Aguacate

Aguacate cru
Valor nutricional por 100 g
Enerxía	670 kJ (160 kcal)
Carbohidratos	8.53 g
Azucres	0.66 g
Fibra alimentaria	6.7 g
Graxas	14.66 g
Saturadas	2.13 g
Monoinsaturadas	9.80 g
Poliinsaturadas	1.82 g
Proteínas	2 g
Vitaminas	Cantidade %DV†
Vitamina A equiv. beta-caroteno luteína zeaxantina	1% 7 μg 1%62 μg 271 μg
Tiamina (B1)	6% 0.067 mg
Riboflavina (B2)	11% 0.13 mg
Niacina (B3)	12% 1.738 mg
Ácido pantoteico (B5)	28% 1.389 mg
Vitamina B6	20% 0.257 mg
Ácido fólico (B9)	20% 81 μg
Vitamina C	12% 10 mg
Vitamina E	14% 2.07 mg
Vitamina K	20% 21 μg
Minerais	Cantidade %DV†
Calcio	1% 12 mg
Ferro	4% 0.55 mg
Magnesio	8% 29 mg
Manganeso	7% 0.142 mg
Fósforo	7% 52 mg
Potasio	10% 485 mg
Sodio	0% 7 mg
Cinc	7% 0.64 mg
Outros constituíntes	Cantidade
Auga	73.23 g
Fluoruro	7 µg
Beta-sitosterol	76 mg
	Ligazón á base de datos USDA
	Units; μg = microgramos • mg = miligramos; IU = Unidades internacionais;
	†As porcentaxes son aproximadas empregando a recomendación de US para os adultos. ; Fonte: Base de datos USDA Nutrient

Aguacate

Sección transversal dun froito maduro

Persea americana
Mill.

O aguacate^[1]^[2] é unha árbore (Persea americana) nativa de América Central e México coñecida polos seus froitos comestíbeis graxos de igual nome. É unha árbore de gran porte, pasando dos trinta metros de altura; unha árbore adulta pode producir máis dun cento de froitos, dos que se coñecen máis de 500 variedades. Na actualidade ademais da súa zona de orixe cultívase no sur de España, Israel, Suráfrica, Perú, norte de Chile, Vietnam, Indonesia, Australia, Nova Zelandia, Estados Unidos, Filipinas, República Dominicana e Malaisia.

Notas

↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para aguacate.
↑ Algúns dicionarios, como o Ir Indo, recollen formas como abacate e abacateiro