leergut Pfand auf Einweg-Milch: Sinnvoll oder Stinkbombe? Seit Anfang des Jahres gilt Pfand auf eine Reihe von Einweg-Milchgetränken. Doch die Rücklaufquoten am Automaten sind noch mau. Trotzdem murren die Kaufleute. Aus gutem Grund. » von Andreas Hösch | Dienstag, 06. August 2024
LZdirekr/midjourney Aktuelle Studie Neue Konsumlust: Im Supermarkt kommt davon wenig an Die Deutschen haben wieder Lust einzukaufen. Nur leider spüren die Supermärkte wenig davon. Das zeigt eine aktuelle Studie. » von Olaf Kolbrück | Donnerstag, 01. August 2024
Lzdirekt/Midjourney Kolbrücks Kracher Lokal, regional, ganz egal? Regionale Produkte, so hört man, sind die Visitenkarte jedes gut sortierten Supermarkts. Sie sind das Differenzierungsmerkmal, der Umsatzhebel der modernen Lebensmittelbranche. Doch Moment mal, ist das wirklich so? » von Olaf Kolbrück | Donnerstag, 01. August 2024
IMAGO/Pond5 Images Foodtrends Functional, Superfood, Insekten: So laufen die Trends 2024 Mehr Lust auf Discounter. Weniger Lust auf Neues. Was ist los mit den Kunden? Eine neue Studie gibt Antworten und sieht immerhin einige Sortimente im Aufwind. » von Andreas Hösch | Freitag, 26. Juli 2024
Farion_O/shutterstock Studie nennt Kriterien beim Kauf Proteinprodukte: Was wünschen sich die Kunden? Proteinprodukte liegen im Trend. Eine aktuelle Untersuchung zeigt wichtige Trends und worauf Kunden besonders achten. » von Olaf Kolbrück | Dienstag, 16. Juli 2024
IMAGO / POP-EYE Flashback Friday 50 Jahre Barcode: Es begann mit einem Kaugummi Haben Sie sich je gefragt, wie Ihr Alltag an der Supermarktkasse aussehen würde, wenn es den Strichcode nicht geben würde? Der Barcode wird gerade 50 Jahre alt - und lehrt uns etwas über die Zukunft des Handels. » von Olaf Kolbrück | Freitag, 12. Juli 2024
Karsten Socher Süsse Brotaufstriche Edeka Gotthardt: Gute Geschäfte nicht nur mit Nutella Nutella? Immer noch eine starke Marke, aber längst nicht mehr allein im Regal. Die Konkurrenz ist groß. Ebenso bei den Fruchtaufstrichen. Edeka-Kaufmann Dominik Gotthardt zeigt, wie man den Abverkauf optimiert. » von Ingrid Sellien | Mittwoch, 10. Juli 2024
Frank Wiedemeier Feinkost Edeka Zurheide: Wie Feinkost zum Erlebnis wird Trockensortiment, Patisserie, Theken – Edeka Zurheide steht für Feinkost, trägt sie sogar im Namen: Feine Kost. Wie die Supermarkt-Größe Synergien nutzt und das Zusammenspiel der Sortimente funktioniert. » von Ingrid Sellien | Dienstag, 09. Juli 2024
IMAGO/Wolfgang Maria Weber Ranking Getränketrends Sommergetränke: Coke und Beck's machen das Rennen Neue Hitliste für Sommergetränke: POSPulse hat seine Umfrage von 2023 geupdatet. Bei den Lieblingsgetränken gibt es keine Veränderungen. Im Kaufverhalten hält aber ein Trend an, der Händler alarmieren muss. » von Andreas Hösch | Donnerstag, 27. Juni 2024
Peter Rogenthin Tiefkühlprodukte „Schnelle Gerichte wieder vorn“ Sabine Eichner ist Chefin des Deutschen Tiefkühlinstituts. Sie vertritt eine Warengruppe, die stetig wächst. Warum das so ist, welche Produkte spannend sind und wie man Marktgastronomie mit TK verknüpft. » von Andreas Hösch und Sabine Gültekin | Dienstag, 25. Juni 2024
