黃耆 相關文章

• 2022-05-13 新冠肺炎.預防自保

  研究證實金銀花、板藍根有助對抗新冠病毒感染！中醫師教防疫料理這樣入菜最適當

  隨著疫情擴散，每日都是破萬的確診數，民眾似乎不像疫情剛爆發時的害怕，但是隨著周遭親朋好友不斷地宣告中獎，大家的擔心恐懼還是會提升。面對這樣的狀況，日子還是要過下去，若想要維持正常生活，醫書寫「正氣存內，邪不可侵」，體內正氣充沛，則外界致病的邪氣就不能入侵，有哪些中醫藥膳茶飲可以增加抵抗力來面對新冠肺炎呢? 五月初高雄醫學大學發表研究報告，說明中藥材「金銀花」能誘發人體的防禦機制抵抗新冠病毒、腸病毒及登革病毒的感染，減緩病況症狀不適感，同時搭配黃耆還能防止新冠病毒造成的肺部纖維化。以中醫角度而言，金銀花味甘性寒，入肺，可清熱解毒，的確可用於新冠病毒引起的咽喉腫痛。但是金銀花本身偏寒性，不建議長期單一使用，尤其體質偏寒、或常拉肚子、或手腳冰冷、或子宮虛寒者，更是要多加提醒注意。因此，可以酌加溫性藥材例如當歸來平衡藥性，或顧脾胃藥材例如白朮來強化胃腸功能。 金銀花元氣雞湯 • 材料：金銀花3錢、當歸3錢、白术3錢、紅棗1.5錢、枸杞1.5錢、桑葉1.5錢、甘草1錢、雞腿600克 • 作法：雞腿600克放入18克的鹽（3%），醃至少8個小時，雞腿洗淨三遍。紅棗洗淨去核，帶核的棗子性燥，所以去核備用。取一湯鍋，加入上述藥材，去核紅棗、枸杞，開大火滾後。加入雞腿放入電鍋40-50分鐘，調味完成。 若民眾不方便至中藥行抓藥，也可以詢問中醫診所是否有推出類似的燉包，便於在家調理烹煮。 但是，縱然這波新冠疫情幾乎輕症或無症狀，生理健康影響不大，但心理層面的壓力仍不斷上升。例如不知道何時自己會被感染、擔心居隔期間的家庭收入、或甜蜜的負擔(防疫在家與小孩朝夕相處)，種種情況可能出現情緒容易波動，有時低落，有時急躁易怒，甚至脅肋疼痛、呼吸不暢、筋骨緊繃感。這些其實都是肝氣不舒或肝氣鬱結的情況，我們可以酌加一些疏肝理氣藥物例如柴胡、香附進行調節，又或是活血通經藥物例如丹參、刺五加等等，讓整個身體解壓放鬆來面對疫情的變動。 另外，中醫希望「治未病」，也就是預防醫學的概念，希望民眾不要生病也就是避免染疫。在衛福部國家中醫藥研究所的新型冠狀病毒病（新冠肺炎）中醫會診分期治療指引中，就有提到金銀花及板藍根具實驗證據可對抗新冠病毒。而一般民間常見的西洋參、黃耆，由於可以補氣生津、益衛固表，都很適合做為茶飲使用。不過還是要提醒民眾，每個人體質不同，切勿人云亦云，還是需要由專業醫師診脈評估才能找出最適合自身的處方。 養生茶1 • 材料：板藍根3錢、菊花2錢、金銀花2錢、水500毫升 • 作法：板藍根、金銀花、菊花稍微清洗後，放入鍋中加水煎煮5分鐘，加蓋悶泡5分鐘後可飲用。 養生茶2 • 材料：西洋參3錢、黃耆1錢、水500毫升 • 作法：西洋參、黃耆稍微清洗後，放入鍋中加水煎煮5分鐘，加蓋悶泡5分鐘後可飲用。

• 2021-02-02 該看哪科.中醫精髓

  吃中藥暖身仍建議經醫師評估 竹榮傳醫科推四逆湯驅寒

  許多民眾在寒冬都會選擇食用薑母鴨、羊肉爐等來暖身，也有民眾嘗試服用中藥來驅寒、調整體質，但專業醫師就建議，服用中藥前如已有出現身體不適的症狀，最好還是給合格中醫師評估開立適合的處方，台北榮總新竹分院傳統醫學科醫師楊文杰就推薦，四神湯及燒仙草，都是不錯的暖身小品。楊文杰說，平時都會遇到許多上了年紀的長輩，尤其65歲以上的病患朋友會問他「平常要吃的藥已經一大堆，加上親朋好友好意送的健康食品，那中藥要怎麼吃？」，他總是希望病患朋友能好好與醫師溝通，量身訂做藥物和劑量，才能降低肝腎負擔。而遇上寒流來襲，民眾自行服用中藥暖身，楊文杰就推薦中藥複方裡面，醫聖張仲景的四逆湯為去寒方劑經典；「四逆」是以能回復四肢厥逆而得名，使用藥簡力專的三味藥，炙甘草、乾薑及生附子來溫經逐寒，但因為其中含有烏頭鹼等生物鹼，民眾使用最好需由專業中醫師給藥服用。楊文杰還提到，如果是要適合大小朋友的藥膳配方，可以食用「十全大補湯」，以人參、白朮、茯苓、炙甘草、當歸、川芎、熟地、白芍、黃耆、肉桂等10味藥組成，有手腳冰冷的問題則可以食用「當歸四逆湯」，用當歸、桂枝、白芍、細辛、炙甘草、通草、大棗組成，能養血散寒、溫經通脈。不過楊文杰也表示，如果有感冒發燒、咳嗽、喉嚨痛、腸胃功能差或心血管疾病的問題，在使用中藥之前，最好還是給合格中醫師評估開立適合的處方，或是可以吃少量薑絲，四神湯或燒仙草，其實也都是不錯的暖身食品。

