Kugel (cucina)
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| Kugel | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Germania
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| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
Il kugel o kigel (yiddish: קוגל) è una pietanza della cucina ebraica europea, una pasta al forno del tipo sformato o timballo, consumata tradizionalmente durante lo Shabbat e lo Yom Tov. Gli ingredienti di questo piatto, tipico degli ebrei Aschenaziti, includono gli spaghetti all'uovo (לאָקשן קוגל lokshen kugel) o le patate (קארטאָפל קוגל kartofel kugel).
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