Acid linolenic
| Acid linolenic | |
 Structură | |
| Nume IUPAC | all-cis)-Octadeca-9,12,15-triacid |
|---|---|
| Alte denumiri | Acidul α linolenic |
| Identificare | |
| Număr CAS | 463-40-1 |
| Informații generale | |
| Formulă chimică | C18H30O2 |
| Aspect | lichid uleios |
| Masă molară | 278,43 g·mol−1 |
| Proprietăți | |
| Densitate | 0,92 g·cm−3 |
| Punct de topire | 11 °C |
| Punct de fierbere | 232 °C |
| Solubilitate | solubil în solvenți organici |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text  | |
Acidul linolenic mai precis acidul linolenic α numit și ALA este un acid gras nesaturat, ce are în structură 18 atomi de carbon, el aparține de grupa acizilor omega, formula chimică: C18H30O2, a nu se confunda cu acidul linoeic, care este de asemenea un acid gras nesaturat. Sub denumirea de acid linolenic, care provine din limba greacă: linos - in se află mai mulți acizi grași nesaturați ca forma: gama (GLA), dihogama, ele diferă prin numărul legăturilor chimice duble.
Răspândire în natură
[modificare | modificare sursă]Acidul linolenic, este o parte componentă a mai multor trigliceride, care la rândul se află în lipide (grăsimi animale și uleiuri vegetale).
Proprietăți
[modificare | modificare sursă]Acidul linolenic, are un aspect uleios, incolor și inodor, care se oxidează ușor în contact cu aerul. Acidul oleic (ALA), împreună cu alți acizi din grupa omega ca: (DHA), (EPA), (DGLA) și (AA) sunt o parte componentă importantă a alimentelor, având rol important în reducerea inflamațiilor, mecanismul fiind explicat printr-o acțiunea unei enzime, care un timp s-a crezut că face parte din acidul arahnoidic.
| ||||||||||||||||||||