• 2020-12-02 養生.聰明飲食

  氣溫降食補驅寒？藥師：慢性病患者勿多吃這些中藥材

  本周氣溫大降，許多人透過中藥食補來驅寒。但是藥師提醒，冬季常見食補大多會加入當歸、黃耆等中藥材，但是有三高、正在服用慢性病用藥的民眾，在「呷補」同時也要注意和西藥的交互作用，才能「呷得健康」。藥害救濟基金會藥師趙必暉表示，冬天吃補對台灣人來說是非常自然的事，但是慢性病人在食用加入中藥材的食補前，要特別留意自身正在服用的藥品是否和某些中藥有交互作用。有些心血管疾病的病人會服用抗凝血藥品，包括阿斯匹林或是華法林（warfarin），若再長期服用當歸，成分中的香豆素也有抗凝血作用，便會增加出血風險。許多人都認為糖尿病患者血糖越低越好，因此也會食用黃耆、山藥來增強降血糖的作用，但血糖並不是越低越好。太低恐造成低血糖急症，趙必暉提醒，若正在服用降血糖藥用藥，則要注意這類食材。趙必暉說，有慢性疾病的民眾並非完全不能冬令進補，但必須注意食用的量和頻率，「過猶不及」都不好。如有感冒、腸胃等不適或正逢生理期，也不宜進行食補，以免出現反效果或補過頭。選用中藥材作為食補材料前，建議先尋找合格的中、西醫師或藥師等專業人員，了解藥材特性及食用方式，選用適量、適時與適合體質的食補方法。

• 2020-10-14 養生.營養食譜

  養生玉露茶飲在家DIY 提升免疫力助防疫

  新型冠狀病毒擴散全球，一旦病毒進入國內，國人大都無抗體，令人擔心免疫力低者，可能被感染。增強免疫力，推薦大家平常在家可飲用「養生玉露」，不僅可以補氣、提升免疫力，有助防疫。根據我進行的米食科學研究發現，米熬煮成粥，取上面的「米湯」，也稱為「玉露」，研究證實可增加抗體作用，提升免疫力。米是最佳的食補素材，《隨息居飲食譜》中記載：「粥飯為世間第一補之物，故貧人患虛證，以濃米飲代人參湯。」2003年，國科會抗SARS中草藥研究發現，魚腥草具有抑制病毒作用，以及免疫調節活性，並經動物實驗證實無毒安全，可搭配補氣黃耆煮成茶飲。養生玉露茶飲材料:魚腥草20克、黃耆30克、優質台灣米半杯、適量冰糖。作法 :1.魚腥草、黃耆加水500㏄放入不鏽鋼內鍋中，再放入電鍋，外鍋加半杯水，煮至開關跳起取汁。2.米洗淨與500㏄水放入果汁機，打成均勻的米漿，再徐徐加入煮沸的魚腥草黃耆湯汁中，攪拌均勻煮沸後，加適量冰糖即為防疫「玉露」。

• 2020-05-24 該看哪科.中醫精髓

  防子宮肌瘤 中醫推薦這道茶

  Ｑ：預防子宮肌瘤，少在夜間吃水果？Ａ：子宮肌瘤是常見於女性的腹部腫瘤，中醫認為病灶的產生源於痰瘀寒凝、氣滯血瘀等體質，因此一般建議女性在日常生活中避免太常食用寒涼食物，如瓜類、梨子、柚子、竹筍等，且食用時宜盡量避開夜間時段，以避免使脾胃運化水濕的功能降低，造成體內濕氣聚成痰飲。對治子宮肌瘤，中醫臨床上會透過針灸圍刺任脈、胃經、腎經、肝經等腹部穴位、透過艾粒溫通氣血，藉由這些方法改變子宮腔體環境。月經結束後，往往是癥瘕發生、發展最多最快的階段，臨床上除了使用上述治療方法，還會用桂枝通陽化氣、茯苓淡滲利濕、黃耆與枳殼通調上下氣機等，促進氣血正常運行、破瘀消積，以根本性地緩解不適。子宮肌瘤患者在日常生活中宜養成規律的心肺運動習慣、早睡早起。經期結束後可使用的茶飲如消積益母草茶，可準備兩錢桂枝、三錢茯苓、兩錢肉桂、三錢益母草，然後將這些藥材與2000毫升的水共煮。煮沸後，轉小火煮約五分鐘，熄火後再悶約十分鐘，接著稍稍放涼即可飲用。經後可食用兩帖，其中的益母草有活血、利水、行氣之效，桂枝、茯苓有通陽化氣與調節子宮微循環之效，肉桂也有不錯的溫宮效果。諮詢專家／台北市立聯合醫院中醫科兼任醫師周宗翰

• 2019-09-01 該看哪科.中醫精髓

  夏天吃雞湯進補，真的有益健康嗎？反而成為「熱毒」

  【文、圖／選自聯經出版《中醫師教你排熱治病》，作者崔容瑄】在夏天吃雞湯蔘雞湯，真的有益健康嗎？一到三伏，韓國人不約而同會吃參雞湯，就算平常不太愛吃的人，也會耐著性子去名店排隊。有些人親自熬參雞湯，並為了幫家人進補而放許多人參、紅棗、糯米等養生食材。然而，這些都是過去流傳的習俗，現在時代不同了，何必固守祖先的養生之道呢？以前因為沒東西吃，一旦營養不良很難熬過炎熱的夏日，因為做同樣一件事，在夏天所消耗的熱量更多，而且為了維持體溫，我們會流大量的汗來排除多餘的熱，很快就會體力不支。因此老祖宗才會在夏天吃參雞湯，為的就是補充汗水消散的能量、恢復元氣。然而現在不可同日而語了。就拿冷氣空調來說，多虧它，夏天時已經不像從前那樣滿身大汗。而且，以前的人多是吃不夠而生病，現代人生病通常是因為吃太多。很多人吃完三餐的熱量已超過一日所需，甚至整個夏天都在吃炸雞和啤酒，如此一來，還需要在三伏時吃參雞湯進補嗎？參雞湯熱量非常高，實際熱量雖然取決於雞隻的大小、加入的食材，但一人份通常高達九百大卡。除此之外，參雞湯的食材大部分都是溫熱性食物，除了雞肉、人參之外，蒜頭和紅棗更是溫補之劑。熱性體質的人若再吃參雞湯，除了無法補身，還會讓身體更差。現代人熱量過剩，需要少吃而非進補臨床上我曾診斷過一起因亂吃參雞湯而生重病的例子。那是一名體熱又多汗的小學生，好在他容易流汗，才能使熱氣透過汗水排出、降低體溫。但孩子的母親以為他身體弱才多汗，便在蔘雞湯中加入許多黃耆，想替他進補。黃耆是一種性溫熱、用於補氣斂汗的中藥材，體熱的孩子已經不宜吃熱性的蔘雞湯，再加上黃耆會斂汗，阻止熱向外散，熱排不出去，導致孩子全身起紅疹、呼吸困難，好在吃了解熱的藥後，很快就恢復正常。某間大型超市的廣告文案「減法生活，為幸福加分」，令我印象深刻。這句話指出了現代人的健康守則，我們不該只想著加什麼，而應該試著捨棄什麼。補品可以補充營養，但是對於吃高熱量食物的現代人來說，補品已經失去意義。參雞湯、鰻魚等高熱量食物因能使身體發熱，導致人們常過度食用，反而成為熱毒。我們必須改變觀念，三伏時別再吃參雞湯，而改成少吃一餐。我們生活在飲食無缺的環境，養生方式勢必不能再跟過去相同，未來人類平均餘命高達一百歲，病懨懨地度過漫長歲月不是幸福，而是災難。

