Diferente e simples de preparar, a receita de medalhão na brasa com molho de mostarda é perfeita para quem gosta de uma carne suculenta, acompanhada por um molho diferente. Thiago Oliveira ensina todas as dicas para fazer o prato no É de Casa.
No É de Casa, Thiago Oliveira ensina a preparar medalhão na brasa com molho de mostarda: uma receita simples, com várias dicas para deixar seu churrasco ainda mais perfeito. O apresentador mostra como cortar o filé-mignon, aprovietando cada parte para, em seguida, assar a carne.
E, para complementar a receita de medalhão na brasa com molho de mostarda, ele faz o molho rápido, com poucos ingredientes cozidos em três minutinhos para depois serem misturados no mixer. Confira o passo a passo completo a seguir:
Medalhão na brasa com molho de mostarda — Foto: Caio Mendonça/Globo
Ingredientes
Medalhão na brasa com molho de mostarda
- 300 gramas de carne
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite extravirgem
- 8 alcaparras
- 1 ramo de tomilho
- 1 colher de sopa de vinho tinto
- 1 colher de sopa de vinagre suave
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de molho inglês
- 150 mililitros de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de manteiga gelada
- Sal de parrilha a gosto
Modo de Preparo
Medalhão na brasa com molho de mostarda
- 1 Coloque a carne na churrasqueira e salgue com sal de parrilha a gosto.
- 2 Asse até o ponto de sua preferência.
- 3 Refogue a cebola e as alcaparras.
- 4 Em fogo baixo, acrescente os outros ingredientes, exceto a manteiga, e deixe cozinhar por três minutos.
- 5 Acrescente a manteiga gelada, retire o ramo de tomilho e passe num mixer.
- 6 Seu medalhão na brasa com molho está pronto para ser servido. Bom apetite!