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Giovanni Silenzi, Il sistema della tariffa annonaria sul pane in Roma , Firenze, 1866. Fonte: Internet Archive

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Sommario

Frammenti d'istoria

2

Si può conoscere la quantità precisa di prodotti panizzabili che si ricavano da un rubbio di grano

19

Aumento che subisce la massa panizzabile

22

Come si desume il prezzo medio dei grani

28

Come si calcola la quantità del lavoro del fornajo

34

Le spese occorrenti per l'esercizio di un forno

37

Sulle necessità, e sulle spese del ministro di un forno

48

Preambolo a paragrafi successivi

53

Le multe secondo la Notificazione

54

Sull'esclusione di alcuni contratti di grano dal calcolo

66

Sulle fiscalità della legge

68

Conclusioni

72

Indice

79