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비트 (뿌리)

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비트
비트
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지180 kJ (43 kcal)
9.56 g
당분6.76 g
식이 섬유2.8 g
0.17 g
1.61 g
비타민함량 %DV†
비타민 A (동등)
0%
2 μg
0%
20 μg
티아민 (B1)
3%
0.031 mg
리보플라빈 (B2)
3%
0.04 mg
나이아신 (B3)
2%
0.334 mg
판토테산 (B5)
3%
0.155 mg
비타민 B6
5%
0.067 mg
엽산 (B9)
27%
109 μg
비타민 C
6%
4.9 mg
무기질함량 %DV†
칼슘
2%
16 mg
철분
6%
0.8 mg
마그네슘
6%
23 mg
망간
16%
0.329 mg
인
6%
40 mg
칼륨
7%
325 mg
나트륨
5%
78 mg
아연
4%
0.35 mg
기타 성분함량
수분87.58g
Link to USDA Database entry
†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[2]

비트(영어: beet)는 비름과의 식물인 비트(Beta vulgaris)의 원뿌리다. 빨간 무라고도 불리는 비트는 아삭한 식감과 풍부한 영양소를 함유하고 있고, 특유의 붉은 색으로 샐러드를 비롯해 다양한 요리에 사용된다.

효능

[편집]

비트에는 베타인이라는 색소가 포함되어 있어 세포 손상을 억제하고 토마토의 8배에 달하는 항산화 작용으로 폐암, 폐렴 등 암을 예방하고 염증을 완화하는 효과가 있다.

품종

[편집]
  • 'Action', gained the RHS's Award of Garden Merit (AGM) in 1993.[3]
  • 'Albino', heirloom (white root)
  • 'Alto', AGM, 2005.[3]
  • 'Bettollo', AGM, 2016.[3]
  • 'Boltardy', AGM, 1993.[3]
  • 'Bona', AGM, 2016.[3]
  • 'Boro', AGM, 2005.[3]
  • 'Bull's Blood', heirloom[4]
  • 'Cheltenham Green Top', AGM, 1993.[3]
  • 'Chioggia', heirloom (distinct red and white zoned root)[5]
  • 'Crosby's Egyptian', heirloom
  • 'Cylindra' / 'Formanova', heirloom (elongated root)[5]
  • 'Detroit Dark Red Medium Top', heirloom
  • 'Early Wonder', heirloom
  • 'Forono', AGM, 1993.[3]
  • 'Golden Beet' / 'Burpee's Golden', heirloom (yellow root)[5]
  • 'MacGregor's Favorite', an heirloom carrot-shaped beet[6][7]
  • 'Pablo', AGM, 1993.[3]
  • 'Perfected Detroit', 1934 AAS winner[8]
  • 'Red Ace', hybrid, AGM, 2001.[3]
  • 'Rubidus', AGM, 2005.[3]
  • 'Ruby Queen', 1957 AAS winner[9]
  • 'Solo', AGM, 2005.[3]
  • 'Touchstone Gold', (yellow root)
  • 'Wodan', AGM, 1993.[3]

종류

[편집]

각주

[편집]
  1. ↑ National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). 〈Chapter 4: Potassium: Dietary Reference Intakes for Adequacy〉. Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. 《Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium》. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington, DC: National Academies Press (US). 120–121쪽. doi:10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024년 12월 5일에 확인함. 
  2. ↑ United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. 《FDA》. 2024년 3월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2024년 3월 28일에 확인함. 
  3. ↑ 가 나 다 라 마 바 사 아 자 차 카 타 파 “AGM Plants © RHS – CROPS BEETROOT” (PDF). Royal Horticultural Society. November 2018. 2018년 8월 5일에 원본 문서 (PDF)에서 보존된 문서. 2019년 11월 21일에 확인함. 
  4. ↑ “Baby Bulls Blood Beets Information”. 2018년 3월 19일에 확인함. 
  5. ↑ 가 나 다 Stebbings, Geoff (2010). 《Growing Your Own Fruit and Veg For Dummies》 (영어). John Wiley & Sons. ISBN 9781119992233. 2018년 7월 31일에 확인함 – Google Books 경유. 
  6. ↑ https://www.rareseeds.com/macgregor-s-favorite-beet/[깨진 링크(과거 내용 찾기)]
  7. ↑ “Beets - Territorial Seed Company”. 
  8. ↑ “AAS Beet Perfected Detroit”. 2017년 8월 20일에 확인함. 
  9. ↑ “AAS Beet Ruby Queen”. 2017년 8월 20일에 확인함. 
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