自家製キャロットケーキ! 炊飯器バージョン
記述
日本でカブケーキを食べたいなら、冷凍食品をオンラインで買わなければならず、スーパーでは売っていません。 見たことないブランドをあえて買うわけにはいかない
自分でやるだけです!
1 人分の量
時間
材料
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蕪半本 切り絲400g
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ライスヌードルで250g
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ひき肉100g
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エシャロット適量
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蝦適量
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乾燥椎茸2大房
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水600 cc
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醤油適量
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塩大さじ1
手順
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大根の半分をむきます(皮はもう少し取り除く必要があります、そうでなければそれは苦くなります) 半分に細切り、半分に細切りにした約400g
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乾燥させた椎茸を水に浸し、柔らかくなるまで浸し、立方体に切ります。 きのこの水を保ちましょう!
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干しエビを少し刻んだ後、水に浸して干しエビの水はキープ!
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豚ひき肉、干しエビ、椎茸を強火で香りが出るまで炒め、脇に置きます。 細切り大根/ストリップを加えて一緒に炒め、火を弱めます。 醤油大さじ2、塩大さじ1を注ぎます(塩味は自分で調整してください) 大根をしっかりと調理します。
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ライスミルク、米粉250g+水600g(エビ水とキノコ水を含む)を準備します 粉末と水の比率は約1:1〜1:2で、そうしないと薄くなりすぎます。 水と大根は米粉の約4倍~
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ビーフンは必ず溶かしてください、そうしないと鍋に入れたときに固まってしまいます。 炊いた大根にライスミルクを注ぎ、よくかき混ぜます~ 乾燥しすぎている場合は、さらに100gの水を追加しますが、追加しすぎないようにします。
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炊飯器(電子ポット)に炊き込み、注ぎます これはご飯3合分の大きさです~ 炊飯機能を選びますが、結構濃厚なので2回回動かしたいです。 熱すぎる場合は少し冷ましてお箸で真ん中に差し込んで、くっつかなくてもOK! 少し冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせておきます!
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お箸が鍋の縁をぐるりと回って、逆さまに手軽に取り出せます~綺麗ですね! 食べる部分を切り取り、残りを安全フィルムで包んで氷の上で冷凍します~
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夫に写真を撮らせるのを手伝ってもらい、こんな風に食べていたことが判明した...。 でも、美味しくあることの方が大事です~
ヒント
大根の皮は本当にもう少し剥がす必要があります、そうでなければ苦い味がします~
ひき肉は追加しても追加せず、香港のテレビの多くがソーセージに変わりますが、ここで購入できない場合は忘れてください!
余談:日本で米麺を購入するのは非常に難しいです、なぜなら、スーパーマーケットで一般的に売られている米麺は蓬莱米麺であり、味が違うからです。 自分で長米を買って、またライスミルクを挽くこともできますが、たまたまロッテに中華料理店があり~比較的簡単です。
