ベジタリアン乾燥ホタテ(オイスターマッシュルーム疑似乾燥ホタテ、ペンタプリレン)
記述
色と香りと味の超シンプルな牡蠣料理~
牡蠣きのこのフレッシュな香りをドライポットで焼き上げ、シンプルな塩で味付けするだけで済みますが、味噌焼きのような味がします! デモフィルム https://www.instagram.com/tv/CdFUPmwACxo/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
材料
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ヒラタケ(厚さ3cmカット、両面刻印)3〜4大根
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カリフラワー(湯通しして取っておく)約半個
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細切り唐辛子(スパイシーな恐怖のための代用ニンジン)適量
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ニンニク適量
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塩適量
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砂糖1/2小さじ
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胡麻油少々
手順
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成分参照
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鍋を中火から弱火にかけ、乾いた鍋にカキのきのこを加えて3分炒めて着色し、着色を確認し、裏返して2分ほど炒める
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両面に色を付けた後、オイスターマッシュルームを鍋の横に押し込み、鍋に油を注ぎ、みじん切りにんにくピーマンを香りが出るまで炒めます
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香りを確認したら、一緒に炒め、熱いカリフラワーを加えて一緒に炒めます
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味に塩と砂糖をすばやく加え、約30秒間炒めます
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ごま油を少し加え、すぐに火を止めてメッキを終了します
ヒント
1.牡蠣きのこの根元を少し大きめにすると、揚げると縮むので、厚く切ることは間違いありません