Chilli Mexicano — Foto: Foto: Bléia Campos
Chilli Mexicano para quem quer um sabor marcante para compartilhar à mesa. — Foto: Produtora Brisa
Ingredientes para a receita da chef Márcia Barbosa — Foto: Foto: Bléia Campos
Pratos para aproveitar o Corpus Christi em família — Foto: Produtora Brisa | Bléia Campos
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Fácil
50min
8 porções
Feijão cozido, carne, pimenta… será que isso combina? Com o tempero certo, combina e fica uma delícia! O Chili é um dos pratos preferidos dos apaixonados por comida mexicana, e uma opção fácil e prática para fazer em casa. Dá até pra pensar em uma noite temática e preparar uns bons drinks, como uma marguerita, que tal? Bora pra receita!
Ingredientes
- 200 gramas de feijão vermelho
- 4 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de óleo
- 300 gramas de cebola picada (1 grande)
- 40 gramas de alho picado
- Talo de coentro picado a gosto
- 1 unidade de pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
- 1,5 kg de carne moída
- 200 gramas de Elefante Tradicional Pote
- 500 gramas de tomate picado
- Cominho e páprica picante a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de coentro picado a gosto
Modo de Preparo
Chili Mexicano
- 1 Coloque o feijão numa panela de pressão com a folha de louro, cubra com água e leve para cozinhar por 15 minutos ou até estar cozido, mas não muito 'al dente'.
- 2 Numa panela de inox ou alumínio, coloque o óleo, junte a cebola, o alho, o talo de coentro e refogue bem até dourar. Junte a carne moída e doure bem, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 3 Acrescente o Elefante Tradicional Pote e refogue rapidamente. Junte o tomate, o cominho, a páprica picante e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por uns 20 minutos, mexendo de vez em quando para não agarrar.
- 4 Coloque o feijão na panela onde está a carne moída, um pouco da água do cozimento do feijão, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até o feijão estar macio. Mexa de vez em quando e se necessário adicione mais água. Apague o fogo e adicione o coentro picado a gosto.
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