Burokėlių mišrainė: Skirtumas tarp puslapio versijų

Ištrintas turinys Pridėtas turinys

Paeiliui

Dabartinė 03:21, 31 sausio 2021 versija

Burokėlių mišrainė (nevart. vinegretas^[1] nuo pranc. vinaigrette – „acto užpilas“) – mišrainė, kurios pagrindą sudaro pjaustyti virti burokėliai. Pagal klasikinį receptą užpilas gaminamas iš trijų ingredientų: aliejaus, garstyčių ir 3 procentų acto (iš to kilęs pavadinimas "vinegretas").

Į burokėlių mišrainę taip pat dedama virtų pjaustytų bulvių, morkų, žaliųjų žirnelių arba virtų pupelių, pjaustytų raugintų agurkų arba raugintų kopūstų, šviežių svogūnų. Be klasikinio užpilo, dažnai naudojamas aliejus, gali būti grietinė ar majonezas. Mišrainė greitai genda, todėl patartina suvartoti iš karto.

Burokėlių mišrainė patiekiama kaip šaltas užkandis arba garnyras prie kitų patiekalų (ypač tinka su žuvimi).

Manoma, kad patiekalas kilęs iš vokiečių ar skandinavų virtuvės. Dabar burokėlių mišrainė svarbi rusiškos virtuvės dalis.

Šaltiniai

↑ http://www.vlkk.lt/lit/3611 Archyvuota kopija 2011-01-06 iš Wayback Machine projekto.

[1] ttps://www.vlkk.lt/lit/3611 Archyvuota kopija 2011-01-06 iš Wayback Machine projekto.

[1]

@@ Eilutė 1: / Eilutė 1: @@
 [[Vaizdas:Vinegret cleaned.jpg|thumb|250px|Burokėlių mišrainė]]
-'''Burokėlių mišrainė''' (nevart. '''''vinegretas'''''<ref>http://www.vlkk.lt/lit/3611</ref> nuo {{fr|vinaigrette}} – „acto užpilas“) – [[mišrainė]], kurios pagrindą sudaro pjaustyti virti [[burokėliai]]. Pagal klasikinį receptą [[užpilas]] gaminamas iš trijų ingredientų: [[aliejus|aliejaus]], [[garstyčios|garstyčių]] ir 3 procentų [[actas|acto]] (iš to kilęs pavadinimas "vinegretas").
+'''Burokėlių mišrainė''' (nevart. '''''vinegretas'''''<ref>http://www.vlkk.lt/lit/3611 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110106213305/http://www.vlkk.lt/lit/3611 |date=2011-01-06 }}</ref> nuo {{fr|vinaigrette}} – „acto užpilas“) – [[mišrainė]], kurios pagrindą sudaro pjaustyti virti [[burokėliai]]. Pagal klasikinį receptą [[užpilas]] gaminamas iš trijų ingredientų: [[aliejus|aliejaus]], [[garstyčios|garstyčių]] ir 3 procentų [[actas|acto]] (iš to kilęs pavadinimas "vinegretas").
 Į burokėlių mišrainę taip pat dedama virtų pjaustytų [[bulvė|bulvių]], [[valgomoji morka|morkų]], [[žirnis|žaliųjų žirnelių]] arba virtų [[pupelė|pupelių]], pjaustytų raugintų [[agurkas|agurkų]] arba raugintų [[kopūstas|kopūstų]], šviežių [[svogūnas|svogūnų]]. Be klasikinio užpilo, dažnai naudojamas [[aliejus]], gali būti [[grietinė]] ar [[majonezas]]. Mišrainė greitai genda, todėl patartina suvartoti iš karto.