傷肝 相關文章

• 2024-08-02 醫療.腦部．神經

  常常偏頭痛，止痛藥可以一直吃嗎？頭痛到什麼程度需就醫？

  頭痛，是許多人生活日常的一部分，睡不好、壓力大、緊張、過勞、天氣變化等，都會引起偏頭痛，影響心情及工作表現。台灣頭痛學會今天公布偏頭痛帶來的巨大影響，這一常見的神經系統疾病，是全球導致50歲以下民眾失能的主要原因，而且會造成經濟產值損失。女性比男性更易偏頭痛台灣頭痛學會理事長楊鈞百表示，台灣目前約有200萬人受偏頭痛所苦，平均每10人就有1人有偏頭痛。許多人剛開始發病時，以為忍過去就好，或是直接服用止痛藥，國人尤其喜愛服用日本暢銷的止痛藥系列。但市面上的止痛藥成分大多是針對所有身體的疼痛，很容易服藥過量，反而傷肝傷腎。女性因為荷爾蒙波動，更容易誘發偏頭痛發作，台灣的女性患者是男性的三倍，又以18至50歲的青壯年族群最常見。統計所有因疾病請假或工作效率不佳的數字分析，偏頭痛患者平均每個月因病失能達3.6天，台灣頭痛學會推出全台第一個「偏頭痛友善職場指南」，呼籲企業為病友打造更友善的辦公環境。楊鈞百提到，頭痛是很主觀的症狀，但有客觀的診斷標準，民眾如果頭痛持續發作4至72小時，伴隨噁心、嘔吐、畏光或怕吵等症狀，建議就診神經內科或疼痛專科，過於頻繁服用止痛藥會造成肝、腎負擔，甚至可能產生藥物過度使用的慢性頭痛。每周頭痛超過1次需就醫偏頭痛雖然不會致命，但痛起來要人命，楊鈞百提到，如果每周頭痛超過1次就要尋求醫師協助，每周止痛藥吃超過2次，頭痛可能惡化，可透過運動、紓壓、預防性藥物減少發作頻率。運動可以釋放多巴胺，有助於放鬆身心、減輕壓力，呼應「偏頭痛友善職場指南」，除了理解疾病，企業也應鼓勵員工參與健康活動。台灣頭痛學會秘書長吳致緯指出，依據台灣「偏頭痛病友生活調查」，大多數病人最初都先到一般診所就診，僅一成患者選擇神經內科，平均花費約3.3年才能診斷出偏頭痛。有病友分享，以為偏頭痛是常態，吃止痛藥或多休息就會改善，結果自行亂服藥，許多患者未被妥善診斷與治療。止痛藥過量反而會讓頭更痛吳致緯強調，止痛藥過量反而會讓頭更痛，若每周吃止痛藥的天數超過3天以上，或一個月使用藥物超過10至15天以上，就表示藥物使用量過多，肝臟可能無法正常代謝。止痛藥只是治標，要從預防性著手治本，調整生活方式、規律治療和回診才能預防偏頭痛發作時「痛不欲生」。

• 2024-01-09 醫療.消化系統

  比熬夜更傷肝的3件事！其中「1件事」最讓人不以為意，卻默默傷害你的肝臟

  常聽到長輩告誡說別熬夜，熬夜很傷肝！但醫師指出，其實除了熬夜傷肝，生活中還有更常做的3件事很傷肝，包括喝酒、吃藥，還有吃太飽竟也是傷肝行為，而且「吃太飽」是你所不以為意，不知不覺經常傷害你的肝臟的一項行為。許多疾病的生成，都是因為不好的生活或飲食習慣所致。胸腔暨重症專科醫師黃軒在臉書發文提醒，肝臟作為人體的解毒能手，但這不是意味著它百毒不侵、刀槍不入，它只是擅長忍耐，不讓人察覺到異常。黃軒指出，一般知道熬夜很傷肝，但是有些日常生活行為，其實比熬夜更直接傷害你的肝臟，例如喝酒、吃藥…更難以想像的是，吃太飽也是傷肝行為，因為吃下過多的食物，會讓脂肪擠壓在肝細胞內，而使肝臟細胞在長期擠壓之下容易受到損害，久而久之就發展成「脂肪肝」，嚴重的脂肪肝之下，會損害我們的肝臟功能。日常3件事很傷肝1.喝太多酒喝酒肯定是傷肝的主要兇手之一。因為我們喝進去的酒精，其酒精產生的代謝物，都需要肝臟來大量的解毒。長期喝酒，輕微的，我們只會損失一些肝細胞，嚴重的，會發生不可逆的大量肝細胞的損傷，例如，演變成「酒精性肝硬化」，進一步就容易發展為「肝癌」。所以，喝酒，肯定是比熬夜更傷肝的行為。2.吃太多藥如果沒有在醫生的指示之下，胡亂吃了一大堆藥，就可能會傷機你的肝臟。尤其是吃了一堆未知名的草藥或不明的藥品，這些，都幾乎很容易傷害到肝臟的功能。那是因為肝臟，作為身體的解毒器官，幾乎參與了所有藥物的代謝，很多藥物的說明書內容，也會註明藥物不良反應其中一個副作用，就是對肝臟功能有一定的影響。3.吃太飽吃太好、太飽、太滿、也是比熬夜更傷肝的一種行為。我們日常生活食物太豐富，吃太好了，譬如說三餐總是：大魚大肉、吃了很多高熱量、高糖食品，高油膩食物。這些過度飲吃下的食物，會讓脂肪擠壓在肝細胞內，而使肝臟細胞在長期擠壓之下，容易受到損害，久而久之就發展成「脂肪肝」，嚴重的脂肪肝之下，會損害我們的肝臟功能。養肝護肝怎麼吃？至於要如何養肝、護肝，除了上述3件傷肝的事別做之外，可多吃：1.溫補陽氣食物：如蔥、薑、蒜、韭菜、芥末等，有助人體陽氣升發，促進新陳代謝，增加食欲，使肝氣旺盛。2.青綠色食物：如綠花椰菜、菠菜、綠豆芽、地瓜葉等，能促進代謝、肝排毒，都有養肝護肝的作用。3.酸味食物：酸味入肝經，「酸」等於是藥引，能把好的物質「引」入肝臟中滋養，如檸檬、芭樂等都很適合。4.咖啡：根據「肝病學」期刊2014年發表的研究顯示，含咖啡因和去咖啡因的咖啡所有成分，可降低異常的肝臟酵素，進而提升肝臟健康。若不喝咖啡的人，喝綠茶也有護肝作用。5.咖哩粉：多項研究發現，香料薑黃的活性成分薑黃素，對肝臟而言是超級食物。6.Omega-3脂肪酸：補充Omega-3脂肪酸食物，可強化肝臟。動物來源包括野生鮭魚、鱒魚和沙丁魚；植物來源則有奇亞籽、亞麻籽和大麻籽、核桃、豆腐和黃豆。【資料來源】．《黃軒醫師 Dr. Ooi Hean》臉書粉絲專頁 ．聯合報系新聞資料庫 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

• 2023-03-27 醫療.消化系統

  久坐也有事？10個習慣超虐肝！營養師提醒1類食物千萬別吃

  護肝最好的方式就是不要傷害它！大部分肝病不一定會有明顯症狀，當有症狀時通常是很嚴重了！ 10大傷肝壞習慣　你中幾項？把肝顧好好，人生過彩色！營養師程涵宇分享，護肝保肝最好辦法避免10大傷肝壞習慣： 1、喝酒肝臟負責代謝酒精，喝酒會提高肝炎、肝硬化及肝癌的風險。 2、肥胖肥胖導致肝臟脂肪累積，造成肝臟發炎及肝臟損傷。 3、亂吃藥亂吃藥指的是亂吃來路不明的藥，跟沒有照劑量在吃藥！像是來路不明的中藥、西藥，或是超量吃藥，甚至吃藥時跟酒精一起吃，就非常容易造成肝臟傷害。 4、高油飲食習慣特別是飽和脂肪（雞皮、肥肉）、紅肉（香腸、火腿）、反式脂肪會造成肝臟穀胱甘肽代謝受損，身體發炎氧化造成脂肪肝，導致肥胖和肝損傷。 5、含糖食物飲料高糖食物像是蛋糕、含糖氣泡飲料、含糖零食與脂肪肝有關，增加肝臟發炎反應。 6、發霉食物吃下肚食物放好久，來回加熱也無法消滅毒素，像是黃麴毒素加熱到高溫280℃才開始分解，一般加熱不易破壞其結構，黃麴毒素具超強致癌性，通常存在於保存不良的花生、穀類、堅果或豆類，長期大量食用被黃麴毒素污染的食物，發生肝癌的風險大幅增加。建議上述食物只要開封就要放進冰箱保存並且早早吃完不要買過量。 7、纖維吃太少益生元膳食纖維是不易消化的碳水化合物，存在於大蒜、蘆筍、韭菜、菊苣根和洋蔥中，能夠作為好菌的食物進而幫助抗發炎。當攝取不足及壞菌增加微生物代謝失調，在失調腸道環境中產生的乙醇和其他揮發性有機化合物 (VOC)也可能對肝臟產生毒性作用。 8、血脂血糖沒控制血脂高、胰島素阻抗增加了肝臟脂肪堆積，造成身體發炎反應、肝細胞受損。 9、睡眠≤5小時/天研究發現天睡眠時間≤5小時的人，發生脂肪肝風險的機率比每天睡眠時間≥7小時的人高 43%。（Predictors of metabolic-associated fatty liver disease (MAFLD) in adults: a population-based study in Northeastern Iran） 10、久坐少動《肝病學雜誌》研究針對140,000名韓國中年男性與女性，近35%的人為脂肪肝。研究發現，久坐與少動都與脂肪肝有關。【延伸閱讀】·吃白飯、玉米小心罹肝癌！營養師曝「1習慣害的」 高溫加熱也沒用 ·肝過勞有「20個警訊」！變胖、痠痛、睡不好都在內　美肝臟基金會授養肝攻略 