• 2018-10-12 該看哪科.中醫精髓

  亂買中藥自己配？中醫師：觸犯這兩點恐越吃越傷身

  時代變遷，醫療資訊日益普及，民眾健康得到更多的保障，但也衍伸出民眾自己當起醫生，自行抓藥的壞習慣。詠生中醫診所吳建東醫師指出，中醫師常遇到中藥相關問題，最令人頭痛的就是民眾僅閱覽幾本書就開始抓、試藥，儼然成為神農氏嚐百草！醫師提醒，隨便抓藥恐因體質問題抓不合，或是藥物摻雜重金屬、農藥甚至摻雜西藥，恐越吃越傷身。吳建東指出，「以中醫中庸而論，民眾若吃錯藥則偏錯邊，長期下來恐越偏越遠。」像是部分廠商將中藥當作保健品買賣，他駁斥，不是所有中藥都適合保健，除茯苓、甘草等，其餘如當歸與黃耆等要性較強，不宜隨意購買，吳建東舉例，多數女性天天喝玫瑰四物飲，喝久多半會出現烙賽、出血不停等嚴重症狀。現今世代醫療資訊相當普及，不少民眾看了幾本書就選擇自行抓藥，吳建東提醒，應先向中醫師諮詢，且人的體質會不停改變，萬一抓不合『辯證錯誤』恐傷身。再者，藥的品質也相當重要，若在坊間抓藥的話，藥材的品質保證令人擔憂，舉凡消基會相關新聞報導指出，有些路邊購買、親友餽贈或國外帶回來等來路不明的中藥竟含重金屬、農藥甚至摻雜西藥，恐吃出大問題。吳建東指，不論是醫院、診所及西醫附設中醫部，其藥品基本上毫無問題，藥廠會先經由檢驗，合格才會供患者使用，因此民眾應可放心。

• 2018-08-19 該看哪科.中醫精髓

  用人參進補 中醫師教這樣吃才不會補過火

  Ｑ：市售人參、黃耆等保健飲品，聽說不是每個人適合喝？Ａ：的確如此，中醫師建議，進補調理前宜先請教中醫，讓中醫師針對體質辨證、再使用。以人參為例，人參可益氣攝血、大補元氣，它適用年老力衰、術後或失血過多、腸胃不佳、手腳冰冷等氣弱陽虛者，甚至能增加腦力。人參分為紅參與白參，紅參又往下分為高麗參、石柱參、洋參，三者的補氣效果相當，然高麗參的溫熱性最強、石柱參次之、洋參居第三。白參溫熱性比紅參更低，依評等不同也能再細分，但補氣效果相當，適合亞熱帶地區民眾補中益氣。參類溫熱，忌諱過量，如陰虛火旺的人雖然也容易有疲累、失眠等看似虛弱的症狀，但吃多易上火，健康的幼兒若進補超量白參，可能發生流鼻血，甚至出現性早熟問題。再以黃耆為例，黃耆屬百藥之長，能補氣升陽、利水消腫，適用於氣虛、水腫者。黃耆在臨床上是一味好藥，作用強大獨特，患者用後脈象馬上有反應，精神體力明顯改善。但類似地，若缺乏準確的辨證診斷，或者食用量拿捏不佳，有可能迅速補火助邪，一般人若經常單用，或者一次性大量進補，都有可能致病或加重疾病，臨床上就有人本身無病，卻補出流鼻血而求醫。因此，購買保健食品前，應諮詢醫師並遵循醫囑食用。諮詢專家／中華民國中醫師公會全聯會常務理事陳潮宗

• 2018-04-03 該看哪科.中醫精髓

  4大「明目」中藥 眼科醫花10年解碼

  輔英科技大學附設醫院眼科主治醫師洪啟庭對中國古代藥學興趣濃厚，擁有藥理碩士及生化微生物免疫博士學位的他，10年來將決明子、黃耆、枸杞及菊花等四大明目中草藥，以實驗室儀器分析出主要成分，並透過動物實驗，證實其對特定眼疾有藥理療效，包括降眼壓、抗發炎甚至改善視神經萎縮等。其中，黃耆經動物實驗發現對視神經萎縮有修復再生力，可補西醫藥物不足，曾有青光眼患者泡黃耆水喝半年，視野恢復七、八成。洪啟庭說，目前已針對黃耆展開人體實驗，探究其對特定眼疾患者的治療功效，未來不排除研發膠囊狀食品，作為西藥之外的輔助治療。洪啟庭將流傳千年的中草藥成分「解碼」，研究成果已陸續發表至美、英、澳及加拿大等國外醫學期刊，去年底還獲選英國劍橋IBC（International Biographical Centre）2017年百大醫者之列。決明子、黃耆、枸杞與菊花等，一向是華人日常養生保健應用廣泛的中藥，不過洪啟庭說，包括李時珍的「本草綱目」及多部知名古代藥典，僅寫出用法及功效，未見其成分與原理。他以儀器分析成分，證實決明子和黃耆可降青光眼患者眼壓，枸杞和菊花則能舒緩乾眼症，四者煮水喝，對身體也有很好的保健效果。洪啟庭表示，決明子含大黃素、抗氧化物質與血管調節因子，可治療便秘、利尿，除了降眼壓、治療角膜潰瘍、延緩老花和近視惡化，還能降血脂、減肥。黃耆有多醣體、氨基酸及微量元素，可增加免疫力、消腫、治肝炎、抗衰老、增強心肌收縮、促進雌激素作用等，經實驗證明，能在1年內降低青光眼患者眼壓15mmHg（毫米汞柱），可保護視神經、提升夜盲症及視野缺損病人的視野敏感度、改善眼內發炎感染等。此外，枸杞成分含氧化物歧化酶（SOD）、甜菜鹼、維他命C、E與胡蘿蔔素等成分，可提升免疫力、抗衰老、保肝、降血糖及膽固醇等。菊花萃取物有維他命A、B、C及多醣體、香葉木素、槲皮素等抗氧化物，也和枸杞一樣含甜菜鹼，可增加淚液黏稠度，舒緩乾眼症、長期滑手機造成眼睛酸澀疲勞及頭痛，對視網膜病變也有預防與減緩功效。

