Hopp til innhold

Xylitol: Forskjell mellom sideversjoner

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Bla gjennom historikken interaktivt
← Forrige endring
Slettet innhold Innhold lagt til
VisuellWikitekst
Endret påstand om at Xylitol ikke endrer blodsukker hos diabetikere. Stoffet har en lav glykemisk indeks og er et bedre alternativ for diabetikere. Det vil likevel gi en stigning i blodsukker.
EdoAug (diskusjon | bidrag)
Administratorer
18 777 redigeringer
m bytter til vertikale bilder i infoboks (ble veldig bred)
 
(2 mellomliggende versjoner av 2 brukere er ikke vist)
Linje 1: Linje 1:
{{Infoboks kjemiskstoff
{{Infoboks kjemiskstoff
| dbilde1 = Xylitol crystals.jpg
| bilde1 = Xylitol crystals.jpg
| dbilde2 = Xylitol-2D-structure.svg
| bilde2 = Xylitol-2D-structure.svg
| dbildestørrelse1 = 200px
| dbildestørrelse2 = 200px
| andre navn = E967
| andre navn = E967
| CAS-nummer = 87-99-0
| CAS-nummer = 87-99-0
Linje 13: Linje 11:
| tetthet = 1520
| tetthet = 1520
| løselighet = ca. 100 g/L
| løselighet = ca. 100 g/L
| smeltepunkt = 92 - 96
| smeltepunkt = 92–96
| kokepunkt = 345,39
| kokepunkt = 345,39
}}
}}


'''Xylitol''' er et [[sukkeralkohol]] med [[E-nummer]]et E967, som smaker søtt og blir brukt som et [[søtningsmiddel]]. Det er et hvitt, nesten luktfritt krystallinskt pulver, og blir brukt som ersatning for [[sukker]]. Xylitol er lettoppløselig i [[vann]], men meget tungt oppløselig i [[etanol]].
'''Xylitol''' er et [[sukkeralkohol]] med [[E-nummer]]et E967, som smaker søtt og blir brukt som et [[søtningsmiddel]]. Det er et hvitt, nesten luktfritt krystallinskt pulver, og blir brukt som erstatning for [[sukker]]. Xylitol er lettoppløselig i [[vann]], men meget tungt oppløselig i [[etanol]].
Xylitol løses i en [[endoterm reaksjon]] (-36,6 cal/g).
Xylitol løses i en [[endoterm reaksjon]] (-36,6 cal/g).


Linje 28: Linje 26:
Xylitol inneholder 10kJ/gram ( 2,4 kcal/g) energi, dvs. bare cirka 50% av næringsverdien til sukker. Stoffet har en mye lavere glykemisk indeks enn vanlig sukker og er en god substitutt for diabetikere.
Xylitol inneholder 10kJ/gram ( 2,4 kcal/g) energi, dvs. bare cirka 50% av næringsverdien til sukker. Stoffet har en mye lavere glykemisk indeks enn vanlig sukker og er en god substitutt for diabetikere.


Studier<ref>[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=PubMed&list_uids=783060&dopt=Abstract Long-term tolerance of healthy human subjects to high amounts of xylitol and fructose: general and biochemical findings.]</ref> har vist at mennesker kan innta 430 gram xylitol hver dag uten bieffekter &ndash; altså kan stoffet regnes som trygt.
Studier<ref>[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=PubMed&list_uids=783060&dopt=Abstract Long-term tolerance of healthy human subjects to high amounts of xylitol and fructose: general and biochemical findings.]</ref> har vist at mennesker kan innta 430 gram xylitol hver dag uten bieffekter &ndash; altså kan stoffet regnes som trygt. En studie fra 2024 kobler imidlertid søtningsstoffet til økt forekomst av [[hjerteinfarkt]] og [[hjerneslag]].<ref>{{Kilde avis |url = https://edition.cnn.com/2024/06/06/health/xylitol-heart-attack-stroke-wellness/index.html?iid=cnn_buildContentRecirc_end_recirc|tittel = Common low-calorie sweetener linked to heart attack and stroke, study finds|avis = CNN|fornavn = Sandee|etternavn = LaMotte|dato = 2024-06-06|type = |besøksdato = 2024-06-07}}</ref>