• 2023-01-13 焦點.用藥停看聽

  退燒止痛藥怎麼挑才不傷身？名醫曝「2常見藥物」藥效、副作用評比

  民眾平常沒時間看醫生，通常會選擇買成藥來緩解疼痛，但卻不知道哪種藥物適合自己；或是看診時拿藥，因為害怕副作用而提出疑慮。對此，內分泌新陳代謝專科醫師分享市面上常見的「2大退燒止痛藥」，並從藥效、副作用、綜合評比來比較，讓民眾用藥時也能有個參考。內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼於臉書粉絲專頁發文提到，民眾在使用藥物的時候，常常會出現很多迷思，像是退燒藥很傷身體、女性經期吃止痛藥傷身⋯等等，但是只要了解正確的用藥知識，安全用藥就不會發生上述問題。 延伸閱讀： 新冠抗病毒口服藥物，該怎麼吃才對？正確吃法、頻率、禁忌一次看 2大退燒止痛藥評比 蔡明劼表示，正確用藥很重要，誤用或過量使用才會傷身體，因此他也分享市面上常見的「2大退燒止痛藥」，並從成分及藥效、副作用與綜合評比3方面幫大家做比較： 1.成分及藥效​乙醯胺酚（acetaminophen）：普拿疼3個字是產品名稱，台灣應該有超過10家廠商製作乙醯胺酚產品，比如力停疼、斯斯止痛錠等，藥效其實都差不多，會被統稱為普拿疼是因為它的名氣比較響亮。​布洛芬（ibuprofen）：比較常見的產品是小兒退燒藥水「依普芬」，以及去日本必買的解熱鎮痛藥「EVE」。普拿疼和布洛芬同樣都能退燒止痛，但是布洛芬多了消炎的作用，對於關節炎、筋膜炎的效果更強，因為它可以撲滅發炎的根源，而不是只有降低痛感。 2.副作用​乙醯胺酚：過量服用乙醯胺酚會有傷肝的副作用，但也不用過度緊張，建議1天的劑量是不可服用超過8顆（每顆500毫克），並不是吃1顆下去就會傷肝。另外，如果1天需要吃超過8顆乙醯胺酚，應該要去看醫生找出疼痛的原因，而不是買藥胡亂吃。​布洛芬：服用布洛芬的副作用讓人聞之色變，不過也不用緊張，並非吃1顆就會敗腎或胃潰瘍，每個人的情況還是不同。建議有胃潰瘍病史的人避免服用，三高或慢性腎病的患者最好也避免服用，以免本來就不穩定的腎功能雪上加霜。 3.綜合評比​蔡明劼表示，整體而言，乙醯胺酚是藥性溫和，而且效果不錯的常備藥品，他自己吃或者開立給患者，都是以這類為主；至於布洛芬以及跟它同類的消炎止痛藥（NSAID），會視疼痛的原因再決定是否使用。 經痛吃止痛藥傷身體？ 蔡明劼補充，很多女性朋友經期都會遇到經痛的問題，但因為有「吃止痛藥傷身體」的疑慮，所以忍痛不吃，但這樣真的對身體比較好嗎？其實就如同前述說明，並不是吃1顆藥就會傷身體，適度服用藥品通常都是安全的，因此經痛時也可以吃止痛藥來緩解疼痛。 在台灣無論是診所就醫、藥局買藥都相對方便，可以買一些備用，但千萬不要恐慌性的掃貨囤藥；如果民眾有用藥疑慮，可以多跟自己的主治醫師討論，而不是自己隨便亂服藥品，保持正確的用藥知識，才能讓身體健康。【本文獲uho優活健康網授權刊登，原文刊載網址：https://www.uho.com.tw/article-59783.html】

• 2021-05-06 癌症.抗癌新知

  酒精不耐症喝酒會臉紅 罹癌風險高

  喜好杯中物的人當心，喝酒會傷身，喝酒會臉紅可能有「酒精不耐症」，恐罹患多發性癌症。一位40多歲男性上班族，天天飲酒應酬，且喝酒容易臉紅，一周喝掉整整1瓶威士忌，持續15年以上，直到發生吃東西後胸口疼痛、喉嚨常有異物感，體力急遽減退，就醫檢查竟發現，下咽有腫瘤，同時罹患第四期下咽癌和第一期食道癌，經放射線、化學治療與內視鏡剝離術治療，如今病況穩定。長期飲酒過量，且喝酒臉紅，如果又有酒精不耐症，致癌風險更高。高雄義大醫院內視鏡科主任王文倫指出，「酒精不耐症」是亞洲人特有的基因變異，因缺乏乙醛去氫酶 （ALDH2）代謝酵素，導致「乙醛」累積，進而出現臉紅、心跳加速、嘔吐、頭痛、頭暈等現象，會大幅提高罹患癌症的機率。王文倫說，喝酒會臉紅是「酒精不耐症」的警訊，台灣近5成國人有酒精不耐症，是多發性癌症高危險群。目前我國每年約新增7000到8000人罹患口腔癌，其中2成合併罹患食道癌。而飲酒的人罹患多發性癌症機率比沒喝酒的人高出20倍，若合併酒精不耐症，則高出80倍。王文倫建議，平常不要飲酒過量，就算要飲酒，也要「節酒」，根據「國民飲食指標手冊」建議，男性每日酒精量最多攝取20公克，不得喝超過1罐啤酒，女性每日酒精量最多攝取10公克，不得喝超過半罐啤酒；有酒精不耐症者，應以「零酒精飲品」代替含酒精飲品。台灣酒精不耐症衛教協會理事長陳哲宏指出，根據研究，即便是少量飲酒，罹癌機率為不喝酒的1.26倍，過量飲酒甚至會高達5.13倍，常見罹患口腔癌、鼻咽癌等頭頸部癌症，以及食道癌、肝癌、乳癌等；重度飲酒者得到食道癌的風險甚至高達50倍。衛福部國健署菸害防制組簡任技正呂孟穎說，國健署教大家如何拒酒，可以「健康」為由，表明喝酒傷身，恐會引起酒疹、傷肝、傷胃或醫師說不能喝酒及吃藥等；開車不能酒駕；或是直接拒絕；也可以其他說法拒酒，如酒量不好、尿遁、易醉、易吐、不喜歡等，當對方勸酒時，應勇敢說不。 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

• 2020-03-13 科別.消化系統

  腸胃不適多因飲食習慣差 中醫師養胃法全公開

  現代人多忙碌，以致三餐多不定時，進而使得腸胃深受其害，且容易出現胃酸逆流的問題，胃酸逆流是腸胃問題反映出的一種病理現象，千萬不能忽視潛藏的腸胃問題。中醫師重申，胃需要胃酸，如果靠抑制胃酸只是一時緩解假象，中醫調理腸胃紊亂是從整體，從氣調理順暢，藥廠製藥要先求不傷身，成分不致癌、不傷肝腸胃，不能有制酸劑，才不會解決片面的問題，而製造出其他問題。要養好胃　和五行中的戊己土有關中醫治療疾病，調養身體健康講究五行，而要養好胃，則是和五行中的戊己土有關；李深浦中醫師解釋，甲乙是屬木，木生火是丙丁，火生土是戊己，土生金是庚辛，金生水是壬癸，這就是所謂的十天干，而五行中的中間就是土。常說「自己」，其中的己就是胃；所以，要懂胃，最要緊的就是要懂己，胃是身體中的最中心點。而丙丁是火，心與小腸是火，當心常放在胃時，胃就會健康，運轉好時，有「自己」，心常在胃，懂得方法，就不必吃藥，在不得已時才吃藥。心神放在胃　胃自然會健康李深浦中醫師小時候也有胃酸逆流，甚至會噴到鼻子，且有胸悶、呼吸困難，在二十二歲以前仍有胃酸逆流。李醫師說，雖然小時候已經開始學靜坐，但無法悟到最上層，領悟力還沒有那麼好；其實，心能放在胃，就是健胃，注意力放在胃，睡覺前心神放在胃，胃自然會健康。病從口入　從飲食開始不要暴飲暴食其次，就是不要暴飲暴食，李深浦醫師指出，暴飲暴食怎麼會健康，一子下太熱太冰太辣或太酸，身體是鋼鐵做的都不行；因此，調整自己的生活要從飲食開始，所謂禍從口出病從口入，要管制吃進去的東西，不管制當然不健康。要有常識來吃東西　營養和溫度都要注意吃太快也會出問題，李深浦中醫師進一步指出，有的人只在乎口感，好吃就拼命吃，身體機能要有常識的吃東西，吃的營養和溫度都要注意，即使是喝湯，過量的湯，胃中有太多水，排水的功能也要顧好。中醫講土可以剋水，但是太多水，身體的機制也會被沖亂，所以喝水要節制，水溫也要控制。將「自」和「己」放在一起　胃才會健康李深浦醫師強調，胃腸的運作並不是只有胃，心臟的血液循環是否良好也很重要，有人一吃飽就會胸悶，想打嗑睡，這就是身體無法正常運作，有可能是吃的過量，血液都跑到胃腸，頭腦沒有精神，這時一定要閉目養神十分鐘，而胃腸不好一定是沒有顧到自己；因此，「自己」就是要閉目觀心休息，將心注意到胃，常常將「自」和「己」放在一起，胃才會健康。食慾好消化好　血液循環與體氣循環好年近八十的李醫師說，自從將心放在胃的方法後，五、六十年胃沒有生過病，也沒有發生胃酸逆流的情況，偶爾胸悶時，吃一點順氣的藥就好了。李深浦醫師認為，腸胃是否健康，氣順很重要，會胸悶與胃酸逆流，就是血液循環不好，體氣不順，代表吃太多或太快，換句話說，本身的功能多好才能吃多少，功能不好就要少吃；他說，時常要勞動做粗活的人，吃起飯來很香，而有錢人一餐吃幾千元不見得好吃，因為食慾好消化好，不用很貴的食物都會吃得很享受，味覺好不好關係到健康。胃腸健康一定隨和　五行運轉好得人和中醫所謂十天干與五行運轉的奧妙，就是「自己」在生命中最為關鍵，李深浦醫師這樣解釋；而五行運轉得好，胃也會比較健康，生活也會幸福得人和。生命中最關鍵是得人和；胃會好，是隨和不會嫌東嫌西很隨緣，不隨緣胃腸也會不太好。所以胃腸健康的人，會比較隨和，而屬土的人相較就比較圓融。胃經互動　腸胃氣順治療一套消化系統李深浦醫師分析，脾胃不是只有胃，營養到小腸、心肺與組織，到大腸後產生氣就是胃經，都是互動的，因此治療胃酸，若只控制胃酸是不夠的，腸胃氣順是治療整套消化系統，不只是治胃酸而是胃腸的氣流與營養是否順暢，整個身體互動良好，才能均衡全身的健康。中醫的偉大是整體性　不只講病而是講健康胃酸逆流只是制酸並不能治本，就像打麻醉針，而中醫治療胃酸逆流不只是胃，而是整體治病的角度。李深浦說明，中醫不僅只看胃酸逆流，而是講究整體的需要，因為全身都需要配合一起調養。中醫的偉大是整體性，不可只單看胃腸，只講病只看潰瘍，而是顧及全身的氣血循環。