• 2017-06-22 該看哪科.中醫精髓

  感冒症狀莫輕忽 中藥茶飲防惡化

  最近天氣不穩定，有好多人因此而感冒，甚至有人還遭到流感病毒入侵；中醫師提醒，一旦出現感冒症狀，就趕快用中藥茶飲來調理，可以顧表氣，並且防止風寒入侵，進而能預防感冒惡化。各年齡層都有人找中醫治感冒新北市立聯合醫院中醫科主任傅宗楷表示，感冒以中藥治療效果很好，各年齡層都有人因為感冒而來找中醫，尤其是有些家長比較不敢讓小朋友吃西藥的解熱鎮痛劑和抗組織胺，怕會有副作用，因此一有感冒症狀，就都會帶小朋友來看中醫。輕微發燒　中藥調理可使症狀消除傅宗楷主任指出，感冒時若是一般輕微發燒，先以中藥調理，使症狀消除，就可以避免感冒惡化，出現更嚴重的病況；由於中醫認為感冒有區分為風寒、風熱，或是痰濕、痰燥，就會依據每個不同的證型來用藥。風寒型感冒用葛根湯、辛夷散　風熱型感冒用麻杏甘石湯與銀翹散傅宗楷主任進一步指出，若是一開始是打噴嚏、流鼻水，鼻水是清清如水透明狀，就是風寒型感冒，這時要用葛根湯、辛夷散等中藥治療；若是風熱型感冒，會有發燒，鼻涕是黃色，以及喉嚨痛等症狀時，就用麻杏甘石湯與銀翹散等來調理。多吃含維他命C水果　中藥茶飲增強免疫力更重要的是預防感冒，若是有感冒病毒流行時，傅宗楷主任建議，可以多吃含維他命C水果，例如芭樂、奇異果等，或是喝些中藥茶飲，尤其是含有黃耆可以預防寒氣從呼吸道入侵，或是桂枝、粉光參、黨參增強免疫力，例如參脈飲中有麥冬、五味子、粉光參、黨參來去表氣，玉屏風散中有白朮、防風、黃耆可顧表氣，並防止風寒入侵。出門帶件薄外套　不要吃冰以免降低免疫力傅宗楷主任提醒，在室內不要開太強冷氣，尤其是下雨天，雨水會使熱帶走，晚上睡覺沒有蓋被子，或是穿太少衣服，很容易感冒；所以，要注意溫度變化，出門帶一件薄外套，去公共場所有冷氣，突然熱又進入冷氣間，寒氣太盛也會感冒，而且在夏天也不要吃冰，吃冰對呼吸道不好，並會降低免疫力，就很容易引起感冒病毒侵犯。【更多健康資訊，請見「健康醫療網」】

• 2017-01-26 運動養生.抗老養生

  年菜吹中藥風 老藥舖「餵」你養生

  今年年菜吹起「中藥風」，養身又好吃，老藥舖特別推薦以國人熟悉的高麗人蔘、柏子仁、松子仁、粉光蔘、黃耆、當歸、白茅根、甘草、懷山藥、玫瑰花花蕾、黃金蟲草、枸杞、杜仲等中藥材入年菜，搭配現代簡單又方便的烹飪手法，料理出一道道經典好味道。台灣中藥從業青年權益促進會理事長古承蒲說，平常民眾食補以紅棗、枸杞最普遍，而春節代表色也是紅色，每年春節前夕，中藥房的紅棗、枸杞銷量也比往日增加2至3成，且由於過年大魚大肉增加身體負擔，近年也有不少民眾選擇以中藥入年菜，以清淡養生的健康年菜，減少健康負擔，因此包括粉光蔘、黃耆、當歸等食補中藥，銷量也提高不少。此外，前幾年的食安風暴讓民眾人心惶惶，除了有人會到中藥房抓一帖十全大補藥材燉湯之外，更有不少民眾捨棄火鍋店的外帶鍋底，而選擇至中藥行配麻辣鍋底藥包，並在圍爐時享用。古承蒲表示，中藥行配的麻辣鍋底藥材，包括大紅袍花椒、小茴香、桂子等，是中藥也是香料，不但可增添麻辣鍋的香氣，自己在家熬湯也能吃得更安心。古承蒲說，藥膳湯不僅暖胃也暖心。但須注意的是，燉湯和煲湯不同，燉湯較溫和、不燥熱，燉湯是隔水加熱煮食，原汁不動，湯頭清而不濁，最好燉足2.5小時以上，讓中藥滋味充分釋放。中藥青年會今年首度與名廚合作，共同設計出多款中藥養身菜色，供民眾作為年菜參考。包括松柏燉豬心、粉光黃耆滋肺湯、阿膠玫瑰煎羊排、蟲草山藥健脾雞、杜仲強腎湯等，盼為圍爐餐桌帶來另一番風味。

