המטבח האמריקאי

המטבח האמריקאי
מאכלים
סוג	North American cuisine
מטבח	מטבח אמריקאי
מוצא	ארצות-הברית

המטבח האמריקאי (באנגלית: American cuisine) הוא סגנון הבישול הנפוץ בארצות הברית או שמקורו משם.

הגדרת המטבח האמריקאי

משום שלאורך השנים התקיים בארצות הברית כור היתוך למסורות הקולינריות של עמים ותרבויות רבות, המטבח האמריקאי כיום מגוון במיוחד וקשה להגדרה. דרך אחת לתיאור המטבח האמריקאי היא כסינתזה של מטבחים שונים מרחבי-העולם, סגנון בישול אקלקטי אשר אימץ אלמנטים שונים מכל קהילות המהגרים. מצד שני, המטבח האמריקאי מייצא מגוון רב של מאכלים לרחבי העולם, ובמידה רבה ניתן לקבוע כי מטבח זה מוכר ופופולרי כיום בעולם באותה המידה כמו המטבח הסיני, המטבח הצרפתי והמטבח ההודי.

רבים מהמאכלים שנחשבים כיום אמריקאיים מבוססים למעשה במקור על מסורות הבישול של ארצות אחרות. כך למשל, פאי תפוחים, פיצה והמבורגרים, כולם זהים או שמקורם במאכלים אירופאיים, או הבוריטו והטאקו אשר מקורם במטבח המקסיקני. הסיבה לכך היא שמטבחים רבים משפיעים זה על זה ושואבים מאכלים זה מזה. אף על פי כן, מנות רבות הנאכלות בארצות הברית לא תימצאנה במקומות אחרים בעולם.

מאכלים אמריקאיים מובהקים

הצ'יזבורגר נחשב כמאכל אמריקאי מובהק, אף שכנראה הגיע במקור מהמטבח הגרמני וסופח למטבח האמריקאי ע"י המהגרים הגרמניים

פיצה בסגנון ניו יורק במטבח האיטלקי-אמריקאי.

מאכלי בשר

מאכלי ים

מאכלי ירקות

מאפים

בייגלה
פיצה בסגנון ניו יורק (המטבח האיטלקי האמריקאי)
שיקגו פיצה פאי (המטבח האיטלקי האמריקאי)

מנות מתוקות

אחרים

גלריה

צ'אודר צדפות הוא מאכל המסמל את אזור ניו אינגלנד
פיצה פאי בסגנון שיקגו במטבח האיטלקי-אמריקאי
בראוניז – מסמלי המטבח האמריקאי
פיש אנד צ'יפס מהמטבח האנגלי-אמריקאי
קורנדוג
כריכי סאב
המבורגר
טוגנים
פיצה בסגנון סנט לואיס במטבח האיטלקי-אמריקאי
פיצה יוונית במטבח האיטלקי-אמריקאי
המבורגר שניצל, מקדונלד'ס
עוף וצ'יפס, KFC
בייקד זיטי במטבח האיטלקי-אמריקאי
טבעות בצל
תבשיל ניו-אינגלנדי של לובסטר, צדפות, תירס ועוד.
בוסטון קרים פאי

קישורים חיצוניים

מדיה וקבצים בנושא המטבח האמריקאי בוויקישיתוף

בישול אמריקני, דף שער בספרייה הלאומית

מטבחים בעולם
אוקיאניה	אוסטרליה • ניו זילנד
אירופה	אוסטריה • איסלנד • אירלנד • איטליה • אסטוניה • בלארוס • בולגריה • בלגיה • בריטניה (אנגליה • סקוטלנד) • גרמניה • הונגריה • הולנד • יוון • לוקסמבורג • ספרד • סקנדינביה (דנמרק • נורווגיה • שוודיה) • פולין • פורטוגל • צ'כיה • צרפת • רומניה • רוסיה • שווייץ
אמריקה	ארצות הברית • ארגנטינה • ברזיל • האיטי • ונצואלה • מקסיקו • פרו
אסיה	אינדונזיה • גאורגיה • הודו • וייטנאם • טורקיה • יפן • קוריאה • ירדן • ישראל • לבנון • מונגוליה • סוריה • סין • סינגפור • עיראק • פרס • קזחסטן • קטר • תאילנד • תימן
אפריקה	אריתראה • אתיופיה • דרום אפריקה • לוב • מדגסקר • מצרים • מרוקו • תוניסיה • גאנה
שונות	המטבח היהודי • מטבחי אמריקה הלטינית • המטבח המזרח-תיכוני • המטבח הים-תיכוני • המטבח האסייתי • המטבח ביוון העתיקה • מטבח ימי הביניים