電鍋「換錯內鍋」小心爆炸!專家曝2大NG用法:非常危險

電鍋「換錯內鍋」小心爆炸!專家曝2大NG用法:非常危險

電鍋一直是許多民眾的料理好幫手之一,除了基本的煮飯,煲湯或是清蒸也沒問題,用途非常多元,不過專家直言,一般人習慣將電鍋用於保溫,恐怕導致食物滋生細菌,另外還有2大NG用法,可能引發「爆開」危機。

「危險溫度帶」保溫 耗電又生細菌

台電粉專「台電電力粉絲團」指出,把剩菜、剩飯放在電鍋內保溫,看似平常的行為,卻可能會讓細菌大量繁殖,建議若是食物吃不完,最好放涼後置於冰箱,待下次要吃的時候再加熱,避免把細菌吃下度。

▼溫度介於7至60℃容易細菌滋生,因此電鍋加熱最好高於60℃。(示意圖/東森新聞)

電鍋內鍋太高 碰觸鍋蓋恐炸開

另外,台電電力粉絲團也加碼提醒,電鍋是以隔水加熱技術烹煮食物,許多人可能會依烹調的菜色或份量更換內鍋,但如果內鍋換成太高的鍋子,易導致鍋蓋與內鍋密合,成為一個密閉空間,再經過加熱後,在熱脹冷縮及內外溫度差異之下,很可能會導致「內鍋爆開」,非常危險,因此建議大家盡可能使用電鍋原內鍋才安全。

電鍋功率大 避免共用插座

不僅如此,由於電鍋的電功率較大,約600W至1200W,也是屬於高功率家電,若和其他電器共用插座,亦有短路、過熱等危險,所以電鍋應使用專用插座,也應避免使用延長線。同時,電鍋應在平穩的檯面使用,擺放位置避免潮濕或高溫處。

▼(圖/翻攝自台電電力粉絲團)

(封面示意圖/東森新聞)

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