Maraskino
Wygląd
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/ce/Maraschino.jpg)
Maraskino[1] (wł. maraschino) – gatunek bezbarwnego likieru o specyficznym aromacie gorzkich migdałów[2].
Początkowo wyrabiany w Dalmacji na wybrzeżu adriatyckim, a obecnie także we Włoszech. Jest destylowany ze sfermentowanego soku maraski (amarasca) – gorzkiej odmiany dzikiej wiśni pochodzącej z regionu dalmatyńskiego, a następnie aromatyzowany destylatami na płatkach róży i kwiatach pomarańczy. W procesie produkcji dodawane są m.in. orzechy laskowe, migdały, jaśmin oraz wanilia. Maraschino zawiera 32-40% alkoholu.
Przypisy
[edytuj | edytuj kod]- ↑ Słownik języka polskiego pod red. W. Doroszewskiego.
- ↑ Słownik wyrazów obcych PWN. Warszawa: PWN, 1991, s. 530.
Encyklopedie internetowe (sour cherry liqueur):