• 2017-01-01 該看哪科.中醫精髓

  黃耆強身益氣 感冒發炎禁食

  黃耆功效：黃耆是中藥的百藥之長，能補氣升陽、利水消腫，對於氣虛弱出現倦怠乏力、下墜等症狀有幫助，比如因脾氣虛而久瀉、脫肛，內臟下垂者，能補中益氣。注意事項：常發炎或感冒期間禁食。最好白天服用，因為補氣藥會讓精神變好，晚上服用容易睡不著。專家的話：秋冬時期因為氣溫變化大，所以常出現免疫力低下的問題，黃耆是這時候調節免疫最好的食物，因為體內的脾胃作為「元氣」的倉庫，需要固本培元，才能活絡氣血，讓氣血流動到全身每個部分，黃耆就具有強身益氣的功效。除此之外，想要排毒養顏，就要補氣補血，黃耆被譽為補氣第一味藥，雖滋補但不滋膩，因此可以天天飲用。在現代醫學研究中，黃耆對眼睛眼壓下降也有明顯的成效，國軍高雄總醫院教學研究中心多年前首度證實發現，「黃耆」可有效降眼壓，對某些必須長期服用類固醇的自體免疫疾病患者（例如紅斑性狼瘡），可將數片黃耆煮水喝，以預防類固醇誘發的青光眼發生，降低眼壓、保護眼睛。挑選黃耆要選外觀乾燥，無受潮變色、皮光滑、皺紋少、呈色自然。斷切片大片為佳，若大片卻質地鬆散，可能是壓扁過的。另外，聞起來要無酸臭味，才是新鮮的黃耆。諮詢專家：康華中醫診所院長張家蓓

• 2015-06-09 該看哪科.中醫精髓

  雄黃酒過量 恐慢性中毒

  端午節快到了，民間有端午當天喝雄黃酒驅瘟避邪解熱說法。但中醫師表示 ，雄黃酒含有重金屬，過量會導致慢性中毒，要驅瘟解熱，可以改喝黃耆、七葉膽、陳皮製成的「七葉涼茶」；另外，夏天可在早晨或黃昏運動，可促進身體血液循環，避免熱感冒。萬芳醫院傳統醫學科主任黃中瑀表示，古人喝雄黃酒驅蟲避邪，主要因為酒精散發的氣味可以驅蟲，但橘皮、菖浦、艾葉也有驅蟲功效如今，時代進步，醫學發達，沒有喝雄黃酒解毒的必要，且雄黃酒含有重金屬砷，中醫主要拿來外用，並不會內服。黃中瑀表示，夏天天氣溼熱，民眾頻頻出入冷氣房，反而容易出現頭痛、流鼻水、咳嗽等現象，這就是所謂的「冷氣病」。夏天身體代謝快，但躲在冷氣房內不流汗，或冷氣直吹頭頂，反而會造成熱氣悶在體內，不但容易頭痛，也更容易生病。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2015-02-17 運動養生.營養食譜

  楊玲玲／黃耆當歸滷味煲

  材料：黃耆20克、當歸(全歸) 兩片、薑母20克、桂枝20克、菱角300克、油豆腐200克、豆干 150克、老薑母30克、香菇素蠔油小酒杯1杯、香麻油1大匙 米酒 半杯。作法:一、將黃耆、當歸(全歸)、桂枝加水兩杯米酒半杯 浸泡於盃中加蓋待用。二、油豆腐和豆干150克放入沸水中燙煮、撈起後放入寬水中沖洗撈出滴乾待用。三、菱角去殼洗淨待用。四、薑母洗淨帶皮切薄片放入鍋中加熱聞到薑香後加入香麻油1大匙略炒後加入菱角、油豆腐、豆干放入敦鍋中再加香菇素蠔油後加水以淹蓋全食材為度，再放在瓦斯爐上加熱煮滾後改用小火敦煮至香氣入味即可。吃時可加上香菜。 說明：高纖蛋白質之油豆腐和豆干，配合補氣之黃耆補血之當歸，可以幫助胃腸消毒解熱也可減重瘦身。桂枝之促進末梢血管擴張循環促進，本食膳讓您吃起來十分溫暖。

• 2015-02-17 運動養生.營養食譜

  楊玲玲／耆杞豆豉彩椒小炒

  黃耆又名小人篸，具抗氧化作用外，也能預防感染和收斂發汗。枸杞滋陰明目含有維他命A和甜菜之成分味香，甘甜是很好之天然調味料。豆豉能趨風寒、預防感冒和開胃幫助消化。搭配維他命A豐富之甜椒或彩椒，十分可口，喜吃辣可再加紅辣椒更鮮豔。本小炒之蛋白質來自豆乾，適合做為春之開胃菜，或親朋好友相聚之下酒菜。可炒上一大鍋，分裝放入保鮮盒中後放入冰箱，食用時再娶出裝盤即可上菜。材料：黃耆20克、枸杞 20克、甜椒(或辣椒) 185克、豆豉20克、五香豆乾 250克、嫩薑30克、香菇素蠔油15克、香麻油5毫升、橄欖油10毫升。作法：一、取一電鍋內鍋，放入黃耆並加入100毫升的水，外鍋一杯水，蒸至跳起，留黃耆湯備用。二、五香豆干、甜椒、嫩薑切絲備用。三、平底鍋倒入橄欖油，開小火預熱，再倒入五香豆干絲與香菇素蠔油，炒至香味出來後，開中火再加入甜椒絲、豆豉、黃耆湯、枸杞，炒至湯汁收乾。四、關火，加入薑絲、香麻油即可上桌。

• 2015-01-30 該看哪科.中醫精髓

  當歸、黃耆 女性養生好藥材

  【記者鄧桂芬／台北報導】許多女性月經來潮，疼痛、體虛也跟著來。中醫師建議，可適當熬煮當歸和黃耆服用，以膳食養生方式活血補氣，還可有美顏效果。康華中醫診所中醫師林沛賢表示，當歸有補血、調經及止痛功能，常見於生化湯和四物湯，許多女性都會在月經前後期吃當歸，也有人吃當歸止經痛。黃耆的功效則是補氣升陽，膀胱下垂、子宮下垂或下腹部有脹墜感女性，都適合吃黃耆補元氣。林沛賢說，許多產婦會有頻尿現象，半夜爬來上廁所，回到床上卻睡不著，尤其冬夜離開被窩更是痛苦，隔天還可能因為睡不飽，活動到中午就覺得身體疲倦又氣虛。這時中醫師都會建議媽媽們吃黃耆補氣，而且吃多了不會上火導致口破，還能增加皮膚肌肉表皮張力，達到縮小毛孔的美容效果。她提醒，有子宮肌瘤的女性不能吃當歸，否則越補身體越傷，建議找中醫師幫忙調配其他活血藥材來補身。另外，林沛賢也推薦舞茸（蕈菇類一種）和苦橙，富含高蛋白、礦物質，有降血糖、降血脂和促進消化等功能，都是天然營養補品。尤其苦橙皮內含有欣樂芬素，可興奮交感神經、調節神經系統，有抑制食慾效果，也可減緩頭痛。林沛賢叮嚀，民眾想補身之前，還是要先找中醫師把脈、評斷體質，不要貿然進補，不要越補身體越糟、得不償失。