• 2020-03-11 養生.聰明飲食

  不是每道菜都可重複加熱！這五種隔夜菜，請不要吃了！

  物價越漲越高，許多媽媽也都更加相信「省錢就是王道」的圭臬！常常看到量販店便宜的食材便忍不住買一堆，不小心煮了過多也不忍心倒掉、怕浪費，吃不完的菜餚隔餐再拿出來熱一下，或是帶去公司當便當吃。這樣的方法雖然節儉省錢，但是可不是每道菜都可以重複加熱、一吃再吃，即使吃起來依然美味，事實上食物本身已經起了變化。「隔夜菜」不單指放了一夜的菜餚，放置時間超過8小時，就算是隔夜了。導致食物變質有兩方面因素：一是食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽等，即使加熱也不能去除。二是食物在放置時受到細菌的污染。下列幾種食物更是最不能食用的隔夜菜色，審視一下家中的菜色是否也在其中呢？◆ 葉菜隔夜最危險通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類，如大白菜、菠菜等。如果多做了菜色，隔天打算加熱來吃，也要儘量少做根莖、葉葉類蔬菜，而選擇瓜類。◆ 隔夜海鮮傷肝腎魚蝦、螃蟹等海鮮，隔夜後會內含的蛋白質會起變化，損傷肝、腎功能。如果多買了，建議將生海鮮用保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。◆ 半熟蛋易生菌半熟蛋殺菌不徹底，格外容易滋生細菌，食用後會發生危險。如果蛋已熟透，而且低溫密封保存得當，隔夜再吃較沒有問題。推薦閱讀：你喝的水過期了嗎？開水保存期限只有…◆ 銀耳蘑菇要當心不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，建議還是忍痛扔掉吧！養生警惕！五種隔夜菜 「打死也不能吃」◆ 放在金屬器皿裡的湯品熬湯費時費力，人們往往熬一大鍋吃好幾天。剩湯如長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內，會釋放出對人體有害的物質。最好辦法是湯裡不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的杓子盛出當天要喝的份量，再加以調味，喝不完的則最好是用陶瓷或保鮮盒存放在冰箱裡。編按【節儉是美德，但也得適度的在生活中調整。隔夜菜倒掉雖然浪費，但如果累積毒素而造成健康影響可是得不償失！審視每天食材的用量，精準地掌握購買份量、不造成多於的烹煮與負擔，才是最適當的節儉表現！另外小編再提醒，除了菜餚之外，還有隔夜茶、隔夜開水、隔夜滷味等也儘量不要吃，不管任何食物都還是新鮮的最安全喔！】

• 2019-08-22 新聞.健康知識+

  喝酒會臉紅，是肝功能好還是不好呢？

  有此一說：每次和朋友一起喝酒的時候，有人喝一杯就滿臉通紅，有人卻是千杯不紅，這時候就會有人說喝酒會臉紅是肝不好的原因，卻偏偏有其他人說這是肝好的現象，到底喝酒時會臉紅是肝功能良好或是不好呢？ KingNet肝膽腸胃科醫師回答李文華醫師喝酒會不會臉紅與肝臟功能有關，與肝臟代謝酒精速率有關，臉紅、身體紅是酒精在身體作用，使局部為血管擴張，呈現潮紅現象。當然代謝酒精速率較慢者易臉紅，較快者不易臉紅，但紅與不紅與傷肝程度大有關係，因不紅者表代謝快，所以飲酒量較多，傷肝也較厲害，反之較易臉紅者，因其肝代謝相較慢，易醉所以相對飲酒量較少，但繼續喝、長久喝，訓練久了，酒量也好起，即使臉紅也可喝不少，但肝也壞不少。少量紅酒可促進心血管之循環，預防心臟病、腦中風，但對肝而言，卻無一是處，而且壞處是罄竹難書，傷胃、傷肝、傷胰、傷腦、傷腎等。KingNet過敏免疫風濕科醫師回答魏正宗醫師喝酒臉紅與肝好不好無關，而是與體內的代謝酵素有關。有人天生乙醇去氫脢的活性較高，所以代謝得快，較不會臉紅，酒量相對也比較好，但這與肝功能是兩回事。KingNet肝膽腸胃科醫師回答邱康程醫師臉紅不紅主要是和兩個因素有關，一個是臉皮厚不厚，另一個是臉部的微血管有無擴張的狀態。臉皮厚，其實指的就是皮下脂肪較多，皮下脂肪一多，就不容易看到脂肪下面微血管的變化，就像透過厚厚的毛玻璃，不容易看清楚東西。所以有的人平常看起來就臉紅，可能就是因為臉皮比較薄的關係。微血管是不是呈現擴張的狀態，就有很多的原因了，如運動、發燒、過敏、興奮、緊張、長青春痘等，都會讓臉部的微血管擴張，使流經臉皮的血液增加，自然看起來就會臉紅紅的了。所以喝酒就是造成微血管擴張而引起臉紅，要知道兩者之間的關係，就要先了解酒精的代謝過程。酒精的化學名稱是乙醇，乙醇被吸收到體內後會先轉換成為乙醛，乙醛在肝臟中會被一種叫做乙醛去氫脢的酵素作用，然後產生乙酸，而乙酸會經由其它的代謝方式被代謝掉。一般造成喝酒後會臉紅的元兇其實就是乙醛，因為乙醛會刺激血管，讓血管擴張，血管一擴張就會讓皮膚看起來比較紅，所以有的人喝了酒之後，不只是會臉紅，有時連耳朵、脖子、身體都會紅通通的。 既然每個人的體內都有乙醛去氫脢，那為什麼有人喝酒還是會臉紅？其中的差異就在於乙醛去氫脢會因為每個人的基因不同，代謝乙醛的速度也不一樣，如果肝臟的乙醛去氫脢代謝乙醛速度比較慢，又同時喝酒喝得太快，自然就會出現面紅耳赤的情況。 原住民同胞的乙醛去氫脢比一般人的活性好，所以他們喝酒自然也是面不改色，其實這和肝功能好不好並沒有很大關係。可是如果因為喝酒不會臉紅而喝了過量的酒，可是容易讓好肝變壞肝的！！ ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

• 2019-07-25 新聞.食安拉警報

  消基會抽查傳統市場 麻糬竟添加中毒性防腐劑去水醋酸

  消基會今（25）日公布「米麵濕製品檢測」結果，發現於全台各地傳統市場採樣80件樣品，有11件樣品防腐劑不合規定，不合格率達13%，明顯高於衛生主管機關過往稽查0%~6.5%的不合格率。消基會呼籲政府相關部門應加強稽查，且這次還發現一款購於台北市北投市場的麻糬，被檢出毒性較強的防腐劑-去水醋酸，長期過量食入會傷腎、傷肝，還可能有致癌風險。消基會董事長雷立芬指出，食物中含有許多營養成分，若是貯存環境不良或是保存條件不佳，就很容易造成微生物大量滋生而使食物酸敗，因此有些食品業者會添加防腐劑來抑制微生物生長，以延長食品的保存期限。防腐劑若長期使用，會嚴重影響人體健康。消費者文教基金會食品委員會委員江文章指出，此次抽檢發現最嚴重的情形是一款含有去水醋酸的麻糬，依食藥署「食品添加物使用範圍及限量標準」規定，麻糬是不得添加去水醋酸。除了去水醋酸，此次消基會抽查還發現，另有3件麵類、2件水餃皮、1見餛飩皮、1件蛋餅皮與1件米苔目檢出苯甲酸。江文章表示，苯甲酸又稱「安息香酸」，進入人體後，大部分會被代謝而從尿液中排出，但若食入過量，則會刺激腸胃道，引起胃痛、腹瀉等症狀。此外，這次消基會還檢出1件米苔目與1件客家粄條含有防腐劑-己二烯酸。江文章指出，己二烯酸又稱「山梨酸」，進入人體後，大部分會被分解為二氧化碳和水排出體外，但若攝取過量，會加重肝臟負擔，長期下來會影響健康。雷立芬指出，針對違規業者，主管機關可依食安法命食品業者暫停作業及停止販賣，並封存該產品，而經命限期改正，屆期不改正的食品業者，則將處以新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠的全部或部分登記事項，或食品業者的登錄，經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。雷立芬表示，雖然這次抽查的業者規模多不大，都屬於攤販型業者，但消費者尤其更應該要注意，攤販業者也應格外謹慎，不要以為自己的目標不大，就不會被稽查，存有僥倖心態。消基會也會將此抽查結果送給食藥署，請衛福部進一步派員稽查。

• 2019-07-10 新聞.健康知識+

  熬夜是傷肝的罪魁禍首？3件事可能比熬夜更傷肝

  說到傷肝的行為，不少人腦海裡第一個浮現的就是熬夜。但從科學的角度來說，其實並沒有任何證據能證明熬夜會直接傷害肝臟。但長期熬夜的做法，會對內分泌系統造成不良影響，可能會讓全身的臟器都變得不好。所以非要說熬夜會傷肝，大家不熬夜就能養肝，也是有一定道理的。不過爆炸營養課堂的營養師提醒大家，現如今大家的肝臟越來越差，大部分人都覺得熬夜是「罪魁禍首」，但實際上，這三件事情可能會更傷肝：首先，是大口喝酒：喝酒很傷肝，這是公認的一件事情。因為酒精的代謝過程需要肝臟的參與，喝酒就會加重肝臟的工作負擔。而且在整個酒精的代謝過程中，產生的多種代謝產物還可能會產生毒性反應，從而對肝臟造成傷害。比較嚴重的，甚至會對肝細胞造成不可逆的損傷，慢慢演變為肝硬化，還可能會發展成肝癌。 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 其次，就是大口吃肉：這件事往往會和大口喝酒同時進行，一起對腎臟造成傷害。吃肉太多，往往意味著脂肪攝入太多，而脂肪也是需要肝臟去處理的。如果攝入太多，同樣會給肝臟帶來太大的負擔。當肝臟處理不過來的時候，脂肪就會直接積壓在肝細胞內造成肝脂肪過度蓄積，也就是許多人會體檢出的脂肪肝。有些人可能查出的是低度脂肪肝，所以也不會太在意。但如果你任由發展下來，繼續大口吃肉也不鍛煉，可能就會越來越嚴重，最後對身體造成巨大的傷害。最後一個，就是亂吃藥：在以前那個年代，很多人平時患個小病，比如說感冒低燒，往往都不會吃藥，讓身體自己扛過去。雖然這種做法也不一定好，但反觀現在，不少人只要有點感冒發燒，就立馬各種消炎藥和感冒藥安排上。失眠了就吃點安眠藥，頭痛了就吃點止痛藥，平時沒病也可能吃一堆保健品。總的來說，就是現在很多人都在亂吃藥，而且吃的太多的。大家想必都知道，肝臟是有名的「解毒器官」，每當你吃藥的時候，其實也都是在給肝臟增加負擔。久而久之，就會對肝臟造成很大的傷害。Source

