Salada de laranja, cebola-roxa e rúcula

No programa Alma de Cozinheira, Paola Carosella ensina o passo a passo da salada e ainda compartilha algumas dicas de preparo. A laranja, por exemplo, precisa ser doce, bem fresca, madura e precisa estar bem geladinha antes do preparo da receita. Já a rúcula precisa ter a folha grande, justamente por causa da suculência das laranjas.

Confira como fazer a salada de laranja, cebola-roxa e rúcula e impressione sua família e os seus convidados!

• 4 laranjas geladas
• 20 folhas grandes de rúcula
• 1 cebola-roxa cortada em rodelas bem finas
• 1 erva-doce com bulbo
• Azeite de oliva a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta calabresa em flocos a gosto

1. 1 Com uma faca afiada e sobre uma tábua, descasque as laranjas retirando a parte branca. Corte as laranjas em rodelas.
2. 2 Corte o bulbo da erva-doce em lâminas bem finas.
3. 3 Distribua as folhas de rúcula na travessa, as lâminas de erva doce por cima e tempere com sal, azeite e pimenta calabresa a gosto.
4. 4 Coloque as rodelas de laranja por cima, e, por último, as rodelas de cebola. Finalize com sal e um fio de azeite.

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