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家人罹患血管性失智症,飲食需要準備清淡一些嗎?有什麼其它該注意的地方?

聽健康

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常見解答

血管性失智者最重要的是「預防再次中風」,平常愛吃大魚大肉的習慣一定要改,建議失智者採「得舒飲食」,高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、低飽和脂肪酸、低膽固醇,多吃全穀類食物、每天五蔬果、紅肉改白肉、降低動物油脂攝取,多吃堅果類、改喝低脂牛乳等。

如何攝取得舒飲食,據衛福部國健署建議:
● 全穀根莖類:2/3主食選擇未精製過的全穀類,可用根莖類代替白飯。
● 天天5+5蔬果:選擇含鉀多蔬果,如莧菜、菠菜、空心菜、青花菜、香菇、金針菇、竹筍,水果可選擇木瓜、芭樂、奇異果、香蕉、香瓜等。
● 喝低脂牛乳:每天攝取1.5至2杯低脂乳品;若有乳糖不耐症,則可改喝優酪乳、優格。
● 紅肉改白肉:每日蛋白質半數從植物攝取,如黃豆製品,另可選擇去皮白肉,如雞、魚等,少吃紅肉,如牛肉、豬肉、羊肉等。
● 吃堅果用好油:烹調油可使用橄欖油、葵花油等,一天一湯匙堅果類食物,如芝麻、花生、核桃仁、腰果、松子、杏仁,可降低體內低密度脂蛋白膽固醇。

要原本愛吃大魚大肉的失智者改口味,有時真的很難。臨床曾快速幫忙更改飲食,卻被嫌得一蹋糊塗,頻說「好難吃」,對於口味無法跟上健康腳步的失智者,可以逐步調整鹹度,讓他們慢慢接受,預防再次中風。