Maria-isabel

Maria-Isabel
Maria-isabel
	Maria-isabelMaria-Isabel prato típico do Piauí
Categoria	Prato principal
País	Brasil
Região	Nordeste e Centro-Oeste
	Receitas: Maria-Isabel Multimédia: Maria-Isabel

Maria-Isabel, também conhecida como arroz Maria Isabel ou arroz de pinicado é uma comida típica dos Estados do Maranhão e Piauí, que consiste num misturado de arroz com carne-de-sol^[1]. É também servido com farofa de banana, mas tipicamente na região Centro-Oeste (Cuiabá, Mato Grosso)^[2], onde se tornou típico nas festas de santo do estado.

História

Há controvérsias sobre como surgiu o prato piauiense. O prato teria surgido quando as mulheres resolveram cortar em pequenos pedaços a carne-de-sol e misturar ao arroz, possibilitando, assim, que elas também pudessem comer da carne, visto que os homens se serviam primeiro e comiam toda a carne^[3]. O nome seria advindo de Maria e Isabel, nomes das filhas da cozinheira que preparou a receita^[4]. Existe outra versão relatada pelo escritor piauiense Enéas Barros no livro “O Escravo e o Senhor da Parnahiba” no qual o prato leva o nome da esposa de Simplício Dias da Silva, rico comerciante e fazendeiro do litoral piauiense^[5].

Referências

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[1] ttps://www.conhecaopiaui.com/noticia/culinaria-piauiense-conheca-10-pratos-tipicos-mais-famosos-do-piaui

[2] ttps://www.indicadoreconomico.com.br/maria-izabel-e-a-receita-tipica-da-culinaria-de-mato-grosso/

[3] ttps://www.geleiatotal.com.br/2018/02/13/maria-isabel/

[4] ttps://brasilagosto.org/arroz-maria-isabel/

[5] ttps://www.pi.agenciasebrae.com.br/sites/asn/uf/PI/origem-do-arroz-maria-isabel-e-contada-por-escritor-piauiense,f0c57b5ba5527510VgnVCM1000004c00210aRCRD

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