Cheese (fiera)
| Cheese | |
|---|---|
 | |
| Luogo | Bra |
| Anni | 1997-oggi |
| Frequenza | biennale |
| Fondato da | |
| Genere | Gastronomia |
| Sito ufficiale | cheese.slowfood.it/ |
Cheese è una fiera internazionale dedicata ai formaggi tenuta a Bra, in Piemonte.
Cheese è nato nel 1997 dalla collaborazione dell'associazione Slow Food di Carlo Petrini e il comune di Bra.[1] Originariamente l'evento era volto a educare i consumatori e i ristoratori. Dopo il grande successo della prima edizione portò gli organizzatori a regolamentare i criteri di qualità necessari per partecipare alla kermesse.[2]
Principale rassegna dedicata ai formaggi nel mondo,[3] Cheese si tiene tutti gli anni dispari per quattro giorni durante il mese di settembre nel centro storico di Bra.[3][2][4] La fiera conta centinaia di espositori italiani e internazionali e si suddivide in più aree tematiche dedicate alla vendita e degustazione di formaggi e altri prodotti gastronomici tipici italiani e stranieri, a conferenze e laboratori e all'intrattenimento.[2][3]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Petrini, Carlo, su treccani.it. URL consultato il 28 giugno 2023.
- ^ a b c Luigi Cremona, Francesco Soletti, L'Italia dei formaggi, Touring club italiano, 2002, p. 32.
- ^ a b c Turismo e gastronomia. Progetti e spunti operativi, Franco Angeli Edizioni, 2013, pp. 72-75.
- ^ Il turismo enogastronomico, su google.it. URL consultato il 28 giugno 2023.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- Sito ufficiale, su cheese.slowfood.it.
