O arroz carreteiro é um prato clássico da culinária gaúcha, nascido nos tempos dos tropeiros que cruzavam o Brasil. Na estrada, eles precisavam de uma comida prática e nutritiva, e a combinação de carne seca com arroz caiu como uma luva. Simples, mas cheio de sabor, o carreteiro virou companheiro fiel nas longas jornadas.
Com o tempo, o prato foi se espalhando pelo país e ganhou algumas variações. Hoje, dá pra encontrar versões com carne fresca, linguiça e até legumes. Mas a essência continua a mesma: comida caseira, fácil de fazer e com aquele gostinho de tradição.
Hoje em dia, o arroz carreteiro é presença garantida em festas, churrascos e encontros familiares, principalmente no Sul do Brasil. Seu jeito simples e sabor marcante conquistam todo mundo, mantendo viva a história dos tropeiros que ajudaram a espalhar essa delícia por aí.
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O ‘É De Casa’ mostrou essa receita e a gente traz ela aqui também. Aproveite!
Redeconomia no É De Casa
Arroz Carreteiro
Ingredientes
- 2 copos de arroz
- 2 dentes de alho
- 500 g de alcatra
- 200 g de linguiça toscana
- 200 g de linguiça calabresa
- 1 tomate grande bem maduro
- 1 cebola grande
- Sal e temperos a gosto
- Cebolinha e salsinha a gosto
- 2 ovos cozidos (para decorar)
Modo de Preparo
- 1 Comece fritando a calabresa, a linguiça toscana e a carne e reserve.
- 2 Na panela refogue o alho e a cebola, depois acrescente o tomate, o arroz e refogue também.
- 3 Depois adicione a água, os temperos a gosto e tampe para cozinhar até a água secar completamente.
- 4 Finalize com o cheiro verde e os ovos cozidos.
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