Receita de pilaf de arroz libanês com aletria — Foto: Reprodução/Envato
Fácil
30min
4 porções
Versátil, este prato pode ser personalizado de acordo com o seu gosto: você pode experimentar diferentes tipos de arroz, vegetais, carne e especiarias para criar o pilaf perfeito.
Pilaf é um prato de arroz que se originou na Pérsia e é popular em todo o Oriente Médio, Ásia Central e Sul da Ásia. É tipicamente feito com arroz cozido em caldo, com especiarias, vegetais e às vezes carne.
O prato é versátil e pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento. Confira o passo a passo:
Ingredientes
Pilaf de arroz libanês com aletria
- Meia xícara de arroz branco
- Um quarto de xícara de manteiga clarificada
- Meia xícara de macarrão aletria quebrado
- 3 xícaras de água fervente
- 1 colher e meia de chá de sal
- Meia colher de chá de pimenta-do-reino
- Salsa fresca picada a gosto
Modo de Preparo
Pilaf de arroz libanês com aletria
- 1 Coloque o arroz em uma peneira fina e enxágue em água corrente, para retirar o máximo de amido possível;
- 2 Quando a água sair limpa do fundo da peneira, escorra e reserve;
- 3 Em uma panela grande e funda, derreta a manteiga;
- 4 Adicione o macarrão quebrado e doure, mexendo sempre, com cuidado para não queimar;
- 5 Inclua o arroz lavado e misture bem, dourando por cerca de 3 minutos e mexendo sempre;
- 6 Com cuidado, despeje a água fervente na panela e mexa;
- 7 Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture mais um pouco;
- 8 Deixe ferver, abaixe o fogo e cubra com uma tampa;
- 9 Cozinhe por 15 minutos;
- 10 Desligue o fogo e misture com um garfo, para soltar bem o arroz;
- 11 Polvilhe a salsa fresca;
- 12 Sirva e se delicie.