• 2019-06-20 養生.聰明飲食

  16歲少女喝綠茶致急性肝炎？傷肝的其實是這成分

  前段時間，許多國外媒體紛紛報導了「一位16歲少女喝綠茶導致急性肝炎」的事情。綠茶被認為是一種很健康的飲料，能喝出急性肝炎，也是在太嚇人了一些。實際上，這篇病例報告是2015年發表在《英國醫學雜誌病例報告》（BMJ Case Reports），不清楚為什麼最近又被翻了出來。喝的到底是綠茶還是綠茶提取物？在報告中提到，這位16歲的少女出現急性肝炎的症狀，通過自述和檢查，沒有發現其他導致肝炎的因素。後來醫生詳細詢問，注意到該少女此前3個月一直在服用網購的綠茶產品來減肥。醫生懷疑該產品是病因，停止飲用該茶品後，肝臟指標很快恢復正常。文中並沒有指明她所網購的綠茶產品是什麼。不過從她所說的「大多數成分是中文寫的」來看，應該是一種多種成分的「綠茶減肥產品」。因為中國生產的綠茶茶葉並不會宣稱「減肥」功效，也不會有「多種成分」。綠茶提取物傷肝，這並非第一例綠茶是一種很健康的飲料，幾乎是無糖無脂無熱量，富含抗氧化劑。而綠茶提取物則是通過溶劑提取得到的產物，其中的各種成分都得到了濃縮。有臨床研究顯示，人們一次喝下1.6克綠茶提取物沒有問題，但也意味著喝更多也就不好說了。美國NIH對綠茶的綜述中指出：喝綠茶不會傷肝，有一些流行病學調查甚至顯示經常喝綠茶有助於降低轉氨酶，但是綠茶提取物可能具有肝毒性。在一項更年期後的女性服用綠茶提取物的臨床研究中，6.7%的服用者出現了轉氨酶升高，而對照組則只有0.7%。NIH的網站上蒐集了一些服用綠茶提取物傷肝的病例，並指出文獻中提到過的病例超過50起。雖然這相對於服用綠茶提取物的總人數並不算多，但也足夠引起人們的重視了。基於這些病例的總結顯示，綠茶提取物導致肝功能指標受損通常在服用3個月內就會出現，停止服用後會很快消失。為什麼綠茶提取物會傷肝？在「綠茶傷肝」的病例中，基本上都是綠茶提取物或者濃縮物，很少有直接喝綠茶導致的。《英國醫學雜誌病例報告》的那篇報導中，也探討了可能的原因。作者認為，是提取物的加工中添加的物質導致了肝毒性，尤其是用於減肥的綠茶提取物產品。此外，如果茶葉中農殘超標，也有可能導致肝毒性。其實，綠茶提取物肝毒性也可能來自於其中的核心成分兒茶素。兒茶素是茶多酚的一種，在綠茶中含量很豐富。2018年，歐洲食品安全局發布過一份兒茶素的專家報告，結論是每天攝入800毫克以上的兒茶素可能導致轉氨酶升高。800毫克兒茶素，大致相當於10多克綠茶中的兒茶素完全泡出來。對於一般的喝茶者，還是喝不到這個量的。不過如果服用綠茶提取物，就很容易超過了。綠茶還能喝嗎？不管是NIH的總結還是《英國醫學雜誌病例報告》上的那篇報導，都認為綠茶是一種很安全和健康的飲料。只要喜歡喝，大可以放心地接著喝。對於兒茶素，其實它是綠茶中茶多酚的主要成分，是綠茶「健康功效」的關鍵。當然，如果考慮到歐洲食品安全局這個「超過800毫克可能升高轉氨酶」的結論，把每天所用的綠茶控製到10克，也就完全不需要糾結了。如果還需要喝更多的茶，可以再喝一些其他的茶類，比如紅茶、白茶、烏龍茶、黑茶等等。在這些茶類中，兒茶素被氧化成了其他形式，比如茶黃素、茶紅素等等。Source

• 2019-03-18 科別.泌尿腎臟

  工人胰臟炎又惡化成洗腎 都因戒不了酒癮

  一位54歲男性工人天天酒瓶不離手，不但造成慢性胰臟炎、酒精性肝病、長期腹瀉，更因而導致草酸鈣結晶體腎病，最終需要長期洗腎。台中市澄清醫院中港院區腎臟內科主任高銘聰表示，正常蔬菜水果裡頭有很多草酸鹽，經攝食後有10%由腸吸收至血液中再由腎臟排出草酸鹽，當罹患胰臟炎常拉肚子，草酸鹽經腸道吸收增加而腎臟正常排出減少時，就有可能引起草酸鹽沉積在腎臟造成腎臟永遠的傷害。 這位男性患者，年輕時就愛喝酒，8年前曾出現急性胰臟炎及酒精性肝病，血糖升高，常常酯漏性腹瀉，並一度出現尿毒症急性腎衰竭，後來經常都因胰臟炎而反覆住院11次，因長期腹瀉導致身體漸形消瘦。高銘聰指出，該患者自己也知道身體的疾病源頭是來自於嗜酒，但就是戒不掉酒癮，於最近爆發急性腎衰竭，開始洗腎，兩個月後因腎臟功能未見恢復及腎臟沒有縮小，經做了腎臟穿刺切片檢查，顯示腎臟小管及間質堆積了很多草酸鈣結晶體，並已形成慢性腎小管萎縮腎臟間質纖維化。他說，正常蔬菜水果裡頭有很多草酸鹽，一般人每天攝取100公克大約有10公克會由腸道吸收，身體由肝臟每天產生24公克，因此每天吸收及產生草酸共34公克，並均由腎臟排泄出去來達到體內草酸的平衡。如果因腸道脂肪吸收不良，再加上脫水的情況下，會造成腸道草酸鹽吸收增加，腎臟排泄減少，過多無法排出的草酸鹽，就會堆積在腎臟小管引起發炎，導至腎小管萎縮腎臟間質纖維化。通常會引起腸道草酸鹽吸收增加的疾病，有慢性胰臟炎、手術切除小腸、腸道切除手術、腸道脂肪吸收不良等，原因和長期拉肚子及水分攝取不足有關。高銘聰強調，健康的胰臟、健康的肝臟、健康的腸道很重要，一旦就醫發現有草酸鈣結晶體腎病，應減少草酸鹽的攝取，使用胰臟酶消化酵素幫助消化，預防腹瀉，減少造成脫水等情況，不過以上述罹病個案，應該是長期嗜酒所造成的終身遺憾，也顯示過度喝酒不只是傷肝，連胰臟、腸道甚至是腎臟都會出問題。

• 2019-01-17 新聞.健康知識+

  多金男爆肥35公斤又「硬」不起來 問題竟是出在肝

  覃先生是典型的事業型男人，他來自北方，從小家境貧寒，大學畢業後來到南方來打拼，開始來是做IT，慢慢的有了積蓄，開起了自己的公司，公司員工已有20多人，事業風生水起，蒸蒸日上。這樣的男人是典型的「多金男」。他妻子是他大學同學，可以說在大學就談起了戀愛，志同道合，他妻子看他積極向上，有才華，就和他一起來到南方。可以說是有很堅實的感情基礎的。他經常應酬，喝酒、熬夜，很晚回家，他妻子一直支持他的工作，並帶好孩子。而就是這樣一個事業有成的多金男人，卻遭遇了感情變故，她妻子變得焦慮，帶點抑鬱，要和他離婚，吵架不斷。覃先生懊惱不已，他捨不得這個妻子，他告訴他的好朋友自己的狀況，結果他好朋友得知，他和妻子很久沒性生活了，有時還勃不起來。於是他被介紹到我的診室。那個週三上午，覃先生來到我的診室，我一看，覃先生顯得略顯憔悴，體型肥胖，肚子就像懷孕8個月的孕婦，高高的個子，顯然北方漢子。我詢問了他的病史，他說剛來南方時候，體重75公斤，現在都110公斤了，應酬多，經常喝酒、吃宵夜，生活不規律，就變胖了，以前還行，最近幾年啊，性功能也不行了，有時「上面有想法，下面卻沒辦法」。老婆也不滿意，抑鬱症了，要離婚，可是又捨不得這個大學就開始的感情。我讓覃先生做了些檢查，性激素、腎功能、甲狀腺功能都正常，就是有嚴重脂肪肝，肝功能也異常。考慮其為脂肪肝性勃起功能障礙，此病現在比較常見，多見於肥胖人士。覃先生現在覺得，事業上委託副手打理，自己要多花時間來注重健康。給予覃先生進行生活習慣的干預：減少應酬次數，限制酒的攝入，到健身房辦了健身卡，每天去進行有氧運動，如游泳、飛輪，合理飲食，高蛋白、高維生素、低糖、低脂肪。給予膳食處方，保證攝入低於消耗，同時服用保肝藥和小劑量的他達拉非片（註：治療男性勃起功能障礙的藥物）。半年過去了，覃先生體重減到了90，雖然還是顯胖，但是好多了，肚腩也變小了，不用說，性生活也得到了顯著好轉，並不再服助勃藥。覃先生，愛上了運動，運動已是他不可缺少的生活的一部分。1年後，他兼職脫胎換骨，由肥變成了壯，再來體檢，肝功正常而來，脂肪肝也沒有了。夫妻關係也改善了，他還把他妻子也帶動起來健身，因為他覺得，健身能保持青春。由於生活水平的提高，脂肪肝越來越多，而且逐漸年輕化，超音波檢查的普及，對脂肪肝檢出率越來越高，脂肪肝是現代慢性病，是僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，可以進展為肝纖維化、肝硬化，甚至肝癌。而由於其損害肝功能，進而對男性勃起功能也造成損害。如果存在勃起功能障礙，有這些情況就需要做肝彩超看有無脂肪肝：有肝炎病史，半年內體重超過2.5kg，脾氣暴躁，半年內腰圍增大超過5cm，長期缺乏運動者，熬夜多，應酬較多，BMI超過25。原文出處

• 2018-08-07 科別.消化系統

  喝酒會臉紅易醉 醫師建議少喝以免傷肝

  喝酒傷肝，這一點也沒錯！醫師指出，飲用一罐330cc啤酒，正常機能的肝臟約需2至3小時，才能順利代謝。但研究發現，4成7國人基因中缺乏脫氫脢，無法將一極致癌物「乙醛」代謝成「醋酸」，排出體外，罹癌機率較高。夏天酷熱，許多人習慣來瓶啤酒消暑，不過，開業醫師郭東恩說，最近肝功能異常的肝炎患者明顯增加，幾乎都與喝啤酒有關，以為啤酒酒精濃度較低，一天喝上兩三瓶，沒想到喝出問題。「護肝的首要之道就是少喝酒」郭東恩說，酒精的主要成分為乙醇，經胃、腸吸收後，進到肝臟進行一連串的代謝，一開始成為乙醛（一級致癌物），再轉化為醋酸，分解成二氧化碳與水，排出體外。但國內研究發現，近5成人缺乏某特定酵素，以致乙醛無法有效代謝，一旦累積過量，就會造成肝臟細胞損傷發炎，表現於外的是喝了酒，容易醉，且臉發紅。郭東恩強調，如果喝了酒，就會臉紅、容易酒醉，就代表肝臟代謝出現障礙、有缺陷，無法代謝成醋酸，而乙醛濃度變高，造成體內微血管擴張，最明顯的改變就是臉紅。如何保肝、養肝？郭東恩說，肝臟的人體最大的消化器官，保肝關鍵在於少喝酒，一天不要超過兩三瓶啤酒，或是1.5杯紅酒、70c.c.高粱酒，如果過量，就會造成肝細胞損傷。此外，避免食用發黴的穀物食物，盡量讓食物保持乾燥，以免孳生黃麴毒素，傷及肝臟。平常則應盡量早睡、少熬夜，睡眠充足，獲得充分休息，不可過勞。至於市售所謂的護肝產品，則應該選擇做過臨床試驗、取得「護肝功效」認證的保健食品，才能提高代謝酒精的酵素活性，進而降低肝臟的發炎指標。※提醒您：禁止酒駕 飲酒過量，有害健康 編輯推薦 喝下一瓶啤酒得花多久時間代謝？腸胃科醫師解答 蔬果是讓人生病的源頭？專家揭被你吃下肚的「敵人」