• 2014-09-24 醫療.整形美容

  玫瑰豬肝湯、紅棗黃耆茶…豐胸藥膳很滋養

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 如果女性希望擁有豐滿的胸部，其實可自行準備豐胸膳食。新北市中醫師公會理事林曾翠霞醫師表示，玫瑰豬肝湯、紅棗黃耆茶、花生黃豆酥等藥膳茶飲都對豐胸有幫助，尤其紅棗黃耆茶的做法最簡單、實用，女性可以自行準備食用，但每個人的體質都有所不同，用法、用量應向中醫師諮詢。林曾翠霞醫師指出，女性想要豐胸的話要掌握時機，在適當的時機進行豐胸才可望取得比較好的效果，主要的時間點包括青春期、青春期之後、每月的生理期過後一個禮拜等，女性朋友不妨多注意一下這些時間點。玫瑰豬肝湯需準備乾燥玫瑰花7朵、豬肝6兩、香附1錢、薑母3片、蔥2根，以及米酒1小匙、太白粉1小匙、鹽巴適量、橄欖油1小匙。先把香附洗乾淨與玫瑰花放到鍋子裡，加水3碗煮約5分鐘出味後，熄火去渣留湯備用。把豬肝洗乾淨切成薄片狀，加太白粉拌勻，蔥洗淨切成段；把做好的湯汁煮滾後放幾滴橄欖油、豬肝、薑片、蔥，用快火煮熟，最後加入鹽巴、米酒調味即可。紅棗黃耆茶需準備紅棗3粒、黃耆3至5片，用熱水沖泡後，等溫熱時即可飲用。花生黃豆酥需準備花生100公克、黃豆100公克、紅棗100公克。花生、黃豆連皮烘乾磨成粉狀，把紅棗切碎、拌勻，加一些水成形，之後把它揉成小球狀，揉好後壓成小圓形狀，最後放到烤箱烤熟即可。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 該看哪科.中醫精髓

  人參、黃耆 補元氣好拍檔

  【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】人參、黃耆是中醫常搭配使用的藥材。專研中藥藥理的師大化學系退休教授許順吉指出，人參、黃耆有助改善人體的微循環，但血壓偏高者若要補充，最好從小劑量開始服用，觀察未影響血壓後再繼續食用。許順吉指出，人參、黃耆大補元氣，改善循環，補品、健康食品中都常見這兩味藥，但長期服用時更需注意藥材的來源，及是否經過有害物質的檢驗，血壓偏高者食用這兩味藥時要更謹慎。中醫認為，無力氣、經常懶得說話、面色蒼白、頭暈目昡、心悸自汗等大都可考慮補氣藥如黃耆、人參、黨參，刺五加；血虛則可考慮補血藥如當歸、熟地、雞血藤等；補腎陽者可考慮鹿茸、肉桂、附子，仙靈脾；補腎陰藥則多用何首烏、桑椹、枸杞子等。不少中藥有延緩衰老與延年益壽的作用。如黃耆、枸杞子、何首烏、菟絲子等等中藥的延緩衰老作用都是各國研究的新興學科。找到適合自己體質的食療方式，醫師指出，可以不必花太高昂的成本，就能達到養生之目的很多食物可藉藥材之效，讓人體吸收狀況更為良好。食療外搭配針灸、薰臍效果更好。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 該看哪科.中醫精髓

  黃耆可望治中風 進入臨床試驗

  【聯合報╱記者施靜茹／台北報導】黃耆可望治中風，中國醫藥大學昨天與懷特生技新藥公司簽約結盟，研發以黃耆做為治療中風的新藥物，已獲衛生署核准可進入臨床人體試驗。對於缺血性腦中風，一般治療方式是在發生後黃金3小時內打血栓溶劑，但台灣約只有2%患者，來得及接受這類治療，部分患者可能因此增加腦出血風險。古籍記載黃耆，可補益元氣、袪瘀通絡，國內自行研發的新藥「懷特血寶注射劑」，3個月前取得衛生署核發植物新藥藥證，可進入人體臨床試驗，將與全台醫學中心與腦中風中心合作，預計收取300名患者進行觀察分析。該藥主分成為抽取、分離及部分純化黃耆，成為注射針劑。研發團隊主要為中國醫大暨醫療體系執行長許重義的腦中風中心，及中國醫大附醫劉崇祥、陳春忠、李漢忠等醫師，懷特生技董事長李成家昨天與中國醫大暨醫療體系董事長蔡長海簽約。中醫師公會全聯會常務理事陳旺全說，中醫強調「不通則病、通則不病」，強調體內運行的重要，黃耆用藥廣泛，常用在促進血液循環、補氣。陳旺全說，一般當患者發生小中風，中醫會以「小續命湯」、「烏藥順氣散」和「大秦艽湯」來做後續的治療，期望預防接下來的大中風。

