Bolo de tapioca com coco, rapadura e cobertura de brigadeiro de doce de leite — Foto: TV Bahia
Média
Ingredientes
- 4 xícaras tapioca quebradinha
- 2 xícaras coco fresco ralado
- 500 mililitros leite de coco quente
- Manteiga sem sal
- 1 xícara e meia de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara e meia de farinha de trigo
- Meia xícara de leite
- Uma pitada de sal
- 80 gramas rapadura ralada
- 1 collher de fermento
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 100 gramas de doce de leite
Modo de Preparo
- 1 Em um recipiente misture a tapioca quebradinha, o coco fresco ralado e o leite de coco
- 2 Na batedeira, bata 200 gramas de manteiga sem sal e o açúcar
- 3 Depois, vá acrescentando os ovos um a um
- 4 Misture o conteúdo batido na batedeira com o que está no recipiente da tapioca
- 5 Acrescente a farinha de trigo, o leite, o sal, a rapadura ralada e mexa
- 6 Adicione o fermento, misture mais um pouco e leve para assar
- 7 Para a cobertura, adicione o leite condensado, o creme de leite, o doce de leite e uma colher de sopa de manteiga em uma panela de fundo grosso e mexa sem parar até atingir o ponto de blocos