• 2018-05-18 養生.聰明飲食

  不只大冰奶！這6種傷肝食物常被忽略，許多人都愛吃

  一口冰奶茶，奶香味四溢，讓上班族一時忘卻疲憊，但卻罹脂肪肝！綜合媒體報導，罹患脂肪肝的人常因無症狀而未積極面對，成為潛在危機。曾有一名32歲女性患者，身形中等、沒有肥胖問題，只是每天一杯大冰奶、晚餐吃水果，發現有輕度脂肪肝。據調查還顯示，40%脂肪肝患者三餐多外食，以高熱量、油膩便當類最多，與沒有脂肪肝的人相比，更熱愛炒飯、炒麵及火鍋。沒積極控制恐衍生脂肪性肝炎及肝纖維化，甚至惡化成肝癌即使身形較瘦，生活、飲食習慣不良恐罹患脂肪肝，沒積極控制恐衍生脂肪性肝炎及肝纖維化，甚至惡化成肝癌。另有51歲患者冷先生平時喜愛鹹酥雞、含糖飲料，指自己15年前就有脂肪肝，但因沒症狀，所以從未重視過，直到近年，發現脂肪肝到達中度上線、重度下限，血糖剛好開始往上升，而「脂肪肝」恐是導致血糖上昇因素。「脂肪肝大多無跡象，民眾除了檢驗生活、飲食習慣，要定做健康檢查，而減少脂肪肝的不二法門，就是減肥與運動。」錢政弘：靠這招，100%肝脂肪會減少，81%肝纖維化會改善錢政弘也在其撰文中提到，在古巴有個知名的研究，就是透過一年的生活習慣調整（包括低油飲食、每週運動200分鐘等），去檢視脂肪肝病的改善情況，結果發現體重減少大於5%的人，各項指標都有明顯改善，若是體重可以減少10%的話，100%肝脂肪會減少，81%肝纖維化會改善。 「脂肪肝病是可以透過生活習慣的改變來逆轉，只不過就是很難減重啊！」的確如圖所示，只有一成的人最後能減10%，七成的人都減不到5%的體重，不過即便如此，有努力還是會有收穫，還是有35%肝脂肪會減少，45%肝纖維化會改善。所以「少吃多動」還是可以改善脂肪肝。6種超傷肝食物應極力避免防範脂肪肝，除減肥、運動，也可從飲食著手，除大冰奶外，鹹酥雞、含糖飲料、炒飯、炒麵及火鍋等，還有晚餐只吃水果等，都應極力避免。可攝取如菠菜、南瓜、小白菜、青椒、秋葵、芥菜、豌豆、辣椒等富有豐富β胡蘿蔔素、礦物質與維生素等蔬菜；低脂白肉如雞肉、魚肉；褐藻類如海帶、昆布等。主食方面，可用糙米、五穀米取代白米飯。 【本文出處，更多資訊請上《每日健康》、《每日健康》粉絲團。】

• 2018-03-28 養生.抗老養生

  晚上做這3件事最傷肝 卻被很多人忽略

  「肝功能不好」是許多民眾擔憂的問題，壓力、作息紊亂、不良飲食習慣無不影響肝臟健康，特別是以下幾種壞習慣對肝臟的傷害相當大，提醒大家千萬不要忽視。 晚上三件事最傷肝： 一、熬夜「熬夜」是眾所皆知的傷肝習慣，尤其對於本身患有肝臟疾病的人來說，熬夜會使肝臟細胞無法獲得即時的修復，導致肝病加劇，可能讓身體健康處於更危險的狀態。 二、睡前喝酒不少人認為喝酒能助眠，因此喜歡在睡前喝個一、二杯，但這種喝酒習慣並非適合所有人。中醫理論認為睡眠是養肝最重要的一件事，睡前若喝酒會加重肝臟負擔，因為酒精進入人體後必須經由肝臟代謝，人在睡覺肝臟卻無法休息，更不利於養肝。 三、睡前吃油炸食物鹹酥雞、臭豆腐是很多人都喜愛的宵夜，油炸食物酥脆的口感的確令人難以抗拒，但睡前食用油炸物卻對肝臟健康有極大危害。油炸物中的飽和脂肪酸會堆積在體內，導致脂肪肝，如果非吃不可，也一定要控制食用的量。 另外，過度勞累也不利於肝臟健康，現代人過勞的情況非常普遍，但長期處於這樣的狀況下身體容易出現隱患，無論如何，充足的休息對養肝還是絕對必要的。 【本文出處，更多資訊請上《每日健康》、《每日健康》粉絲團。】

• 2017-12-19 科別.皮膚

  別輕易相信「植物染」很安全，只要是染髮劑都很毒！？

  美容美髮行業的花招層出不窮，愛美的女生一定有注意到，今年秋冬吹起的「彩虹染」風潮。我們公司的女同事們總是在轉貼這些美麗的照片，真是柔美夢幻又耀眼！全辦公室的女生都躍躍欲試，想要改頭換面，來款新髮色！ 圖片來自Ursula Goff 問題就來啦，她們說：「老闆啊，...聽說染髮不大好？...聽說染髮劑裡面的化學物質很傷身？還是傷腎傷肝？那現在市面上的『純植物染』染髮劑應該是很天然健康的了吧？」 我只好回答：「呃...科學在進步，很多用品的確都可以做得更加溫和不刺激了；不過很抱歉，染髮劑並不是其中之一。」 是的，染髮除了讓妳心情變好增加小確幸正能量外，任何永久性的染髮劑對皮膚、頭髮都不可能只有好處沒有壞處的。先講結論吧！第一，純植物染髮劑不可能給妳這種彩虹般的效果，也不可能熬過一個月不褪色；第二，就算是純植物染，也不是每個人都不會過敏。 染髮劑裡的藥劑，是怎麼讓顏色附在頭髮上的？ 頭髮結構（圖片來源：維基百科） 大家都在潤髮乳廣告上看過頭髮的剖面圖吧？我們頭髮的表面有一片片的鱗片覆蓋著，鱗片之下是「皮質層」，再往內是「髓質層」。染料一定要想辦法鑽過鱗片層，才不會被水沖一次就馬上洗掉；而鱗片在酸性環境下會緊閉，鹼性環境下則會張開，所以染髮劑要突破鱗片，就有幾種方法： 1. 一劑型染髮劑（半持久性染髮） 用鹼性藥劑讓鱗片張開，讓染劑滲入皮皮質層，或是用酸性小分子的染料穿透鱗片，停留在皮質層。 不過這種單一劑型的染料，都不會和頭髮裡原本的色素粒子（麥拉寧）結合，因此附著力較弱，撐過兩三周，或是洗頭七八次就非常厲害了。所以現在沙龍使用的染髮劑、市售的DIY染髮劑多半都是「二劑型」： 2. 二劑型染髮劑（永久性染髮） 在第一劑中含有阿摩尼亞、染劑的中間體（例如PPD）。阿摩尼亞的鹼性先讓鱗片打開，讓染料的中間體滲入頭髮，第二劑中的雙氧水再來漂白原本髮色、並進行氧化使染料顯色，且與頭髮中本來的色素粒子結合。因為本來的髮色被雙氧水褪色、染劑又深入皮質層跟頭髮本身的色素粒子結合，所以除非長出新頭髮，否則永久性染髮不容易掉色，質感也最自然，在市場上大受歡迎。 就算不含PPD，也有他兄弟 如果你聽過「常染髮對腎不好！」，兇手就是上面提到的「PPD」對苯二胺。對苯二胺已經證實易對腎臟產生影響，可以經過頭皮毛囊吸收，進入血液循環，到腎臟透過尿液排出而增加腎臟負擔，因此不建議使用含有PPD的產品。 廠商也明白PPD人人喊打的處境，於是現在各種染髮劑都會標示「不含PPD」。不過很遺憾的，就算不加PPD，染髮劑也需要其他與PPD功能相似的成分才能達到顯色的目的，像是resorcinol （2-nitro-p-phenylenediamine）、Dopa（dihydroxyphenylalanin）；而這些成分結構都跟PPD很相似，也有致過敏的風險。簡單說，只要是永久性染髮，就可能有過敏、頭皮癢的副作用。 那我用植物染髮劑，就很健康吧？ 所謂「植物染」又是什麼呢？ 常見用於染髮的植物染料有Henna（海娜，或「指甲花」）、indigo（來自木藍的靛藍黑色染料）、咖啡或茶。其中指甲花天然就含有指甲花醌（lawsone），和人身上的蛋白質親和性佳，因此可以附著在頭髮和皮膚上。印度的女性常用指甲花在手腳繪上美麗的圖案，可以維持兩週，就是這個原因。 不過，使用100%的天然植物染料來染髮是不可能持久的。由於並沒有撐開頭髮的鱗片，染料只會附著在鱗片外面，再怎麼也撐不過多次的洗髮，最多兩三周就會褪色、明顯NG了。一般市面上的「植物染」產品如果效果可以撐幾個月，代表這些染髮產品還是添加了阿摩尼亞、雙氧水來把頭髮鱗片撐開，並把原來髮色漂白。也就是說，就算使用植物染料，產品通常為了達到實用性，仍然不是100%天然；所以雖然使用植物性染髮劑過敏的機率或許較小，但是並非就不會過敏。 再者，植物染可能的顏色就是這三種：紅棕色（指甲花）、深褐色（咖啡或茶）、藍黑色（indigo）。沒辦法，來自天然的染料，就是只有這麼樸實的顏色。如果你買的染髮劑有像棉花糖還是馬卡龍般夢幻甜美的顏色，卻還標示「天然植物染劑」的話，嗯，相信我，它絕對只是「有添加天然植物」，而不是「純天然」，別幻想了！ 染髮本來就不「天然」 講到這邊，相信大家已經了解染髮根本就是一件「強迫頭髮改變原本性質」的事，本來就一點都不天然。所以如果沒有什麼急迫需要、又喜歡自然健康的生活的人，與其為了心安追求植物染，不如根本不要染髮就好了。如果你年輕力壯，皮膚又很強健不易過敏，偶爾染髮換換心情也是無所謂；但如果你對健康很注重，就真的不建議長期持續染髮，以免對身體造成傷害。有遮蓋白髮需要的人，比起使用號稱「純天然」的永久染劑（通常依然有添加固色劑），或許可以考慮像化妝一樣暫時性的染膏，雖然顏色不持久，但也最讓人安心。 天下沒有白吃的午餐，染髮其實也是有異曲同工之妙：違反天然，必然得付出代價的，別再相信天底下會有「鮮豔持久不掉色、天然無毒不傷身」的染髮劑了。 延伸閱讀： 「下午5點2分，我中風了！」最擅長看中風的醫師親身經歷告白●作者簡介_謝玠揚 博士 謝玠揚，台大化工博士，在30歲那年創辦醫美保養品牌Neogence霓凈思。近年來成功打入東南亞及歐美數十國市場，努力為台灣品牌走上國際。 【新書推薦】 謝玠揚的長化短說：化工博士教你一定要知道的餐桌、美容保養、居家清潔的58個化學常識 作者： 謝玠揚   出版日期：2017/08/01 化學是一門很重要的基礎學科，於日常生活也有不少應用，所有需要購買「含化學成分」產品的讀者，身為明智的消費者，請務必記得，懂得越多，在閱讀關於科學、健康、食品的報導時，擁有良好的化學常識可以減少受誤導的機會，而不會再被似是而非的恐嚇行銷所欺瞞了。