• 2014-09-23 運動養生.營養食譜

  除濕、利水藥膳湯 有助甩肉

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 很多胖哥、胖妹都喊著要減肥，可是往往說的很大聲，但真正減肥成功的人卻很少看到，主要原因常跟飲食習慣有關，因為除了正常三餐之外，有時候就是會一時嘴饞而多吃了很多的食物，雖然滿足了口腹之慾，卻也增加了不少的脂肪。 專家看法 新北市中醫師公會講師廖寶彩醫師表示，與其嘴饞而吃下多餘的脂肪，不如多喝美味的藥膳湯品來幫助減肥，譬如荷葉瘦肉湯含有荷葉，能健脾兼利水清熱，加上冬瓜，能除小腹水脹兼利尿除濕；參耆冬瓜湯含有黨參與黃耆，可以補中益氣，加上冬瓜，能健脾利濕兼消腫輕身（適用於脾氣虛的人）；黃耆蛤蜊湯含有黃耆，能補氣升陽兼健脾利水，加上白朮，能健脾化濕兼利水消腫。三種除濕利水藥膳湯品都可輔助胖哥、胖妹減輕體重。 三種藥膳湯品材料 1.荷葉瘦肉湯需準備荷葉10克、扁豆15克、薏苡仁30克、冬瓜300克、瘦豬肉90克、青蔥2根、薑母三片、鹽巴適量等材料。2.參耆冬瓜湯需準備黨參10克、冬瓜300克、黃耆30克、雞腿1隻、薑片3片、青蔥2根、鹽巴適量等材料。3.黃耆蛤蜊湯需準備黃耆30克、蛤蜊500克、白朮9克、陳皮6克、青蔥2根、薑母3片、鹽巴適量等材料。 三種藥膳湯品作法 1.荷葉瘦肉湯作法：先把.冬瓜洗淨，然後連皮切成塊狀備用；把豬肉洗淨、切成塊狀備用；把荷葉、薏苡仁、扁豆洗淨備用，但薏苡仁要先浸泡三個鐘頭；在鍋子裡倒入適量的水，接著用大火加熱，等水煮滾後放入荷葉，用大火煮約15分鐘，煮好後撈起丟棄留汁；放入所有的食材、荷葉汁、薑母、蔥花，然後用大火煮約3分鐘，接著轉小火煮1個鐘頭，等熟後加鹽巴調味即可。2.參耆冬瓜湯作法：先把黨參、黃耆洗淨備用；把雞腿肉切成塊狀，接著川燙一遍備用；把冬瓜去皮、切成塊狀備用；在鍋子裡倒入適量的水，然後放入黨參、黃耆、雞腿肉、冬瓜、薑母、蔥花，用大火燒開後轉中小火燉煮約1個鐘頭，最後加入鹽巴調味即成。3.黃耆蛤蜊湯作法：先把蛤蜊泡入鹽水中吐沙，約過2個鐘頭後即可備用；把薑母切片、青蔥切段後備用；把黃耆、陳皮洗淨後放入鍋中，然後加入適量的水煮約半個鐘頭，接著取汁備用；在鍋中倒入1大匙油後加熱，接著放入薑母、青蔥爆香，再倒入藥汁後用大火煮開，最後放入蛤蜊煮熟後加鹽巴調味即可。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  黃耆、黨參天天飲 可改善體質

  【聯合報／記者羅紹平／台東報導】台東市執業中醫師陳顯東說，黃耆、黨參、人參等傳統中藥材，用熱水浸泡或煮沸後，天天飲用有助改善體質。他舉例表示，黃耆、黨參、人參等是多數民眾用來補身的中藥材，常見食補做法用於燉煮雞、豬、羊肉等，不只冬令進補時可強身，這些藥材平日就可天天食用，只要用熱水沖泡或以清水煮沸，再撈除藥材渣後，也可當成開水喝，生津止渴又有保健功效（劑量與藥材、藥效，請參見附表）。陳顯東指出，傳統中藥材各有不同藥效，經適當調配，虛寒、口燥、肝火旺等不同體質，可利用中藥材調理，但提醒民眾中藥材有保存期限，若一次大量烹煮，須置於冰箱冷藏，最好能在3天內喝完，以免變質，反而傷身。 【2009/02/18 聯合報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  防紋除皺 試試玉竹豬肉湯

  【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】中老年臉部美容保養可藉由藥膳、茶飲方保健。中醫師陳俊明表示，可以選擇選擇「玉竹豬肉湯」助去除面部黃褐斑，美白潤膚的作用；「防已黃耆豆芽湯」有助防止臉部產生小皺紋的問題。陳醫師表示，玉竹豬肉湯材料需準備玉竹8兩、瘦豬肉4兩、鹽、薑適量。做法為將豬肉洗淨後切絲，與玉竹共入電鍋中，蒸煮一小時，取出後加鹽、蔥調味即可食用。方中玉竹有助於去除面部黃褐斑，美白潤膚的作用，豬肉養陰潤膚，也有消除面部色素沉澱、美白健膚的功效。防已黃耆豆芽湯準備包括防己、白朮各2錢，黃耆4錢、甘草1.5錢、黃豆芽4兩。方中白朮可補脾益氣；黃耆補氣；甘草有助於代謝、抗發炎的作用。做法為先將藥材加水適量，煮15分鐘後，去渣取汁，再加入黃豆芽煮熟即可，以連湯淡食為原則。可防止臉部產生小皺紋。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  健康你我他／十全大補湯 巡哨不怕冷

  【聯合報╱區軍彥／北縣汐止】我在外島南竿服兵役時，雖說還是夏天，但海風已送來陣陣寒意。這時想起母親每年都浸泡十全大補湯藥酒補冬，一時興起，也買了一帖，如法泡製。本草綱目講到「四君子」能補氣、「四物」能補血、外加黃耆以助陽周表（循環、活絡），加肉桂以引火歸元（生暖、元神），是謂十全大補湯。我找了兩樽空玻璃瓶、洗淨曬乾，將藥物放進樽內，然後倒入約5瓶高粱酒，浸泡3個月，汁液從純白淺黃逐漸浸染成深棕黑色，等冬至到來，就可好好禦寒補身了！每晚巡哨出發前，必先煮碗雞蛋麵線，淋些藥酒提味，吃完後，整個身體熱呼呼的，假日到市場拎幾條新鮮黃魚或二三斤羊肉，拿些藥渣拌在一起清蒸或紅燒，都是上好補品，烹飪時酒香四溢，令人垂涎，吃起來甘醇無比，同袍們無不飽足後高歌盡興。難怪母親每年都要浸泡十全大補湯藥酒過冬，老祖宗的智慧結晶及母親的愛，讓我熱呼呼的安度寒瑟的冬天。 ※ 提醒您：飲酒過量 有礙健康

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  養生蔬食藥膳 1人份僅600卡

  【聯合報╱記者段鴻裕／斗六報導】最近天氣驟冷，火鍋店、薑母鴨和羊肉爐店等生意大好，成大醫院斗六分院中醫部廖玉娟醫師、賴美娟營養師調配清爽又滋補氣血的「健康蔬食十全藥膳」，一人份只有600大卡；可向中醫部營養室索取食譜，電話（05）5332121。廖玉娟調配的藥材包括黨參、白朮、茯苓、炙甘草、當歸、川芎、炒白芍、熟地、北黃耆、肉桂、續斷、陳皮、香附、枸杞、紅棗，搭配賴美娟搭配的蔬菜和菇類，烹調時，只用少許麻油爆香生薑，具有低鹽、低油、低熱量，且富含膳食纖維的特點。廖玉娟說，許多苗條女性、偏胖男性及瘦小學童最常在冬季時手腳冰冷，臨床特徵多為夏天喝太多冷飲，脾胃受損，加上熬夜、壓力太大，而造成氣血循環障礙，冬天受寒邪刺激，手腳容易冰冷，甚至可能引發心血管疾病。「健康蔬食十全藥膳」燉補藥包，藥材為補氣的四君子湯加補血的四物湯，再加入黃耆、肉桂等藥材，達到補養氣血、補肝腎、強筋骨、調理情緒等效果。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  料理DIY／紅棗黃耆枸杞茶

