Nam chim

Nam chim
Nam chim chaeo (in thailandese น้ำจิ้ม แจ่ว) è una salsa thailandese a base di peperoncini secchi essiccati, riso glutinoso arrostito macinato, salsa di pesce, succo di lime, zucchero ed erbe
Origini
IPA	[ná(ː)m tɕîm]
Luogo d'origine	Thailandia
Diffusione	Sud-est asiatico
Dettagli
Categoria	salsa
Ingredienti principali	carne, verdure, acqua, polpette di pesce o di carne

Nam chim o nam jim (in thailandese น้ำจิ้ม; [ná(ː)m tɕîm]) è una categoria di salse di accompagnamento thailandese. La salsa tende a essere più consistente rispetto al Nam phrik.

Varianti

• Nam chim kai (in thailandese น้ำจิ้มไก่);
• Nam chim chaeo (in thailandese น้ำจิ้มแจ่ว);
• Nam chim sate (in thailandese น้ำจิ้มสะเต๊ะ);
• Achat (in thailandese อาจาด);
• Nam chim suki (in thailandese น้ำจิ้มสุกี้);
• Nam chim taochiao (in thailandese น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว);
• Nam chim thale (in thailandese น้ำจิ้มทะเล);
• Nam chim thot man (in thailandese น้ำจิ้มทอดมัน);
• Nam chim paesa (in thailandese น้ำจิ้มแป๊ะซะ);

Nahm Jim

Bibliografia

• (EN) Rowman & Littlefield, Sauces Reconsidered, 2019.