• 2016-04-28 新聞話題.用藥停看聽

  保力達B、維士比酒精量 1瓶＝2瓶啤酒

  長期飲用恐傷肝市售含酒精西藥內服劑，例如保力達B、維士比，許多民眾都以為只是「飲料」，認為可以強健體魄、提升精神；但實際上，這類產品因含有酒精，不僅喝多會傷肝，且有人因此成癮，如果喝醉開車上路，還會遭警察開罰，類似案例比比皆是。孫姓男子只喝了3到4杯的保力達B，結果酒測酒精濃度嚴重超標，被移送法辦，關了2個月，食藥署北區管理中心科長吳明美表示，維士比、保力達B等含酒精的西藥飲品，其含酒精濃度，1瓶就等同2瓶啤酒，如果長期飲用會傷害肝臟機能；若混合米酒一起服用，酒精濃度會倍增，因此依規定需經藥師指定才能使用，每日限量為最多喝三次，每次30到40cc。 檳榔攤無照販賣 最高罰200萬吳明美說，保力達B、維士比常見在檳榔攤、飲料店等販售，事實上這兩款飲料是屬於藥品，必須要在有領取藥商執照的店家販售，否則將違反藥事法開罰最高200萬元，但每年都會抓到沒有領取「藥商執照」的店家違規販售。最近食藥署與地方衛生單位配合，執行無照藥商專案聯合稽查計畫，稽查全台22縣市，調查272家業者，查獲44家檳榔攤、19家雜貨店、1家網咖，共計64家業者疑涉無藥商執照販售含酒精的西藥內服液劑。 ※ 提醒您：飲酒過量有礙健康 酒後不開車

• 2016-04-18 健康百科.消化系統

  南非葉能保肝？ 過量服用恐傷肝

  網路盛傳外來植物「南非葉」能保肝、治癌、降「三高」（高血壓、高血脂、高血糖），不少民眾自家種植或在路邊摘來就吃，種南非葉儼然成了坊間流行運動。中醫師表示，南非葉雖能清熱解毒，但若過量食用，恐傷肝、腎。網路上最近流傳一篇文章，內容推薦生吃或是泡茶飲南非葉可降三高、防癌，還有人「實證」食用後膽固醇降下來，不少網友直呼「南非葉好神！」口耳相傳跟著種，如今台中市路邊，民宅騎樓、國小旁空地都可見，甚至派出所長也種在所內，每天摘一片新葉吃。不過這種任意食用南非葉的風潮，看在醫師眼裡很憂心。中國醫藥大學附設醫院中醫師葛正航說，目前針對南非葉的文獻資料、科學實驗都不足，是否保肝、降三高也未獲實證，且南非葉雖能清熱解毒，有民眾拿來當茶飲，卻因一口氣喝太多出問題。葛正航指出，南非葉非常寒涼，是菊花茶、苦瓜數倍以上，生嚼、吃多或身體虛弱者吃了易抽筋，造成血壓過低、容易導致昏迷，甚至肝、腎衰竭。中國附醫中西醫結合科醫師許偉帆說，曾有紅斑性狼瘡病患口腔潰爛，喝南非葉茶飲後狂拉肚子到虛脫無力。一名七十三歲廖姓病患今年春節前接受化療，病情逐漸轉好，但有燥熱情形，家屬聽信網路謠傳，在病床旁綁一大袋南非葉，要廖瞞著醫師，有空就嚼一片，家屬說，廖吃了有退火，但愈吃愈虛，手腳冰冷、麻木且拉肚子，一周後因血壓太低昏迷不治，死因是肝衰竭。

• 2016-04-04 名人在線.許金川

  許金川／喝酒好傷肝 豪飲更易纖維化、硬化

  老友相逢，互吐苦水。老王：「我在家裡都不敢講話！」滿肚子心酸。老張拍拍他的肩膀說：「我在家裡都不想講話！」兩人境界不同，看來老張更勝一籌，老王尚未有慧根。俗語說：「知彼知己，百戰百勝！」夫妻間如此，醫療保健上更是如此。以國人常見的本土病「肝病」為例，由於罹病者多，很多人都擔心自己的肝不好。「醫師，我要吃什麼保肝？」電視廣告最多的藥品、保健食品也是保肝藥。事實上，肝的後備力是很強的，正常的肝可以切掉四分之三，剩下四分之一就可以維持正常的生理機能；但等到僅剩四分之一的肝都被破壞時，就會出現疲憊、皮膚眼睛黃、肚子大、日夜顛倒、精神恍惚等症狀，即所謂的肝昏迷現象。保肝最重要的就是不要傷肝，其中一般人對「喝酒傷肝」更是耳熟能詳。以一瓶罐裝300cc啤酒下肚，肝臟約3小時才能解酒完畢，所謂解酒就是把酒精的乙醇轉化為二氧化碳跟水，由尿液排出體外。酒喝得愈多，代表肝臟需花更多時間處理；量太多，肝細胞就會發炎壞死，肝細胞內的酵素GOT、GPT跑到血液中，抽血肝指數就會升高。另外，酒精也會使肝臟纖維化，抑制肝臟合成蛋白質，因此喝酒引起的肝硬化，到了末期、病人會肚子大、下肢水腫，就像青蛙肚子一樣。由於肝臟無法處理膽紅素，因此也會出現眼睛黃、皮膚黃症狀。或者，有天可能口吐大量鮮血，因肝變硬了，腸胃的血液回不到肝臟，另找通路跑到食道血管、形成靜脈曲張，一旦壓力太大就會破裂出血。因此，酗酒之士的保肝之道最重要的一步就是不僅要「不再酗酒」，還要「不想再喝酒」，遠離酒精，才能保持剩下的好心肝。●肝病防治學術基金會最新一期73期好心肝會刊已出版，有肝癌電燒治療、質子治療及達文西機器手臂切除肝癌內容等。另最新改版的肝癌對策及C型肝炎治療小手冊已出刊，歡迎來電索閱。若有肝病醫療問題，請洽免費肝病諮詢專線：0800-000-583，或上網 www.glc.tw查詢免費肝病醫療諮詢門診。

• 2016-01-07 運動養生.保健食品瘋

  吃多有害！這5種營養素 不必額外花錢補

  服用營養補充品的建議來自各方：醫生要你補鈣強骨，朋友認為補鐵重要，你的老伴每天吃維他命E。但是美國抗老與再生醫學專科醫生蘿倫．邁塔（Lorraine Maita）和一些專家表示，這些維他命和礦物質不用額外補充，有些吃多了還會造成傷害：1.鈣：女性多年來常聽到補充鈣對強壯骨骼很重要，但是邁塔說，最新研究顯示鈣補充劑無法順利進到骨頭，反而會使血管和軟組織鈣化，並提高心臟病的風險，且令腎結石持續。從深綠葉蔬菜、鮭魚、沙丁魚、白豆、杏仁和綠花菜，就可攝取足夠的鈣。2.維他命E：以前認為維他命E可降低心血管疾病、阿茲海默症、白內障和癌症的風險，但實際上維他命E可能提高某些癌症風險。研究發現，每天服400國際單位（建議量是22國際單位）的男性，癌症風險升高。服用大量維他命E的人，死亡風險也升高。但是綜合維他命裡的維他命E，不會多到造成這種效應。3.鐵：這個礦物質有助形成把氧氣從肺部輸送到全身的血色素，但是只有檢驗室證實缺鐵時才應補充，因為吃太多鐵會傷肝，也可能傷害胰臟和心臟。邁塔說，太多鐵會導致肝發炎，在體內氧化，造成細胞傷害。4.碘：只有在醫生監督下才能服用碘，邁塔說，太多或太少碘都會造成甲狀腺機能衰退，因此不必要時切勿補充碘。美國食物已添加碘，所以缺碘很少見。5.維他命B6：八種維他命B被統稱為維他命B群，對健康很重要。由於維他命B存在於很多食物，例如蔬果、全穀、雞和魚，多數人攝取的維他命是足夠的。研究顯示，長期服用維他命B6會造成嚴重問題，大量吃會使神經出現不正常感覺，導致神經病變。

• 2015-08-10 該看哪科.中醫精髓

  動怒肝血生毒素 傷很大

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 經常發脾氣，可不是什麼好事情。新竹縣中醫師公會名譽理事長鄭阿乾醫師表示，傳統中醫認為，動怒容易傷肝，因為憤怒的時候，人體肝內血液就會產生毒素，所以建議民眾不要常發脾氣，盡量包容他人，因為一旦氣起來毒素也就跟著生出來。鄭醫師指出，中醫沒辦法使人不發脾氣，但是可以幫人減輕傷害、消除毒素，如使用消遙散、抑肝散、小柴胡湯等中藥方，以及川七、柴胡、香附、川鬱金等中藥材，有助疏肝利膽、改善心胸鬱結之氣。鄭阿乾醫師進一步指出，脾氣小一點為養生十二點之一，目的是告訴人們少動怒才能養生，其他養生原則包括嘴巴甜一點、微笑露一點、行動快一點、做事勤一點、開車慢一點、腦筋活一點、效率高一點、理由少一點、肚量大一點、說話輕一點、運動多一點。民眾也可以按摩太衝、膻中、內關等穴道，太衝穴能夠疏肝理氣、膻中穴能夠調氣降逆、內關穴能夠寧心定喘，三穴輪流按壓有助疏泄肝氣、安定情緒、促進氣血循環，還可望將毒素排出體外。太衝穴屬肝經，位在足背第一、第二趾縫上，大約一‧五寸凹陷處；膻中穴屬任脈，位在兩乳之間中點處；內關穴屬心包經，位在手掌後二寸，兩筋中間的地方【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2015-05-03 名人在線.許金川

