Empadão da mãe do Gustavo, do BBB 23

Aliás, esse prato é um dos favoritos do ex-BBB . Aproveite e experimente o sabor dessa receita na sua casa. Afinal, tempero de mãe tem sempre um carinho especial. O empadão da mãe do Gustavo Benedeti combina com o almoço e a família toda reunida. Confira o passo a passo completo de como fazer a massa, o frango desfiado na panela de pressão e o recheio!

• 300 gramas de margarina ou manteiga sem sal
• 450 gramas de farinha de trigo
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de sopa bem rasa de sal
• 1 colher de sopa bem rasa de açúcar
• 1 gema de ovo levemente batida para pincelar

• 1 quilo de filé de frango
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho
• Meia xícara de chá de cheiro-verde a gosto
• 340 gramas de molho de tomate
• 250 gramas de azeitonas sem caroço
• 250 gramas de palmito cortado em cubos
• 200 gramas de requeijão
• Azeite ou óleo a gosto para refogar
• 1 xícara de chá de água
• 2 fios de óleo
• Sal a gosto

1. 1 Adicione em um recipiente 300 gramas de margarina ou manteiga sem sal em temperatura ambiente, 1 ovo inteiro, 1 colher de sopa bem rasa de sal, 1 colher de sopa bem rasa de açúcar e misture até ficar homogêneo.
2. 2 Acrescente 450 gramas de farinha de trigo, amasse e leve à geladeira por mais ou menos 30 minutos. Reserve.

1. 1 Corte 1 quilo de filé de frango em cubos pequenos e reserve.
2. 2 Na panela de pressão em fogo médio e aquecida com 1 fio de óleo, coloque 1 cebola média picada, 2 dentes de alho e adicione o frango cortado. Refogue por mais ou menos 5 minutos. Acrescente o cheiro-verde e adicione 1 xícara de chá de água. Cozinhe o frango por 30 minutos após pegar pressão.
3. 3 Apague o fogo, retire a pressão e ainda com a tampa, balance a panela até desfiar o frango. Reserve o frango desfiado.
4. 4 Em outra panela em fogo médio e aquecida com 1 fio de óleo, refogue a outra cebola com o alho restante, acrescente o molho de tomate. Junte o frango desfiado e cozinhe por 7 minutos.
5. 5 Desligue o fogo e reserve em uma travessa para esfriar.
6. 6 Depois, acrescente 250 gramas de azeitonas sem caroço, 250 gramas de palmito cortado em cubos, 200 gramas de requeijão, sal a gosto e reserve e deixe esfriar.

1. 1 Forre o fundo e as laterais de um refratário de 35 centímetros por 23 centímetros e 6,5 centímetros de altura, com uma camada fina de massa. Distribua o recheio de frango, cubra com a outra parte da massa e pincele 1 gema.
2. 2 Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Célsius por 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.
3. 3 Retire do forno, deixe amornar e sirva.

Aproveite e experimente também outras versões do empadão. Sugerimos o empadão goiano de frango com creme de leite, o empadão de frango com milho e o empadão de palmito vegano.