Natto

Natto (jap. 納豆, なっとう) – sojos produktas, kilęs ir vartojamas japonų virtuvėje.

Savybės

Ruošiant produktą sojos išverdamos ir maišomos su specialiu raugu, tada fermentuojamos.^[1] Fermentacijos metu pupelės išskiria daug gleivių, atsiranda specifinis kvapas ir konsistencija.^[2]

Nors sunkiai priimamas užsieniečių, Japonijoje tai populiariausias pusryčių maistas, dažniausiai valgomas išmaišius su sojų padažu ir smulkintais svogūnėliais. Šalia tinka garstyčios, tarkuotas ridikas, okra, žalias kiaušinis. Prieš valgant, kad atsirastų dar daugiau gleivių, turi būti gerai išmaišomas.

Nauda organizmui

Pasižymi vitamino B2 gausa ir kai kuriomis specifinėmis medžiagomis, gerinančiomis kraujo apytaką.^[3]^[4]

Šaltiniai

[1] ttps://www.veidas.lt/virtuves-karaliene-soja-nuversta-nuo-sosto

[2] ttps://kauno.diena.lt/naujienos/ivairenybes/sunku-patiketi/keisciausi-japoniski-gardumynai-ar-dristumete-paragauti-822256

[3] „Japonų ilgaamžiai dėkingi šiam patiekalui dėl gyvybiškai svarbaus fermento“. delfi.lt. Delfi. 2018-01-19. Nuoroda tikrinta 2024-03-20.

[4] ttps://www.lrytas.lt/sveikata/gyvenu-sveikai/2023/02/22/news/miego-stygius-didina-kraujospudi-ir-skatina-infarkta-kokybiskam-miegui-specialistes-receptas-26083939

[1]

[2]

[3]

[4]