Ex crossista, fu uno dei primi piloti al mondo a rispondere, alla fine degli anni ottanta, al richiamo dell'emergente Supermotard. È ricordato come uno dei padri fondatori della specialità, avendo anche vinto cinque titoli francesi. Nel 1996 fa il suo esordio nel mondiale Superbike partecipando alle prime quattro gare in calendario in sella ad una Ducati. Ottiene qualche punto valido per la classifica. Dal 1997 al 2000 partecipa al mondiale Supersport andando a vincere il titolo nella stagione 1999 in sella ad una Suzuki GSX-R600 del team Suzuki Alstare.[2]
Nel 2001 è pilota titolare nel mondiale Superbike, in sella ad una Suzuki GSX R750 del team Alstare Suzuki. Disputa una stagione costante andando regolarmente a punti. Chiude la stagione al dodicesimo posto con centoventidue punti ottenuti.[3] Dal 2002 al 2006 è pilota titolare nel mondiale Supersport andando ad ottenere l'ultimo successo in occasione del Gran Premio di Gran Bretagna nel 2003.[4]
Oltre al titolo mondiale, ottiene anche due titoli francesi nella categoria Supersport. Questi risultati, uniti a quanto ottenuto nel Motocross e nel Supermotard fanno di Chambon un motociclista eclettico come Jean-Michel Bayle.
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