  許金川／B肝帶原亂保健 引發猛爆性肝炎

  病人：「醫師，吃醋有益健康嗎？」醫師：「看是哪一種醋，男女之間的醋，吃多了會傷感情，食用的醋吃多了，會傷胃。」病人：「那吃蒜呢？」醫師：「吃蒜不如裝蒜！」一般人最喜歡吃有的沒的，希望有益身體，事實上，從醫學角度來看，人體所需的營養素就是蛋白質、醣類、脂肪和礦物質、維生素這幾類。醋、蒜或其他有的沒的，只是添加物，添加物是刺激味蕾增加食慾之用，談不到對身體有正面的效果！民以食為天，有病治病，無病強身，自古以來深植在許多人的大腦中；但也因如此，每年常有不少人，因吃這些有的沒的，引起傷肝、傷腎的案例屢見不鮮！大致而言，濁水溪以南，民間愛吃偏方、藥丸；濁水溪以北，一般人好吃電視廣告上的保健食品、健康食品。大部分是吃了心安，但有些人是B肝帶原，吃了引起肝炎發作，甚至猛爆性肝炎，總是時有所聞。近一、二十年來，B、C肝肝炎已經有很好的特效藥，可以將病毒控制，減少肝發炎，以免進行到肝硬化、肝癌，可惜很多B肝、C肝帶原者，不知道要定期追蹤，常常到肝病末期才求醫，造成悲劇！◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2015-04-26 健康百科.消化系統

  睡飽吃好 護肝4要

  肝臟並無痛覺神經，即使工作勞累、負荷沉重，也不太發出「怨言」。國際保健營養學會理事長王進崑教授表示，現代人飲食及生活習慣不佳，國人平均每四到五個成人，就有一人罹患脂肪肝，嚴重可能導致肝硬化、肝癌，不得不慎。傷肝的危險因子顧肝第一步，應先做好「排毒」工作。王進崑指出，不良的飲食與生活習慣，如遺傳體質、缺乏適當體能活動、偏食或暴飲暴食、嗜好油炸或精緻食品、肥胖，都可能會造成代謝症候群，這些也常是傷害肝臟的危險因子。1.遺傳體質包含肥胖、血脂異常、高血糖、高血壓等遺傳基因並無法改變，但若能從生活習慣著手，飲食均衡、經常運動，便可降低發生代謝症候群的風險。2.缺乏適當運動規律運動不但有助身心健康，也可減少脂肪堆積，但要注意勞動並不等於運動。以走路為例，每日走路累計達30分鐘，便等於將細胞活化八小時。若長期不運動，身體機能退化更快。3.偏食或暴飲暴食飲食應均衡、營養，偏愛特定食材，是不正確的飲食方式；而吃到飽容易造成腸胃負擔、產生腹瀉。4.嗜吃油炸或精緻食品長期攝取非正餐的食品，對身體有許多不良影響，其中，油炸食物最傷肝。尤其使用反覆油炸的油品、且經常食用，便容易生病。5.肥胖這裡的肥胖指的是脂肪過多，瘦子也可能是隱性肥胖一族，而肥胖易致脂肪肝。在肝病三部曲中，首先發生肝炎或脂肪肝，接著轉為肝硬化，最後會成為肝癌，因此，若能減少脂肪肝的發生機會，便能預防重症肝病。酸性體質是罪魁禍首當人體酸化（血液pH值低於7.35），會造成抵抗力下降，出現許多明顯症狀，還可能引發各種疾病，也是肝病的罪魁禍首。特別的是，檢測癌症患者的體液，有高達85%以上的人都屬於酸性體質。1.體質酸化的症狀體質酸化後會產生許多症狀，例如失眠、昏沉、嗜睡、記憶力衰退、肩膀僵硬、末梢循環不良、血液變黏稠等。在生理方面，易出現皮膚無光澤、上下樓梯容易氣喘、容易罹患病毒（流感）、黴菌（香港腳）等明顯表徵。2.酸性體質的影響酸性體質會使新陳代謝能力減弱，進而產生疾病。常見如膽固醇增高，會使動脈血管硬化，發生心臟血管疾病；葡萄糖代謝不佳，致使血糖增加，造成糖尿病；尿酸堆積引發痛風；營養熱量代謝變差，會出現肥胖、囤積贅肉。日常保肝之道想要保護肝臟，若沒有從日常生活中做起，吃下再多的保健食品，也是治標不治本。民眾應把握睡眠充足、飲食七分飽、每日五份蔬果、攝取五穀雜糧這四大原則，在肝病嚴重惡化前，重拾肝臟自我修復機制。1.睡眠充足睡眠是幫助肝臟自我修復最重要的一環。成人每日至少睡足七個小時，建議晚上11點以前入睡。為確保良好的睡眠品質，睡前兩小時不進食、也不從事劇烈運動，若要喝水也應小口飲用。2.飲食七分飽飲食應為每日三餐、每餐七分飽的「二一飲食」為原則。在食物方面，可選擇研究發現能抗發炎的五味子素，以及解毒功能佳的芝麻，適量攝取。3.每日五份蔬果每日攝取的五份蔬果中，建議攝取三份蔬菜、兩份水果，一份約為一碗。盡量挑選當季的蔬果，新鮮又便宜。4.攝取五穀雜糧每餐可採取「太極飲食」，一半白米、另一半為其他五穀。將這份五穀米沖洗後以清水浸泡1.5小時，可使穀類釋放酵素，增加營養成分。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2015-04-26 新聞話題.食安拉警報

  鹽酥雞「台灣第一家」 胡椒染碳酸鎂

  以賣鹽酥雞起家的新北市土城區「台灣第一家」有限公司，涉嫌違法使用工業用碳酸鎂，製售胡椒粉等調味粉，檢警懷疑8年前就已出貨給小吃店、夜市攤商等，任職總經理、副總經理的兩姊弟應訊時向檢察官認錯，表示願負社會責任，今天凌晨，因涉違反食品安全衛生管理法，各以200萬元交保，出貨碳酸鎂的化工公司張姓負責人10萬元交保。據指出，食用碳酸鎂加入胡椒粉等調味粉，防止結塊、潮濕；工業用碳酸鎂雜質成分多，易殘留鉛、鎘、砷等重金屬，長期食用會損傷肝、腎，也有致癌危機；兩者相較，價差達4倍，有些業者為節省成本而使用工業用碳酸鎂。彰化地檢署上月底查獲一家貿易公司，涉嫌販售工業用碳酸鎂給調味料廠商製售黑心胡椒粉等調味粉，供應各地小吃店及攤商。新北市衛生局也持續稽查，發現三重區一家化工公司，賣18包工業用碳酸鎂給製作調味粉的台灣第一家有限公司，懷疑業者使用工業用碳酸鎂製售調味粉，通報檢方。近400公斤調味粉封存新北地檢署昨晚指揮土城警分局，搜索台灣第一家有限公司及兩家相關的下游廠商，查扣12包，約重110公斤的工業用碳酸鎂、帳冊等；衛生局並封存388公斤各類調味粉送驗。台灣第一家陳姓負責人出國，檢警帶回他分別擔任總經理、副總經理的子女及員工、證人共10人。檢方連夜複訊，到今天凌晨，諭知3人分別交保，均限制出境、出海。 檢警將進一步追查該公司出貨的流向。據了解，台灣第一家有限公司陳姓負責人40年前以賣鹽酥雞起家，他過去接受媒體訪問時提到，不忍家中獨特調味料放著可惜，將雞胸肉裹粉油炸，再灑下獨家調味粉，沒想到一砲而紅，成為台灣當紅小吃，後來成立公司製售胡椒粉、椒盬粉等各式調味品。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2015-04-07 新聞話題.健康知識+

  10種徵兆 暗示你酒喝太多已傷身

  你也許自認只愛小酌一杯，但不知不覺可能過量，已對身體造成傷害。10種徵兆告訴你，你酒喝太多傷身了。1.夜裡必須起來尿尿夜裡醒來幾次尿尿，可能是酒喝太多，已超過身體負擔的徵兆。人體會分泌抗利尿激素來控制排尿量，這種激素告訴腎臟產生較濃的尿，以減少尿量。人體在夜間會分泌更多抗利尿激素，因此不需要起來尿尿。但體內有酒精時，會減少分泌抗利尿激素。2.醒來時眼睛覺得乾喝酒會讓眼睛明顯感覺變乾，因為酒精不僅會讓全身脫水，也會使眼淚變少。你早上醒來，若經常覺得眼乾，也許是酒精作怪。3.期待傍晚六點喝一杯如果白天想著傍晚能喝一杯，才能讓你度過難熬的一天，你可能有更嚴重的問題。人們用酒來自我療癒，特別是沮喪和焦慮時，但酒是憂鬱劑，喝酒只會使情況更糟。如果你白天想著回家可以喝一杯，而不是可以看到家人，就是警訊。4.腸胃問題腸胃問題，像是腹瀉，可能是酒喝過量，身體無法吸收你喝下的過多液體。如果經常出現大便不易沖掉的情況，也是肝臟為了處理過多的酒精，無法正常分解油脂的徵兆。如果尿的顏色比平常深，是肝不能有效過濾死亡的血液細胞和其他體內廢物的徵兆。5.脾氣暴躁和健忘睡前喝幾杯也許能幫助入睡，卻睡不安穩，讓你覺得更累。身體分解酒精時，酒精變成興奮劑，釋出糖和其他物質，讓你更常醒來。也會阻止你進入睡眠中的快速動眼期，亦即最常作夢的時間，這段時間也有助於腦部處理情緒和記憶。快速動眼睡眠不足，醒來時不僅更累，也會脾氣暴躁和健忘。6.睡不好小酌會使腦部「忘記」如何有效睡覺，甚至在沒喝酒的夜晚也錯過睡眠最具有修補作用的部分。近六成的酗酒者有失眠問題，只能獲得很少的慢波睡眠，亦即最深沉的睡眠，快速動眼睡眠也不足。而且，即使在戒酒後，仍會有幾年都睡不好。7.酒量好喝了好幾杯也不會醉，通常是經常喝酒的人，他們已能忍耐酒精的短期影響。我們會醉，是因為乙醇快速進入血液，影響中樞神經系統和腦部，這是何以我們失去平衡和口齒不清。人體會分泌酶來分解和去除酒精。經常喝酒的人，會分泌更大量的酶，身體也「學會」更勤奮工作，更快速分解酒精。因此酒量好的人，以為喝酒不傷身，其實傷肝的風險更高。8.需要補牙紅酒漬會出現在牙齒的內面，接近舌頭的地方，以及牙齒與牙齒之間的表面。愛喝白酒和啤酒的人，牙齒的琺瑯質容易被侵蝕，牙齒會變黃和變得更敏感。如果去上大學的兒女常需要補牙，他們可能常流連酒吧。9.皮膚變成「健康的古銅色」如果你沒去度假，皮膚卻出現古銅色，可能是輕微的黃疸。黃疸是體內累積黃色廢物膽紅素造成的。酒精傷害肝細胞，肝臟修復時，會產生結痂組織，使肝臟無法過濾血液中的毒素和廢物，包括膽紅素。眼白變黃，也是黃疸的早期徵兆。10.帶兩瓶酒去參加派對酒精就像藥物，會上癮。酒量愈大，需要喝更多。帶兩瓶酒去派對、用較大的酒杯、喝酒超過建議的量，都是上癮的徵兆。（取材自英國每日郵報）※提醒您 飲酒過量有礙健康

