你應該要知道的食事

日本酒水市場正流行無酒精啤酒、烈酒，若是將無酒精飲料以「酷」形象包裝，將有助於吸引年輕消費者。

2020年，日本的無酒精烈酒和啤酒市場開始活躍，出現了第一家無酒精酒吧0%和電商網站MARUKU，還上市了第一款無酒精烈酒Non。

無酒精啤酒正在日本市場發酵

這一新生的品類正在日本發展。消費者為了身體健康避免飲酒，於是選擇不含酒精的烈酒和啤酒。事實上，在新冠肺炎疫情期間，消費者對無酒精烈酒和啤酒的需求有所增加，29%的日本消費者在過去12個月內飲用過非酒精飲料。

日本的無酒精啤酒品牌也開始探尋健康益處以滿足消費者的需求。疫情封鎖和居家訂單給無酒精烈酒和啤酒帶來了機遇。預計2021年無酒精啤酒市場將環比增長7%，而9%的日本消費者正考慮在疫情消退後減少酒精攝入。

不含酒精的烈酒和啤酒對情緒和精神有正面影響

在選擇不含酒精的烈酒和啤酒時，日本消費者的選擇原因與購買含酒精產品的原因類似，他們希望無酒精烈酒和啤酒也能帶來正向的影響，如情緒和精神上的益處。這說明不含酒精的飲料被消費者作為酒精飲料的替代品。

在當下的疫情中，不含酒精的飲料也可以起到緩解壓力的作用，37%的消費者擔心自己／家人在新冠肺炎疫情中受到更大的壓力。

年輕消費者對酒精的飲用逐漸減少

在日本年輕消費者中，有飲用酒精飲料習慣的數量有所減少。越來越多的年輕消費者表示感覺不到飲用酒精飲料的益處或需要，他們正在遠離酒精。這表明無酒精烈酒和啤酒品牌可以瞄準此類年輕消費者。

將無酒精飲料以「酷」形象包裝將有助於吸引年輕消費者

約3分之1的消費者經常飲用來自同一製造商／品牌的飲料，無論是含有酒精的還是不含酒精的。這意味著一旦消費者找到他們喜歡的產品或品牌，就可能會忠於此。日本大部分無酒精啤酒都是由幾大酒精品牌推出的，這使得消費者總是將無酒精啤酒與之聯繫起來，對那些不熟悉無酒精飲料品牌的年輕消費者不利。因此，創建一個專門生產無酒精啤酒的品牌是一個脫離酒精品牌形象的機會。在此前提下，品牌還需要確保自己的產品具有良好的口感。

無酒精啤酒在日本一直具有健康的聲譽。事實上，只有4%的消費者認為不含酒精的啤酒不利於健康。這表示品牌的努力是成功的。為了壯大品類，品牌需要注重品牌形象策略，將自身定位為有遠大抱負的品牌，通過展示「酷」的印象來吸引年輕消費者。

延續西方市場的趨勢，無酒精烈酒和啤酒在日本市場也表現出良好的增長前景。為了順應這一增勢，日本的無酒精啤酒品牌可以通過品牌推廣加強對消費者的滲透，並通過吸引人的口味和營銷策略贏得消費者。

【本文獲英敏特全球新產品數據庫（GNPD）授權刊登，原文標題：日本消費者開始鍾愛不含酒精的烈酒和啤酒| 英敏特洞察】
【本文為作者意見，不代表本媒體立場】

【飲酒過量，有礙健康】

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