Tchapon
On tchapon, c' est on cok k' a stî tchapné et aclevé dipus d' 5 moes.
Tecnike
[candjî | candjî l’ côde wiki]C' est ene tecnike nén si åjheye di ça, paski, les oujheas, leus tiesticures sont metous dins l' vinte.
Istwere
[candjî | candjî l’ côde wiki]Å djoû d' ouy, on trouve co des tchapons el France[1], nén si åjheymint el Walonreye.
E 19inme sieke, end aveut tocosté. Inte di zels, li tchapon d' Hesbaye, 8 moes vî, k' esteut rosti dins do lård[2].
Motlî
[candjî | candjî l’ côde wiki]Tchapner, c' est ameder on cok po ndè fé on tchapon: li tchapnaedje si fwait avou ene picete especiåle.
On ptit tchapon (5-6 moes) si lome on tchapnet.
On cût les tchapons dins ene grosse mårmite k' on loméve ene tchapnire.
Aclevaedje
[candjî | candjî l’ côde wiki]On les tchapnêye a 4 moes, tot les discrestant e minme tins.
On lzî dene des grinnes (a 75% di leu amagnî) disk' a on moes divant l' vindaedje.
Cwalité d' coujhene
[candjî | candjî l’ côde wiki]
Li tchå est bråmint pus tinre ki l' cene des polets. Et ça a dipus d' gosse. I n' a pont d' coûtche di cråxhe, mins ene tchå avou des ponts d' cråxhe.
Ça costêye 12 uros do kilo vudî (el France, e 2009).
