Fácil
Véspera de natal e sempre pensamos nesse dia: o que fazer para levar na ceia da família? Junto da chef Dani Andrade vamos ensinar todos de casa a fazer um delicioso Cuscuz natalino que agrada todos os paladares. Confere aí.
Ingredientes
CUSCUZ NATALINO
- 1/4 de xícara Azeite de oliva
- 1/2 sachê Molho de tomate
- 75 gramas Ervilha fresca congelada
- 1/2 unidade pequena de cada Pimentão vermelho e amarelo em cubos
- Q.B. (quanto baste) Salsinha e cebolinha fresca
- 1/2 unidade pequena de cada Cebola picada em brunoise (cubinhos)
- 3 dentes Alho picadinho
- 100 ml Água
- 100 gramas Milho verde em conserva
- 1/2 unidade pequena Abobrinha italiana em cubinhos (brunoise)
- 1/2 unidade média Cenoura em cubinhos
- 1/3 do vidro Palmito picado
- 1/2 unidade pequena de cada Pimenta dedo de moça sem semente picadinha
- 1 a 1/2 xícara de chá Farinha de milho
- a gosto Sal/pimenta do reino moída
- 2 unidades Folhas de louro
- 1 colher de sobremesa Orégano seco
Modo de Preparo
CUSCUZ NATALINO
- 1 Refogar todos os vegetais no azeite, começando pela cebola, o alho e a pimenta dedo de moça.
- 2 Juntar os outros um a um, de acordo com as texturas (do mais firme para o mais macio).
- 3 Agregar as ervas secas e frescas, o molho de tomate, a água e os temperos.
- 4 Ferver por três minutos e acrescentar a farinha de milho.
- 5 Mexer constantemente até soltar da panela (ponto de brigadeiro mole).
- 6 Ajustar os temperos e colocar o cuscuz na forma untada e decorada.
- 7 Reservar resfriado por duas horas e depois servir.
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