Formaggella ticinese
| Formaggella ticinese | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Svizzera
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| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
La formaggella (o "formagella") ticinese è un formaggio prodotto nella regione svizzera del Canton Ticino. Generalmente venduta con forme intere, è il frutto di una particolare lavorazione del latte bovino. Questo formaggio, del quale va eliminata la crosta, ha un sapore dolce e acidulo, gradevole. La pasta è molto soffice. La stagionatura delle forme di questo formaggio dura un mese circa.[1]