• 2015-04-02 新聞話題.食安拉警報

  藥命風暴／工業用碳酸鎂 長期傷肝腎

  藥廠疑似在藥品中摻雜工業用碳酸鎂、碳酸鈣當作藥品賦形劑，毒物科醫師表示，工業用的碳酸鎂、碳酸鈣最大問題在於成分不夠純，容易有鉛、鎘、砷等金屬汙染，長期使用接觸，不僅傷肝腎，也有神經毒、慢性貧血和致癌危機。林口長庚毒物科主任顏宗海表示，這種化學物質都會分等級，藥品級、食品級和工業級，工業級等級最低，比較擔心的是工業級未純化的碳酸鎂、碳酸鈣常摻雜重金屬鉛、鎘、砷。若有鉛汙染，半衰期在血液中可維持1個月，但在骨頭卻可存在25年，且有腎臟毒和神經毒，一旦鉛中毒會跟患者一輩子。顏宗海說，若裡面驗出砷，無機砷會傷肝腎，導致神經病變，甚至會肝功能退化、肝硬化，甚至導致肝癌、肺癌，早年台灣井水裡面含有重金屬砷，民眾喝了含砷的水後，就發生烏腳病，因此政府單位應該要查清楚，工業用的碳酸鈣和碳酸鎂到底是甚麼等級，裡面有甚麼成分。顏宗海表示，就算碳酸鎂是藥品級的，使用過量也會腹瀉，不少瀉藥或者號稱減重的產品，裡面就有這成分。最糟糕的是，依照現行法令，藥品不用標示賦形劑，病人若吃了降血壓藥物，賦形劑至少有十多種，因為完全不用標示，連醫師也看不懂內容。顏宗海說，病人就是不舒服才來醫院就醫、看醫生，沒想到患者吃的藥物也可能有問題，主管機關衛福部和檢調應釐清這些賦形劑使用的等級，以及哪些醫院、診所受到影響，醫師患者才能安心。

• 2015-04-01 新聞話題.食安拉警報

  胡椒粉摻工業用碳酸鎂 胃散也中鏢

  彰化市謝姓堂兄弟和簡姓表弟繼承父業，製售佛祖牌、彌勒佛牌調味料，被彰檢及衛生局查出涉嫌長期添加工業用碳酸鎂，問題產品胡椒鹽、胡椒粉、蒸肉粉、咖哩粉市占達五成，數量難以計數，都被民眾吃下肚。檢方指出，謝姓堂兄弟和簡姓表弟的上游廠商供稱，已持續供貨三代，國內還有兩家藥廠在胃散中添加工業用碳酸鎂，正由檢方偵辦。檢方查出，謝姓堂哥經營進興行製粉廠、堂弟經營進興製粉有限公司，謝姓堂兄弟的表弟簡男則從謝姓堂兄弟的外公接手經營澄清行，三家都長期使用工業用碳酸鎂製造調味料，每家每年出貨至少十噸。彰化衛生局去年十一月即展開稽查，再經後續蒐證報請彰檢偵辦，前天彰檢指揮警方、彰化和台中衛生局人員兵分七路搜索，查獲三家製粉業者將工業碳酸鎂加入胡椒粉等卅九項產品，約八十一公噸，勒令業者下架回收。三人都供認，分別向台中市林男經營的誼興、邦泰貿易公司購買工業用碳酸鎂，每公斤六十元，製成調味粉後，以一台斤一百元價格賣給大盤商，再轉賣給小吃業者、路邊攤。檢方表示，誼興、邦泰公司沒有食品級碳酸鎂經銷許可。林男分別向台南市允成、台北市極東公司進貨，是中部最大盤商，下游廠商遍及全台，台中有兩家製藥廠也長期訂購工業用碳酸鎂，添加在胃散裡銷售。林男供認，供貨給彰化三家業者已三代，從沒有聽說出什麼問題，他們不知有規範食品用還是工業用，且連胃散裡也有此物，實在不知會有問題。檢方說，市售工業用碳酸鎂都是台灣製售，是註明工業用的藍色標籤；食品級碳酸鎂完全進口，每公斤價格約三百元，差價達五倍，製粉業者不可能不知道。偵訊後四人都列被告，涉嫌違反食品安全衛生管理法及刑法詐欺取財罪嫌，林男以五萬元交保，三業者請回。檢方查出，三人父執輩六十年前創業，多年來都使用同配方，每公斤調味粉添加百分之三至五的工業用碳酸鎂。昨天下午記者上門採訪，謝姓堂兄弟聲稱兩年前才向林男進貨，都指明要食用級碳酸鎂，沒想到誤進工業用，他們也是受害者，去年十一月已改變配方。小辭典／碳酸鎂食用級：提純中可去除重金屬工業用：長期食用恐傷肝傷腎碳酸鎂是一種含鎂元素的白色粉末，具吸水、吸油性，是可防潮、防結塊的賦形劑，食用級和工業用碳酸鎂的差別在於純化的提純過程中會去除重金屬殘留，食用級碳酸鎂被用於做胡椒粉、咖哩粉等防結塊，也用於藥品膠囊、胃散防潮，現行規定每公斤可用五公克食用級碳酸鎂。工業用碳酸鎂是很好用的防潮劑，體操、攀岩、舉重選手也常用白色碳酸鎂粉末來擦手，保持乾燥，差價達五倍，若長期食用會造成神經、肌肉疼痛，甚至傷肝傷腎。碳酸鎂可從海水及礦石提煉出，台灣大多仰賴進口。（資料來源／大葉大學生物科技資源學院院長謝昌衛、整理／記者林宛諭） ◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2015-03-27 新聞話題.食安拉警報

  我吃到黑心海帶了嗎？

  【文／呂方平‧圖片來源《餐桌上的蔬菜百科》】營養師常推薦民眾多吃的海帶竟然出包！查獲不肖業者用工業級「碳酸氫銨」清洗海帶上的黏液，不但時日已久，且業者還辯解：「全台灣的海帶都是這樣洗！」婆媽們以後挑選海帶時可得看仔細，怎麼挑有撇步。日前高雄市警方和衛生局查獲「高雄海帶加工廠」潘姓業者使用非食品用的「碳酸氫銨」來浸泡海帶，並宣稱「十年來都是用碳酸氫銨來清洗海帶上的黏液，且全台灣的海帶都是這樣洗」，衛福部食藥署長姜郁美指出，海帶製程使用未經查驗登記的「非食品級添加物」，疑為長年陋習，消費者恐已在不知情下吃下許多黑心海帶。十年換算下來，四千噸跑不掉。海帶結、海帶絲，都是加工成的樣貌海洋大學食品科學系副教授曹欽玉指出，海帶是一種海洋蔬菜，是低脂肪、高蛋白質的食物，富含纖維素、礦物質和維他命。採收後，必須脫水、曬乾，食品加工業者再添加含鋁的食品添加物，讓食物膨脹、收水、口感有彈性，賣相更好。市售的海帶結、海帶絲，都是採收後另外加工變成的樣貌。但不肖業者竟先將海帶浸泡在工業級「明礬」（硫酸鋁銨）溶液中使之變硬，之後撈起再泡進添加工業級「碳酸氫銨」及重鹼的溶液中等變軟，最後裝箱販售。潘男還供稱，是因「加入食品級的碳酸氫氨效果不好，且也比較貴，才改用工業級。」用工業級原料恐重金屬污染成功大學化工系系主任陳進成表示，食用級碳酸氫銨常用作食品的膨脹劑，少量使用沒啥毒性，如製作油條和泡芙等；但工業級碳酸氫氨，除販售給皮革級染料業者，也會拿來作化肥，大量接觸會對呼吸系統或皮膚產生不良刺激。毒物科專家、林口長庚醫院腎臟科醫師顏宗海表示，硫酸鋁銨（俗稱明礬）、碳酸氫銨兩種化工原料均屬「膨脹劑」，非食品用的工業級原料有重金屬污染問題，如鉛會導致神經毒性、慢性貧血，砷恐傷肝腎、致癌，鋁則增加阿滋海默症風險。海帶別挑太過肥大的選購海帶時，不要挑選太厚或過於肥大的海帶；最好選購乾海帶，鋁含量會比較低。若擔心吃多傷身，最好多喝水排毒。衛福部食藥署表示，即日已啟動稽查專案，對全台的海帶食品業者突襲檢查，預計最快一週後將可公布稽查結果。【更多精采內容，《台灣好食材Fooding》】

• 2015-03-02 新聞話題.用藥停看聽

  痛就吃藥 3成高中生不知會傷肝

  普拿疼、阿斯匹靈是國人常見用藥，但最新調查發現，五成以上高中生不知道每天使用普拿疼的劑量上限，約三成學生不曉得該類止痛藥可能產生肝毒性。此研究刊登在最新一期的「台灣衛誌」，作者是台師大健康促進與衛生教育系副教授張鳳琴。她說，台灣民眾一年花在止痛藥的金額高達四十億元，許多人以為到藥局買藥很安全，但沒有留意仿單或藥盒說明。例如感冒糖漿、止痛藥等可能含乙醯胺酚成分，過量服用會產生肝毒性，若與酒精一起服用，則會增加肝損傷風險。這項針對全國高中職學生所做的調查顯示，大多數高中生買止痛藥的主因是罹患感冒、頭痛、喉嚨痛、發燒、肌肉痠痛、經痛及牙痛。台北醫學大學附設醫院藥劑部副主任陳必立表示，一顆普拿疼含五百毫克乙醯胺酚，所以一天的上限八顆，每次服用需間隔四至六小時，若是吃到第二至三顆疼痛仍無改善，表示該種止痛藥對疼痛無效，建議就醫檢查。開業藥師柯明道說，常見許多經痛的年輕女子，吃了止痛藥緩解，過一會兒肚子痛再吃，不知不覺就吃過量，短時間大量服用雖不傷胃但傷肝；也曾發生過年輕男子一天吃大量止痛藥，結果造成猛爆性肝炎。