Bolo de cenoura e especiarias

Para este bolo, não precisa descascar a cenoura! O ingrediente precisa apenas ser lavado e picado antes de ir pro liquidificador. E não precisa triturar tudo não: deixe alguns pedaços inteiros para dar aquela textura especial para o bolo.

Para a cobertura e o recheio, faça o brigadeiro da sua preferência! A dica é: o doce precisa estar frio na hora de rechear e decorar o bolo! A boleira sugere colocar creme de leite na mistura do brigadeiro para garantir a cremosidade do recheio.

Para garantir que o bolo vai estar firme na hora de decorar, a massa já recheada precisa ser prensada. A técnica usa um peso em cima do bolo, por exemplo um prato ou uma panela com água por cima do bolo ainda na forma. O peso não precisa ser muito grande, para não afundar o bolo. Apenas a quantidade necessária para firmar o bolo. A massa fica assim por 5 horas. Desenforme e decore. Sirva a seguir.

• 1 cenoura grande lavada
• 200 gramas de manteiga temperatura ambiente
• 120 gramas de açúcar
• 80 gramas de açúcar mascavo
• 3 ovos
• 200 gramas de farinha
• 1 colher de chá de canela
• Meia colher de chá de cravo
• 1 pitada de sal
• 1 pitads de pimenta
• 1 pitada de noz moscada

• 2 latas de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• Achocolatado ou chocolate em pó

1. 1 Bata no liquidificador a cenoura e os ovos.
2. 2 Na batedeira, bata o manteiga pomada e o açúcar. Adicione a cenoura e os ovos e por último as especiarias, farinha e fermento e misture delicadamente.
3. 3 Passe para duas formas de fundo falso untadas e forradas na base com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 1 hora. Lembrando que cada forno leva um tempo então faça o teste do palito.
4. 4 Deixe esfriar.
5. 5 Na própria forma, faça a montagem massa, brigadeiro, massa. Agora você precisar prensar o bolo, usando um prato uma panela com água, por mais ou menos 5 horas.
6. 6 Após 5 horas, desenformar e decorar. Use a sua criatividade!

1. 1 Misture todos os ingredientes na panela com o fogo desligado.
2. 2 Quando a mistura estiver homogênea, ligue o fogo e siga misturando até chegar no ponto de brigadeiro — quando começa a desgrudar do fundo da panela.
3. 3 Reserve e espere esfriar antes de usar.