Gjalpa
Gjalpi është produkt i qumështit i cili përfitohet nga “rrahja” e qumështit ose në disa raste përfitohet edhe nga "rrahja" e kosit. Përndryshe konsiderohet si krem i fermentuar; ka një përqindje të lartë të yndyrës; përdoret si kondiment, si dhe për gatim.
Llojet e gjalpit
[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]- Gjalpi i kthjelluar,
- Gjalpi dietal,
- Gjalpi evropian,
- Gjalpi organik, etj.