Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
- 350 gram cumi, cuci bersih, potong model cincin
- 10 sdm tepung terigu
- 1/2 gelas air (150 ml)
- Garam
- Lada
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 20 buah cabe merah kecil, iris
- 1 cm jahe, geprek
- 1 sereh
- garam
- Campur tepung terigu, air, garam, lada.
- Masukkan cumi di adonan tepung, goreng dalam minyak banyak hingga kering dan matang. Sisihkan.
- Ambil kurang lebih 5 sdm minyak bekas goreng cumi & Tumis semua bumbu hingga wangi.
- Masukkan cumi goreng, beri garam, aduk rata, matikan api.
- Sajikan hangat bersama bihun crispy.
- Cari cumi yang segar agar terasa manis dan tidak amis.
- Memakannya lebih enak dengan bihun goreng yang digoreng kering (bihun kering yang masih mentah langsung digoreng kering, kemudian hancurkan kasar.
- Tempatkan bihun di piring, atasnya tuangkan cumi (beserta minyaknya).
Cumi goreng cabai garam | Masakan Tionghoa