Xylitol brukes i sukkerfri [[tyggegummi]], sugetabletter, munnskyllevann og tannkrem, da studier har vist at det motvirker [[karies]]. Studier har også vist at Xylitol hemmer vekst av visse bakterier, og dermed forhindrer [[ørebetennelse]] hos barn. Xylitol er trygt for mennesker, men husdyr som hund og katt bør ikke få i seg xylitol-holdige produkter da dette kan være svært skadelig.<ref>[http://www.giftinformation.se/article.asp?CategoryID=6987 Giftinformationscentralen : Xylitol]{{død lenke|dato=august 2017 |bot=InternetArchiveBot }}</ref><ref>[http://www.snopes.com/critters/crusader/xylitol.asp Snopes : Xylitol Danger]</ref>
Xylitol brukes i sukkerfri [[tyggegummi]], sugetabletter, munnskyllevann og tannkrem, da studier har vist at det motvirker [[karies]]. Studier har også vist at Xylitol hemmer vekst av visse bakterier, og dermed forhindrer [[ørebetennelse]] hos barn. Xylitol er trygt for mennesker, men husdyr som hund og katt bør ikke få i seg xylitol-holdige produkter da dette kan være svært skadelig.<ref>[http://www.giftinformation.se/article.asp?CategoryID=6987 Giftinformationscentralen : Xylitol]{{død lenke|dato=august 2017 |bot=InternetArchiveBot }}</ref><ref>[http://www.snopes.com/critters/crusader/xylitol.asp Snopes : Xylitol Danger]</ref>

Siste sideversjon per 5. des. 2024 kl. 05:31

Xylitol
{{{navn}}}
{{{navn}}}
Systematisk navn
pentan-1,2,3,4,5-ol
Andre navn
E967
Identifikatorer
CAS-nummer87-99-0
EU-nummer201-788-0
Kjemiske egenskaper
FormelC5H12O5
Molar masse152,146 g/mol
UtseendeFargeløse krystaller
Tetthet1520 kg/m3
Smeltepunkt92–96 °C
Kokepunkt345,39 °C
Løselighetca. 100 g/L

Xylitol er et sukkeralkohol med E-nummeret E967, som smaker søtt og blir brukt som et søtningsmiddel. Det er et hvitt, nesten luktfritt krystallinskt pulver, og blir brukt som erstatning for sukker. Xylitol er lettoppløselig i vann, men meget tungt oppløselig i etanol. Xylitol løses i en endoterm reaksjon (-36,6 cal/g).

Xylitol kalles også for bjørkesukker, da det oftest framstilles av hemicellulosen, Xylan, i bjørkeved, (avledet xylo, av gresk xylon, som betyr "tre"). Av xylan utvinnes deretter Xylose, som sammen med hydrogengass under høyt trykk reduseres til Xylitol.

Xylitol finnes også i frukt (f.eks. plommer, jordbær, bringebær) og grønnsaker (f.eks. blomkål).

En gjennomsnittlig menneskelever produserer 5–15 gram om dagen.

Xylitol inneholder 10kJ/gram ( 2,4 kcal/g) energi, dvs. bare cirka 50% av næringsverdien til sukker. Stoffet har en mye lavere glykemisk indeks enn vanlig sukker og er en god substitutt for diabetikere.

Studier[1] har vist at mennesker kan innta 430 gram xylitol hver dag uten bieffekter – altså kan stoffet regnes som trygt. En studie fra 2024 kobler imidlertid søtningsstoffet til økt forekomst av hjerteinfarkt og hjerneslag.[2]

Xylitol brukes i sukkerfri tyggegummi, sugetabletter, munnskyllevann og tannkrem, da studier har vist at det motvirker karies. Studier har også vist at Xylitol hemmer vekst av visse bakterier, og dermed forhindrer ørebetennelse hos barn. Xylitol er trygt for mennesker, men husdyr som hund og katt bør ikke få i seg xylitol-holdige produkter da dette kan være svært skadelig.[3][4]

Referanser

[rediger | rediger kilde]
  1. ^ Long-term tolerance of healthy human subjects to high amounts of xylitol and fructose: general and biochemical findings.
  2. ^ LaMotte, Sandee (6. juni 2024). «Common low-calorie sweetener linked to heart attack and stroke, study finds». CNN. Besøkt 7. juni 2024. 
  3. ^ Giftinformationscentralen : Xylitol[død lenke]
  4. ^ Snopes : Xylitol Danger

Eksterne lenker

[rediger | rediger kilde]
Hentet fra «https://no.wikipedia.org/w/index.php?title=Xylitol&oldid=24837633»