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南台灣規模最大的高雄食品展暨高雄餐飲設備用品展將於10月24日至27日盛大展開，南台灣最大的食品加工機械製造商-百城機械攤位號碼（N1435a），在推動台灣食品製造業的自動化轉型之餘，此次也將展出多款適用於餐飲與烘焙業的熱銷機型，並針對展會推出獨家優惠。
去年高雄展會吸引超過14,500名國內外參觀者，並包括來自日本、韓國、新加坡等國的海外買主，人氣與購買意願高漲，為餐飲、飯店及烘焙業者帶來龐大的商機。隨著影音平台的影響，中華料理的水餃和小籠湯包的熱潮再度興起，百城機械將在展會上展示兩款趨勢設備。
百城機械表示，專為亞洲市場設計的「HM-717麵帶式水餃機」，此機型採用麵帶式壓合成型技術，不僅保留了手工水餃的Q彈口感和花邊外型，更能維持麵皮的筋性；其次，百城的「HM-737小型多功能餃子成型機」具備多項功能，能夠調整餃子的花邊、厚度及寬度，適用於水餃、鍋貼、蒸餃、韭菜盒子、義大利餃等多種產品，並可搭配EU-70L夾具座，生產如小籠湯包和生煎包等。
隨著歲末年終送禮檔期來臨，百城機械針對伴手禮的生產需求，展示「HM-168全自動包餡成型機」與「HM-206自動排盤機」的生產線，能製作如西點餅乾、麻糬、日式和菓子及鳳梨酥等熱門伴手禮，針對台灣人瘋狂的「蛋黃酥」產品，百城於今年6月推出了首台MIT「HM-106魔術手」自動化包餡機，該機型能模擬職人手工包餡的原理，適用於製作各類油皮油酥及發酵麵糰產品，包括綠豆椪、蘇式月餅及中式香菇蛋黃肉包、胡椒餅等，並獲得兩項發明專利和四項新型專利。
百城機械總經理蔡承諺表示，今年影集《黑白大廚》掀起了一股中華料理熱潮，包括水餃和小籠湯包等在日韓市場極受歡迎美食，均可透過百城的設備實現自動化量產，並保留其原始風味。此外，客戶還可利用「英雄聯盟」的食品界資源整合平台，獲得頂尖原物料供應商以及產官學界（如食科會、食品工業研究所、HACCP、TQF、農科會）與國際麵包師傅的技術協助，促進轉型升級，今年百城機械亦將於11月27日舉辦2024英雄聯盟新品發表會，詳情請留意官方社群平台的公告，誠摯邀請食品業者蒞臨共襄盛舉。
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