O que acontece no seu corpo se você trocar o pão branco pelo pão integral? Os efeitos na saúde de um e outro
Um deles oferece mais vitaminas e minerais e é rico em fibras
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GERADO EM: 17/12/2024 - 20:33
"Pão integral: benefícios à saúde comprovados"
Trocar o pão branco pelo integral traz benefícios à saúde, como mais fibras, vitaminas e minerais, segundo estudos. O pão integral pode auxiliar na perda de peso, saciedade e regulação do peso corporal, devido ao seu menor impacto no aumento de peso e no índice glicêmico.
O pão é um alimento que acompanha a história humana desde a antiguidade. Embora ainda seja indispensável nas despensas, muitas pessoas têm o mito ou a crença de que o pão, especialmente o branco, costuma engordar, e por isso muitos têm optado pelo integral. No entanto, há outras pessoas com dúvida se o pão branco realmente contribui para o aumento de peso. Um estudo realizado pela Universidade Pompeu Fabra, na Espanha, e pelo centro Cochrane Iberoamericano explicou que isso poderia ser verdade, mas seria um aumento muito leve ou até inexistente.
Segundo a pesquisa Predimed, um ensaio multicêntrico realizado na Espanha, foi o aumento do consumo de pão branco está associado ao ganho de peso ou ao aumento da circunferência abdominal. Por outro lado, o maior consumo de pão integral não se associa a nenhum desses aumentos e é possível que o incremento seja inferior a dois quilos e menor que dois centímetros de cintura.
Estas são algumas das diferenças entre o pão branco e o pão integral:
O site 'CuídatePlus' afirmou que, do ponto de vista nutricional, o pão integral oferece vitaminas e minerais e contém um maior teor de fibras, em comparação ao pão branco.
"Ainda assim, é necessário adaptar a alimentação às necessidades da pessoa, avaliando se o consumo de fibras atende às suas exigências nutricionais", explicaram no Colégio Profissional de Dentistas Nutricionistas da Andaluzia, na Espanha (Codinan).
O pão branco é feito principalmente com farinha refinada, enquanto o integral é produzido com farinha de grãos inteiros, o que conserva mais nutrientes. Nesse sentido, a pesquisadora Andrea Sanabria, em seu artigo publicado no 'Nutrimedia', indicou que a ingestão do pão integral, em comparação com o pão branco, pode oferecer maiores benefícios para a saúde.
Substituir o pão branco pelo integral pode ser benéfico para quem deseja perder peso, já que ele é feito de grãos inteiros, o que significa que contém farelo e germe de trigo, componentes que o pão branco não possui, conforme o portal 'CuídatePlus'. Além disso, o pão integral é rico em fibras, vitaminas e minerais, o que o torna mais nutritivo e satisfatório.
Apesar de que o pão branco possa contribuir para o aumento de peso, os pesquisadores também mencionaram vários motivos para isso, entre os quais se destacam os seguintes:
- Embora o pão branco e o integral possuam o mesmo número de calorias, o pão integral ajuda a saciar mais, o que contribui para a diminuição da ingestão de calorias.
- O pão integral fornece mais fibras, o que significa que melhora o trânsito intestinal e a absorção de glicose.
- Os grãos integrais podem influenciar as bactérias intestinais, participando da digestão dos nutrientes e na obtenção de energia dos alimentos.
Além disso, o pão integral geralmente tem um índice glicêmico mais baixo do que o branco, o que significa que provoca níveis menores de glicose no sangue e uma resposta reduzida da insulina, ajudando a regular o peso corporal, explicou o site mencionado anteriormente.
