דריפ קופי – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף

בשורה

גרסה מ־10:07, 13 במאי 2022

דריפ קופי (pure over) היא שיטה להכנת קפה בה מים מעורים מלמעלה בצורות שונות על קפה שנמצא במסנן ומחלחלים בו לתוך קנקן. בשיטה זו הקפה הנטחן גס יותר מאספרסו או מקינטה.

היסטוריה

שיטת החליטה

יש שתי שיטות חליטה עיקריות:

כמיקס - בשיטה זו יש קנקן בצורת קונוס ובפיו שמים פילטר (בדרך כלל עשוי מנייר), מרטיבים את הנייר ושופכים לתוכו קפה טחון.
v60 - בשיטה זו מעל קנקן ייעודי מונח כלי בצורת קונוס עם חריטות ספירלה בתוכו (להגברת עוצמת החליטה) בתוך הכלי מניחים פילטר מנייר ובתוכו את הקפה הטחון.

בשתי השיטות מזיגת המים תיעשה בצורה סיבובית ובאיטיות להארכת זמן מיצוי הקפה. עוצמת הקפה וטעמו יקבעו לפי מהירות העירוי, חום המים, רמת הטחינה ואיכות הפילטר.

@@ שורה 1: / שורה 1: @@
-דריפ קופי (pure over) היא שיטה להכנת קפה בה מים מעורים מלמעלה בצורות שונות על קפה שנמצא במסנן ומחלחלים בו לתוך קנקן.
+דריפ קופי (pure over) היא שיטה להכנת קפה בה מים מעורים מלמעלה בצורות שונות על קפה שנמצא במסנן ומחלחלים בו לתוך קנקן. בשיטה זו הקפה הנטחן גס יותר מאספרסו או מקינטה.
 == היסטוריה ==
 == שיטת החליטה ==
+יש שתי שיטות חליטה עיקריות:
+* כמיקס - בשיטה זו יש קנקן בצורת קונוס ובפיו שמים פילטר (בדרך כלל עשוי מנייר), מרטיבים את הנייר ושופכים לתוכו קפה טחון.
+* v60 - בשיטה זו מעל קנקן ייעודי מונח כלי בצורת קונוס עם חריטות ספירלה בתוכו (להגברת עוצמת החליטה) בתוך הכלי מניחים פילטר מנייר ובתוכו את הקפה הטחון.
+בשתי השיטות מזיגת המים תיעשה בצורה סיבובית ובאיטיות להארכת זמן מיצוי הקפה. עוצמת הקפה וטעמו יקבעו לפי מהירות העירוי, חום המים, רמת הטחינה ואיכות הפילטר.