掌理食品、藥品、化粧品及醫療器材之安全衛生管理，業務涵蓋食品、藥物製造業、販售業、餐飲業及物流業等源頭管控、風險分析、製程品質管理、後市場抽驗與標示查核，並辦理各項法規宣導，廣告審查監控，提升業者自主管理精神，防範食安風險事件，維護「食在安心、藥用安全」的環境。
