Batata quebrada com gremolata

O prato, feito com batata-inglesa e batata-doce, é uma ótima opção de acompanhamento e combina bem com carnes, mas você pode saborear como preferir. Confira como fazer!

• 1 quilograma (kg) de batata-doce com casca
• 500 gramas (g) de batata-inglesa com casca
• óleo para fritar

• Meio maço de salsa picada
• raspa de limão-siciliano (use 1 limão inteiro)
• Meio maço de coentro picadinho
• 6 folhas de hortelã
• 2 dentes de alho ralados
• 50 mililitros (ml) de azeite de oliva
• suco de limão (use meio limão)

1. 1 Coloque as batatas em uma panela com água até cobri-las e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até estarem macias.
2. 2 Apague o fogo, depois escorra a água, deixe esfriar e “quebre” as batatas com as mãos.
3. 3 Frite em uma panela com óleo quente até dourar, tire da panela com uma escumadeira e coloque em um prato com papel absorvente. Sirva com gremolata.

1. 1 Em uma tigela coloque meio maço de talos de salsa picadinho, raspas de 1 limão-siciliano, meio maço de talos de coentro picadinho, 6 folhas de hortelã picadinhas, 2 dentes de alho ralados, 50 mililitros de azeite, suco de meio limão-taiti e misture bem.

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