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者徐世經、杜建重／攝影，諮詢／康華中醫診所院長 張家蓓，示範達人／養生藥膳專家 郭月英】材料：紅棗20粒、黃耆5錢、枸杞3錢做法：1.將藥材分別以清水沖淨、瀝乾。2.黃耆加3碗水煮開後，轉小火煮約10分鐘；再入紅棗續煮5分鐘。3.最後加入枸杞煮1分鐘即可。 ※「紅棗」專題》‧紅棗產地篇／生津潤膚補血 中藥方劑常客‧紅棗選購篇／5撇步 有籽、還是無籽好﹖‧紅棗藥性篇／補中益氣健脾 能治氣血虧虛‧紅棗宜忌篇／生理期可以吃嗎﹖‧料理DIY／紅棗麻油豬菲力湯‧料理DIY／紅棗黃耆枸杞茶‧料理DIY／紅棗桂圓山藥甜湯【更多精采內容，請見元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  黃耆產地篇／補氣諸藥之最 台灣極少

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者徐兆玄、陳立凱／攝影】黃耆有「補氣諸藥之最」的美譽，是藥膳裡常用藥材之一。台灣市售黃耆，九成五以上來自中國大陸，台灣產量極少。黃耆有北耆、晉耆之別，前者為傳統中藥典籍裡提到的黃耆，常用來入藥；後者又稱紅耆，價格較便宜，台灣市面上，紅耆較多見。北耆：主要產自蒙古、吉林、河北等地，外表皮顏色呈淡褐色，較為光滑。橫斷面呈黃白色，中心則為淡黃色，靠鼻細聞、嘗起來有些許甜味。晉耆：甘肅、四川等地生產，有黃棕色或紅棕色的外表皮，質地較北耆來得堅硬，橫斷面為淡黃色，嚼起來有點豆腥味。※延伸閱讀》‧黃耆產地篇／補氣諸藥之最 台灣極少‧黃耆藥性篇／加當歸 很好的補血湯‧黃耆宜忌篇／容易疲倦時，可以吃嗎﹖‧黃耆選購篇／嗅味 就可以選出優質‧黃耆保存篇／兩大訣竅 存放久久‧料理DIY／黃耆油雞‧料理DIY／黃耆燉牛肉‧料理DIY／黃耆襯明蝦【更多精采內容，請見元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  黃耆選購篇／嗅味 就可以選出優質

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】1.外表：乾燥無受潮變色、皮光滑、皺紋少、呈色自然。斷切片大片為佳，若大片卻質地鬆散，可能是壓扁過的。2.氣味：要帶著自然的藥材甘甜香氣，無腥臭味。※延伸閱讀》‧黃耆產地篇／補氣諸藥之最 台灣極少‧黃耆藥性篇／加當歸 很好的補血湯‧黃耆宜忌篇／容易疲倦時，可以吃嗎﹖‧黃耆選購篇／嗅味 就可以選出優質‧黃耆保存篇／兩大訣竅 存放久久‧料理DIY／黃耆油雞‧料理DIY／黃耆燉牛肉‧料理DIY／黃耆襯明蝦【更多精采內容，請見元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  黃耆保存篇／兩大訣竅 存放久久

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】1.避免受潮：保存黃耆首要避免受潮。先將黃耆以紙張包起，再放入密封夾鏈袋或是罐中，避免接觸空氣。2.去除濕氣：若黃耆有受潮的跡象，可將黃耆放在平底鍋中，以小火慢慢烘熱或是入烤箱去除濕氣即可。但若黃耆已發霉，則不可再食用。※延伸閱讀》‧黃耆產地篇／補氣諸藥之最 台灣極少‧黃耆藥性篇／加當歸 很好的補血湯‧黃耆宜忌篇／容易疲倦時，可以吃嗎﹖‧黃耆選購篇／嗅味 就可以選出優質‧黃耆保存篇／兩大訣竅 存放久久‧料理DIY／黃耆油雞‧料理DIY／黃耆燉牛肉‧料理DIY／黃耆襯明蝦【更多精采內容，請見元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  料理DIY／黃耆油雞

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】材料：黃耆10片、土雞腿1支、青蔥1根、薑20公克、米酒30公克、蒜末20公克、鹽少許作法：1.鍋中加入所有食材與調味料，再加入淹過雞腿份量的水。2.煮滾後，關小火再燉25分鐘，關火燜15分鐘。3.將雞腿放涼後放盤子上，以保鮮膜封好，放入冰箱冷藏後即可食用。※延伸閱讀》‧黃耆產地篇／補氣諸藥之最 台灣極少‧黃耆藥性篇／加當歸 很好的補血湯‧黃耆宜忌篇／容易疲倦時，可以吃嗎﹖‧黃耆選購篇／嗅味 就可以選出優質‧黃耆保存篇／兩大訣竅 存放久久‧料理DIY／黃耆油雞‧料理DIY／黃耆燉牛肉‧料理DIY／黃耆襯明蝦【更多精采內容，請見元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  料理DIY／黃耆燉牛肉

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】材料：牛腩500公克、黃耆6片、當歸2片、枸杞適量、薑絲適量、黃酒10㏄、鹽與雞粉適量、香菜少許作法：1.牛腩煮至全熟後，切塊狀備用。2.鍋加入600㏄水、牛肉塊與所有食材與調料，燉1小時即成。3.起鍋前，灑些香菜提味。※延伸閱讀》‧黃耆產地篇／補氣諸藥之最 台灣極少‧黃耆藥性篇／加當歸 很好的補血湯‧黃耆宜忌篇／容易疲倦時，可以吃嗎﹖‧黃耆選購篇／嗅味 就可以選出優質‧黃耆保存篇／兩大訣竅 存放久久‧料理DIY／黃耆油雞‧料理DIY／黃耆燉牛肉‧料理DIY／黃耆襯明蝦【更多精采內容，請見元氣周報】