身土不二就是最好的教育！農會如何創造地方動能、並活絡在地資源？ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

2023年，農業部頒布了食農教育創新整合計畫，作為由下而上的研提機制，讓有意申請的單位可以獲得更多補助經費並彈性運用。許多原先就已辦理食農教育多年的地方農會，便依據產業與環境、消費行為或校園午餐等多元面向與需求，規劃出適合地方的食農教育計畫。

採訪・撰文＝郝致琪

2023年，農業部頒布了食農教育創新整合計畫，作為由下而上的研提機制，讓有意申請的單位可以獲得更多補助經費並彈性運用。許多原先就已辦理食農教育多年的地方農會，便可依此提升推動量能，並依據產業與環境、消費行為或校園午餐等多元面向與需求，規劃出適合地方的食農教育計畫。地方農會如何運用這些資源，回應在地需求並結合地方特色，推廣地產地消和永續農業，並讓民眾理解身體與環境密不可分的「身土不二」飲食概念，鼓勵多吃最適合身體的當季、當令飲食？

用土地重繫世代親密與連結推廣在地健康老化

在擁有高達28%高齡人口的嘉義縣義竹鄉，綠色長照一直是當地的發展重點之一。自2020年農業部開始推動綠色照護起，義竹鄉農會便已開始著手辦理地方長照體系的建立。義竹鄉農會總幹事翁乃馨表示，起初農會的綠色照護站（簡稱綠照站）都設在鄉鎮的行政中心內，但易達性並不是那麼高，尤其對於行動不便的長者而言，各自從所居住的村里前往綠照站不僅要擔心其路途的安危，也會擔心過遠的距離會影響到長輩參加課程的意願。為了不讓長輩放棄取得長照資源，翁乃馨決定要將長照站的設置擴散到每一個社區裡面，到2024年5月為止，義竹鄉目前已設有9個綠照站與巷弄長照站。

由於家中的青壯年世代平時皆外出上班上學，獨自在家的長輩在飲食上可能就不會那麼講究，於是綠照站的供餐便發揮了共食的功能，讓長輩在除了能吃得健康，也能獲得陪伴和療癒、滿足社交需求。翁乃馨認為，讓農村長輩能在自己熟悉的地方獲得支持和關照，並實現「在地健康老化」非常重要。

義竹綠照站與巷弄長照站的服務對象多數為過去以務農為主的銀髮世代，對於土地擁有強烈的情感。翁乃馨表示，當長輩透過食農教育理解到慣行農法對於土地的傷害後，也會更願意去學習友善的耕作方式。除了服務高齡族群之外，義竹鄉農會也會結合社區和農會的非營利幼兒園，透過讓長輩和小朋友一起耕種、採收、和共享，不僅能達到青銀同樂的效果，也讓社區中的老人家感受到小朋友的陪伴，進而讓世代之間的感情更親密。致力於拉近世代間距離的翁乃馨認為，食農教育除了本身寓食於農的宗旨之外，還有很重要的功能是在於凝聚社區的向心力，而這個想法同樣也展現在義竹農會辦理飲食文化活動的理念上。